Como fazer um pão de banana húmida

3 partes:bananeira úmida clássico pãoPão de banana úmido sem glútenPão de banana vegan molhada

Quando é um pão de banana, não há nada pior do que um produto final seco, quebradiço e aderindo ao paladar. Se você cozinha para alguém intolerantes ao glúten, vegan ou quem gosta de clássico pão de banana em toda a sua glória. Siga estes passos para garantir que o pão de banana permanece úmido e delicioso.

ingredientes

  • manteiga ou óleo para untar a panela
  • 3 bananas médias maduras ou muito maduras
  • 2 ovos grandes
  • açúcar de 3/4 de copo
  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal (suavizado)
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
  • 1 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • canela em pó 1/2 colher de chá
  • 200 g (7 oz) de marzipan
  • 1 copo preto gotas de chocolate (opcional)
parte 1
bananeira úmida clássico pão
1
Unte um pão pan 23 cm (9 polegadas), aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) e começa a combinar os ingredientes molhados.
  • Bata o açúcar ea manteiga com uma batedeira ou à mão até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione a baunilha, ovos e bananas, e, em seguida, bata a mistura até ficar homogêneo. Embora com bananas maduras vai ficar bem, bananas maduras são geralmente melhor para o cozimento. Estes são mais fáceis para esmagar e tendem a ter mais sabor de verde ou concurso.
  • 2
    Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, a canela eo fermento em pó.
  • Certifique-se de todos os ingredientes secos são bem misturados e farinha têm poucos ou nenhuns grumos.
  • 3
    Prepare o marzipan e, em seguida, adicioná-lo à mistura da farinha. Marzipan é ideal para agregarles umidade cozido pratos de frutas, porque é uma pasta de amêndoa que derrete na fruta esmagada, deixando-a pegajosa.
  • Se você deixou o marzipan no congelador durante a noite, eu Picalo e colocá-lo na tigela.
  • Se for deixado em marzipan temperatura ambiente, você pode quebrá-lo com as mãos em pequenos pedaços e adicioná-los à mistura.
  • Para evitar que pedaços de degola marzipan juntos, cobrindo cada pedaço com um pouco de farinha antes de adicioná-los para a tigela.
  • 4
    Combine a mistura de manteiga e açúcar para a mistura de farinha e mexa até ficar bem integrado.
  • Se você quiser adicionar gotas de chocolate com a receita, este seria o momento. Embaralhe-os na mistura e em seguida despeje a mistura na assadeira untada.
  • 5
    Coloque a panela no forno e asse 45 a 60 minutos. Você saberá quando o Pão de banana está pronto quando a parte superior é marrom dourado.
  • Para verificar se ele está cozido corretamente no interior, inserir um palito no centro do pão e rasgá-lo fora.
  • Se o palito sair limpo (isto é, sem migalhas pegajosas), então ele está pronto. Se não, devolvê-lo ao forno por alguns minutos e depois retire-a novamente para verificar o seu progresso.


  • 6
    Esfria pão de banana, fazendo o molde e colocá-lo no fogão ou em um rack para esfriar por 10 minutos.
  • Quando esfriar, cortar e servir.
  • Pão de banana sobra pode salvar alguns dias em folha antiaderente ou de plástico à temperatura ambiente.
    • parte 2
    Pão de banana úmido sem glúten
    1
    Reúna os ingredientes:
    • 3 bananas muito maduras purê
    • 3 ovos
    • óleo de semente de uva de 1/4 de copo (ou azeite ou óleo de coco verde-oliva)
    • extrato de baunilha 1 colher de chá
    • farinha de amêndoa 1 xícara
    • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • sal 1/4 colher de chá
    • 2 colheres de chá de canela em pó
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 6 datas picado e semeado
  • 2
    Preaqueça o forno a 180 ° C (350 ° F) e unte uma forma de pão de 23 cm (9 polegadas) com uma colher de sopa de manteiga.
  • Descasque as bananas e depois tritúralas em uma tigela.
  • extrato de baunilha, óleo e ovos e misture os ingredientes com um batedor, uma vez que são puré acrescenta.


