Usando lemongrass

2 métodos:

Preparando capim-limãoCozinha com lemongrass

Lemongrass (também chamado de citronela ou lemongrass) é uma erva tropical utilizado para fins culinários e tem um aroma a limão e sabor. Geralmente é vendido fresco, mas também está disponível secas e em pó. Lemongrass é comum em pratos tailandeses, vietnamitas e srilanqueses- também está se tornando popular em outras cozinhas. Você pode usar o capim-limão em pratos que vão desde sopas a sobremesas.

método 1
Preparando capim-limão
1
Faça pequenos pedaços para comer e os maiores para o sabor. Use haste todo, o que de acordo com o disco é cortada e preparada de diferentes maneiras.
  • As peças mais difíceis e grandes lemongrass são destinados a incrementar os pratos. Geralmente, esses grandes pedaços não são comidos. Colar considerou estes grandes pedaços antes SERVIR no entanto, algumas pessoas gostam de seu sabor chupar.
  • 2
    Descarte seco e mais externa hastes. Cortar o terço superior do interno hastes.
  • 3
    Corte cada ponta da raiz até os anéis roxos são visíveis.
  • 4
    Conserva lemongrass fresco na geladeira por até 3 semanas. Mantenha-o em um saco plástico hermeticamente fechado. Você pode congelar o capim-limão até 6 meses.


    • método 2
    Cozinha com lemongrass
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    Para adicionar um sabor exótico para receitas lemongrass combinado com outras especiarias e ingredientes. Lemongrass é muitas vezes combinado com leite de coco, pimentões, coentro e alho.
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    contusão bulbo bater-lhe com um lado de uma grande faca ou facão após lâmpada pica para uso em uma variedade de receitas. Magullarlo vai liberar os óleos aromáticos para cozinhar.


  • 3
    Agrégale a saladas fatias muito finas de capim-limão. Ao fatiar muito fina fibras duras haste de modo que as peças podem ser mastigado e engolido facilmente quebrar.
  • 4
    Corte o bulbo na diagonal em fatias, que medem aproximadamente 5 cm (¼ de polegada) de comprimento. Agrégale a fatias mexidos.
  • 5
    Cortando-tronco inclinado para criar seções de cerca de 2,5 cm (1 polegada) de comprimento. Peças e échaselos contusão para receitas que são cozidos lentamente, como sopas.


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    Acessos fatias finas de capim-limão para fazer uma pasta. Agrégale esta caril pratos de massas e outras receitas.
  • 7
    vodka aromatizado com erva-cidreira.
  • Limpo e ferido um talo de erva-cidreira.
  • Deixe repousar as hastes em uma garrafa quase cheia de vodka para 3 ou 4 dias. mexendo ocasionalmente a garrafa.
  • Depois que eu colocá-la, remove a haste.
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    Faça o chá de capim-limão, deixe repousar as peças em água quente.

    • dicas

    • Acredita-se que a erva de limão tem propriedades medicinais. Herbalists têm lemongrass prescritos para tratar uma variedade de doenças ao longo dos séculos, incluindo cólicas, resfriados e gripe. Ele também é usado na aromaterapia para promover o relaxamento.
    • A intensidade de sabor de erva-cidreira varia amplamente, dependendo do clima, onde ela cresce. É melhor temporada, com base em seu gosto, em vez de usar os valores listados nas receitas.

    Coisas que você precisa

    • lemongrass
    • faca
    • cutelo
    • equipamentos de cozinha
    • Bolsas de plástico
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