Usando alecrim quando cozinhar

4: Métodos

Escolha, armazenar e preparar alecrim frescoideias de receitas com alecrim frescoFaça o seu próprio alecrim secoideias de receitas com alecrim seco

Rosemary é uma erva Mediterrâneo que tem sido utilizado há milhares de anos para fins culinários e medicinais. O cheiro quente, picante de alecrim complementa muitos tipos de pratos, incluindo bebidas e sobremesas. Aprenda a cozinhar com alecrim é uma delícia para os sentidos.

método 1
Escolha, armazenar e preparar alecrim fresco
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Escolha os raminhos verde acinzentado de alecrim, que são flexíveis e não lenhosa. Bush, cortá-los com tesoura ou selecione um ramo de alecrim merchandiser ramos Store.
  • Folhas, em forma de agulha, não deve ser amarelo ou cair facilmente.
  • não deve ter negras, ou blandas- ou folhas ou caules áreas.
  • Rosemary deve ter um cheiro pungente, picante e limpo.
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    Se você não está pronto para usar seus ramos de alecrim imediatamente, envolvê-los livremente em uma toalha de papel úmido e colocá-los na geladeira. Eles devem durar de 3 a 5 dias.
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    ramos de lava de alecrim apenas antes de usar.
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    Se a receita pede alecrim fresco picado, decorre a partir do caule folhas em forma de agulha. Use os dedos ou os passes estaminais através dos dentes de um garfo.
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    Pique as folhas com uma faca afiada em uma placa de corte. Se as hastes são muito macios, você pode cortar todo o ramo.
  • método 2
    ideias de receitas com alecrim fresco
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    Coloque ramos inteiros de alecrim para as aves assar ou passar por cima de peixe. Removê-los antes de servir.
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    Pique a alecrim e polvilhe sobre a massa de pão fresco, antes de colocá-lo no forno.
  • 3
    Pica alecrim fresco e adicionar 1 a 2 colheres de chá de um pote com caldo de galinha como cozinheiros.
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    Decore copos de limonada com ramos de alecrim, isso vai dar um sabor melhor.
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    Faça óleo de alecrim perfumado. Use o óleo em massa ou molhos para salada.
  • Vários raminhos de alecrim contusões lavar e secar, rolando-os sob a palma da sua mão sobre uma superfície dura, como uma placa de corte.
  • Coloque ramos de alecrim machucados em um frasco de vidro esterilizado que tem uma tampa apertada.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite, cártamo ou óleo de girassol até que esteja muito quente ao toque. Não deixe chegar a fumar.
  • Despeje o óleo quente sobre o alecrim na garrafa até que esteja completamente coberto. Nenhuma parte do óleo de alecrim deve ser deixado de fora. Coloque a tampa.
  • Salve o frasco na geladeira por 2 semanas.
  • ramos Saca de alecrim e coe o óleo se você são bits.
  • Salve o óleo em um frasco fechado na geladeira.
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    Preparar chá de alecrim machucado usando folhas de alecrim e deixá-los de molho em água quente por cerca de 5 minutos. Você também pode adicionar alecrim para seu chá favorito e deixe repousar como de costume.
  • método 3
    Faça o seu próprio alecrim seco
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    Escolha ramos de alecrim que são jovens e cortar tiernas- da manhã, quando eles não são mais dewy.
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    Secos frescos galhos de alecrim suspensão, amarrando-os com a corda para fazer molhos. Coloque-as em um local seco, quente e escuro.
  • Para apanhar as folhas de queda, coloque uma bandeja ou um jornal sob raminhos de alecrim.


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    Uma vez que os raminhos de alecrim secaram completamente, remova as folhas restantes das hastes.
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    Rasgar as folhas de alecrim até que eles têm a consistência desejada.
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    Coloque alecrim em uma garrafa rotulada com a data eo nome do conteúdo.
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    Mantenha alecrim seco em um frasco limpo com uma tampa hermeticamente Mantenha-o em local fresco e escuro.
  • método 4
    ideias de receitas com alecrim seco

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    Faça tempero para frango. Misture 1 colher de chá de alecrim seco 1 colher de chá de sálvia secas, manjerona 1 colher de chá, 1 colher de chá de tomilho seco, 1/8 colher de chá de sal e pimenta ¼ colher de chá e úntaselo os peitos de frango antes do cozimento.
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    Faça purê de batatas. Adicione 1 colher de chá secas alecrim 2 colheres de chá de caldo de galinha por 900 g (2 lb) de batatas cozidas, pouco antes de fazer puré.
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    Fazer pizza. Polvilhe 1 colher de chá de alecrim seco na pizza antes de assar.
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    Prepare uma sobremesa. Adicione uma colher de chá de alecrim seco à mistura sorvete ou gelato antes da infusão. É particularmente bom, com sabores de pêssego, morango e limão.
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    Fazer uma omelete. Agrégale 1/8 colher de chá seco sua alecrim favorito omelete de ovo, como cozinheiros.
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    Prepare um molho. Coloque ¼ colher de chá de alecrim seco à sua receita salsa favorita.
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    Faça biscoitos alecrim. Comprar uma grande panela de massa de biscoito de massa folhada, que vendeu refrigerado. Coloque os biscoitos na assadeira. Levante a metade superior de cada bolinho, barnízala polvilhe com manteiga e alecrim levemente seco. Trazê-los de volta ao topo e asse de acordo com as instruções na lata.
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    Grelhar um grande costeletas. Misture ½ colher de chá de alecrim seco, ½ colher de chá de sálvia secas, ¼ colher de chá de pimenta, sal 1/8 colher de chá e suco de abacaxi 1 xícara. Espalhe a mistura em uma espessura de corte costeletas de porco, ou cordeiro ou de porco, pouco antes de colocá-los na grelha. Báñalas com a mistura uma vez enquanto assar.
  • dicas

    • Rosemary sabor combina bem com aves, cordeiro e carne de porco. Ele também combina bem com pratos com tomate, macarrão ou arroz.
    • Rosemary é resistente ao ar livre área de plantio 7. Nos lugares mais frios pode ser dentro de casa em uma panela. Coloque-o em uma janela fria e deixe secar entre cada irrigação soleada-.
    • 1 colher de chá de alecrim seco é igual a 3 colheres de chá (1 colher de sopa) de alecrim fresco.
    • Rosemary também pode ser utilizado quando fritar peixe ou de frango.
    • alecrim secas deve ser descartado depois de um ano.
    • flores de alecrim, além de ser lindo e azul, são comestíveis e podem ser adicionadas a saladas ou usado como decoração para o bolo.

    Você vai precisar

    • tesouras de jardinagem para cortar o alecrim fresco
    • faca afiada
    • Tábua de picar
    • Frascos com tampas apertadas
    • Medindo copos e colheres
    • corda
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