  • 3
    Adicione o fermento em pó, farinha de amêndoa, canela, sal e farinha integral à mistura de banana e misture o arroz. Após estes ingredientes são misturados, acrescente datas picado e mel à mistura e integrá-los.
  • farinha de amêndoa tende a se agrupar, por isso tome cuidado especial para esmagar com um garfo ou whisk.
  • 4
    Despeje a mistura em o pão pan 23 cm (9 polegadas) e leve ao forno 45 a 50 minutos.
  • Inserir um palito no centro do pão sai limpo para a remoção. Isto significa que o pão de banana está pronto.
  • Embora esta receita sugere que você leve ao forno 45 a 50 minutos, note que qualquer prato sem glúten tende a demorar mais tempo para cozinhar. Se você precisa colocar de volta o pão de banana no forno por alguns minutos, é normal.
  • 5
    Deixe o fresco pão por 15 minutos antes de servir e em seguida, remover o molde.
  • Passe uma faca de manteiga em torno das bordas da panela e virar a panela sobre uma placa de corte ou uma superfície plana. Isso fará com que o pão saia limpo e completamente.
    • parte 3
    Pão de banana vegan molhada

    1
    Reúna os ingredientes.
    • 1 1/2 xícaras de purê de bananas maduras (cerca de 4 bananas médias)
    • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
    • 6 colheres de sopa de água
    • 03/01 óleo vegetal derretida
    • óleo de coco
    • extrato de baunilha 1 colher de chá
    • açúcar castanho claro 1/2 xícara
    • 1/2 xícara de maçã
    • farinha de trigo integral 1 xícara (que pode substituir a farinha de trigo comum)
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • sal 1/4 colher de chá
  • 2
    Enquanto precalientas forno a 180 ° C (350 ° F), cobre a parte inferior de um naco do recipiente 23 cm (9 polegadas), com óleo de coco.
  • Ao selecionar o modelo que você está usando, note que formas escuras de metal são melhores para o pão de banana (em vez de vidro ou cerâmica). formas escuras de metal coisas cozinhar mais uniformemente e vai ter a certeza de que o pão de banana esteja cozido. O pão de banana deve ser úmido, mas não pegajoso ou roupa no centro.
  • 3
    Linhaça Misture a farinha e água em uma tigela média e deixe a mistura descansar por 5 minutos até engrossar.
  • refeição de linhaça substituiu o ingrediente, ovo, receita do pão de banana clássico essencial. Por que o ovo é geralmente tão importante para o pão de banana? Uma vez que os ovos contêm ovalbumina, uma proteína que forma filamentos de uma rede quando expostos ao calor, criando uma estrutura para prender os ingredientes em conjunto e dá a sensação na boca de que o pão de banana macia e pastosa.
  • Em uma receita vegan, linhaça é um bom substituto para o ovo, porque contém hidrocoloides, substâncias que formam um gel quando combinado com água. Este gel cria uma estrutura para o pão de banana, assim como os ovos.
  • 4
    Em uma tigela grande, misture a farinha, sal e bicarbonato de sódio.
  • Em outra tigela média, esmagar as bananas e depois incorpora o açúcar mascavo, o molho de maçã, extrato de baunilha e óleo vegetal.
  • 5
    Adicionar a combinação de óleo de, óleo de linhaça e água à mistura na tigela.
  • Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa. A mistura será grosso e pesado.
  • 6
    Despeje a mistura em untadas 23 cm (9 polegadas) e leve ao forno 20 a 25 minutos.
  • Normalmente, é melhor colocar o pão de banana na grade central ou fundo do forno para receber calor suficiente. Porque farinha de trigo integral é usado, o pão de banana tende a cozinhar mais rápido do que outras receitas, que normalmente têm de 40 a 60 minutos para assar.
  • Você vai saber que o pão de banana está pronto quando você inserir um palito no centro sai limpo.
  • 7
    Quando o pão de banana é terminado cozimento, deixá-lo na grelha para esfriar por 5 a 10 minutos.
  • O pão de banana devem ser mantidos durante 5 dias em um saco plástico.
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