Preparando uma banana vegan e torta de blueberry com canela



Esta receita foi inspirado livro de receitas vegan A Baker Weekend

Abigail Johnson Dodge. Esta versão utiliza bananas para substituir ovos e creme de leite em vez de creme de leite vegan regular. A combinação de banana e blueberry torna este bolo é super saborosa e é uma delícia quando acompanhado com chá.

ingredientes

  • 1 ⅓ xícaras de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¾ colher de chá de canela ou mais se quiser
  • ¼ colher de chá de sal de mesa
  • 6 colheres de sopa de manteiga vegan à temperatura ambiente (você pode usar a marca ciências da terra)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 bananas médias
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
  • ¼ colher de chá de extrato de amêndoa pura
  • ⅔ xícara vegan creme de leite (a marca Tofutti vende uma versão)

Para a cobertura:

  • ¾ ou 1 xícara de blueberries bem lavado e escorrido
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de canela em pó

passos

1
Coloque uma cremalheira do forno na etapa média, em seguida, aqueça o forno a 180 ou 350 ⁰F ⁰C.
  • 2
    Graxa e levemente Enharina o fundo e as laterais da assadeira. Sacudir qualquer excesso de farinha.
  • 3
    Em uma tigela média misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela eo sal. Bata até ficar bem misturado.


  • 4
    Em uma tigela pequena, esmagar as bananas com um garfo até parece que o comida para bebé. Em uma tigela grande, misture a manteiga vegan e açúcar. Bata com uma batedeira (com pás batedeiras), a velocidade média ou com um garfo e um pouco de coragem, se você não tiver uma batedeira.
  • 5
    Adicione metade do mush banana para a combinação de manteiga e açúcar e misture até combinado, então agrégale baunilha e restante da banana. Com uma espátula de borracha, dobre os ingredientes secos na mistura de manteiga em três lotes e creme de leite, alternadamente, começando e terminando com os ingredientes secos. Raspe a massa na panela untada e enfarinhada, e espalhar uniformemente.


  • 6
    Colocá-lo no forno. Asse por 10 minutos.
  • 7
    Faça a cobertura. Em uma tigela pequena misture mirtilos, açúcar, canela e farinha. Misture com um garfo, levemente esmagados mirtilos.
  • 8


    Adiciona cobertura. Depois o bolo foi cozido durante 10 minutos, regar uniformemente sobre a cobertura de bolo. Continue a assar por 30 minutos até que um palito ou cozinhar testador sai limpo. Os lados vai marrom ligeiramente.
  • 9
    Traduz o bolo a grelha para esfriar por 10 minutos. Executar faca em torno da borda interna para afrouxar o bolo. Use um cabelo espesso e seco para proteger as mãos, virar um prato grande, plana na assadeira e mantenha o molde e placa juntos voltéalos. Levante a bandeja, em seguida, vire uma placa plana na parte inferior do bolo e lançá-lo novamente para que blueberries estão em alta.
  • 10
    Sirva quente ou em temperatura ambiente.

    • dicas

    • Você pode cobrir o bolo e frios com plástico transparente e deixe em temperatura ambiente por até 5 dias.

    Coisas que você precisa

    • Redondo assadeira 20 cm x 5 cm (9" X 2") - Se você tem um molde de 20 cm, em Agosto 1 cm irá funcionar bem, mas certifique-se os lados são, pelo menos, 5 cm (2 ") de altura
    • tigela média
    • tigela pequena
    • Implementar a agitação
    • batedor
    • batedeira ou garfo
    • grade de metal
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