3 maneiras de cozinhar com salvia

3 Métodos:

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Use sálvia fresca Use sálvia secas Use sálvia em receitas

sage (salvia officinalis) É uma erva aromática amplamente utilizado na cozinha. O sábio seca é usado o caminho cozinheiros que os modernos, mas a sálvia fresca pode dar um pratos leves e semelhante à nota de limão. Apesar de sálvia fresca raramente encontrada no supermercado, é fácil de crescer no jardim. Mais comumente adicioná-lo a aves e suínos, mas também pode sabor a queijo e vinho. Aqui estão algumas maneiras de cozinhar com sálvia.

método 1

Use sálvia fresca

Nurture sálvia. Você pode comprar sementes ou mudas em um centro de jardim. Você pode plantá-la em um jardim ou em vasos.

Safrinha. Quando as plantas têm amadurecido, corte o novo e macio hastes com folhas pequena planta sábio, usando um par de tesouras de jardim.

sage limpo. Lavar as hastes sob o funcionamento frio, água corrente limpa. Seque com uma toalha de papel.

Separaram-se as folhas a partir da haste. Use os dedos para retirar as folhas do caule.

Adicionar sábio ao seu prato. Use toda folhas ou cortá-los em pedaços pequenos, dependendo de suas instruções de prescrição.

Armazena o sábio restante. Se você cortar mais sábio do que você pode usar, guardar toda a raminhos em um copo de água na geladeira até 3 dias.

método 2

Use sálvia secas

Compre sábio seco. Ele está disponível na seção da especiaria do seu supermercado local. Verifique a data de validade antes de comprar.

Seque seu próprio sage. Se você não quiser comprar sálvia seca ou se tiver sábio sobras fresco, tente secá-lo por si mesmo.

Corte lenhosas jovens e não deriva da planta prudente, usando tesouras de jardim.

Cortá-los na parte da manhã, depois de o orvalho ter secado.

Ata vários talos de sálvia com bandas de borracha.

Pendure cachos em um lugar quente e seco para secar.

Remova cuidadosamente deixa o sábio secado quando crisp.

Crumbles deixa em pedaços finos.

Lojas excesso. Salve sálvia secas dentro de um hermeticamente fechado, em um recipiente fresco e escuro lugar.

Incorporá-lo em sua receita. Medi-lo com cuidado e use o montante exigido a sua receita, como o sábio tem um sabor pronunciado.

método 3

Use sálvia em receitas

Fazer um bouquet garni. Para fazer isso, misture 1 colher de sopa de folhas das seguintes ervas: sálvia, alecrim, tomilho, estragão e manjerona. Use-o em uma bola ervas ou amarrá-lo em um pano de queijo para sabor sopas, molhos e ensopados.

Faça um enchimento de sálvia. Combine 1 colher de chá de sálvia secas, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida. Misture tudo com cubos de pão 6 copos secos, 1/2 xícara de cebola picada 1/2 xícara finamente picado aipo em uma tigela grande. Usá-lo para preencher frango ou peru antes de assar.

Prepare salsicha com sálvia. Adicione 1 colher de sopa bem picada sálvia fresca ou 1/2 colher de chá de sálvia secas cada quilo (2 libras) de sua receita de salsicha favorita.

Faça uma marinada de laranja com sálvia. Para fazer isso, misture 1/4 xícara de suco de laranja sem açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de sálvia fresca, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, sal 1 colher de chá, pimenta 1/4 colher de chá e 1/2 copo de mostarda Dijon em uma tigela grande. Em seguida, coloque para marinar até 1,5 kg (3 libras) de desossadas frango ou porco pedaços na mistura para 1 a 3 horas (na geladeira), antes de grelhar ou cozinhar-los na grelha.

Temporada o frango cozido com sálvia. abrange um pouco inteiros ou em pedaços com óleo ou manteiga derretida frango. Em seguida, polvilhe sobre fresca picada sálvia, alecrim e manjerona com sal e pimenta a gosto, o frango antes do cozimento.

Faça um molho de sálvia. Combine 1 pacote de 250 g (8 onças) de cream cheese, 1/3 xícara de creme de leite, 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, 1/4 xícara de maionese, suco de limão 1 colher de sopa, 2 colheres de folhas picado folhas de sálvia frescas e 2 colheres de sopa fresca picada aipo em um processador de alimentos e moer tudo até ficar bem misturado. Em seguida, coloque-o em uma tigela e leve à geladeira por 5 a 8 horas para permitir que os sabores se misturar. Sirva em temperatura ambiente.

dicas

Mesmo ervas secas podem estragar. Uma boa maneira de manter o controle da idade dos seus ervas é anotar a data em que abriu o frasco. A maioria das ervas e especiarias são bem preservada durante 1 a 2 anos. Depois disso, eles começam a perder o seu sabor.
Sábio é usado frequentemente com carnes gordas, porque ajuda a digestão.
Preste atenção se a receita pedir sálvia fresca ou seca. A regra geral é que uma colher de chá de erva seca é igual a 1 colher de sopa de erva fresca disse.
Você pode usar chá de sálvia para bochechar e aliviar a dor de garganta.
sage chá é usado como uma lavagem para condicionar e escurecer o cabelo cinzento.
Existem muitas variedades ornamentais de sálvia. Para cozinhar, comprar ou sábio branco chamado dálmata sálvia. Também poderia ser rotulado como um sábio culinário.
Sábio também decora o jardim com suas folhas prateadas e flores azuis que as abelhas amor. É uma erva perene de curta duração.

avisos

As mulheres grávidas, lactantes e epilepsia devem evitar chá de sálvia ou misturas fortes contendo sage (salvia tempero embora utilizado na cozinha é seguro).