Descongelar um peixe

3 Métodos:

Conteúdo

Descongelar no refrigeradorDescongelar o peixe rapidamenteCozinhar peixe congelado

Descongelar um peixe congelado da maneira certa vai ajudar a preservar o bom gosto e a textura certa ao mesmo tempo, evita a contaminação com bactérias. Para descongelar um peixe com segurança, o método mais fácil é colocá-lo na geladeira na noite anterior que deseja usar. Se você precisa usar o peixe imediatamente, você pode descongelar-lo em uma panela com água fria. E se você realmente não tem tempo, você pode tentar cozinhar sem descongelar previamente.

método 1
Descongelar no refrigerador
1
Comprar peixe congelados em um recipiente hermético. Garantir que você vá para descongelar peixe está em boas condições antes de comer. peixes congelados devem ser embalados em plástico que não está quebrado ou esmagados. Ao comprar frutos do mar congelados, embalagens examinados de perto para ter certeza que parece seguro.
  • Comprar frutos do mar congelados que são completamente, não parcialmente. Eles devem ser armazenado no congelador abaixo da "linha de descongelamento".
  • Não compre peixe que tem cristais de gelo ou geada no interior. Isto significa que tem sido armazenado por um longo tempo e o consumo pode não ser muito boa.
  • 2
    Coloque na geladeira durante a noite para descongelar gradualmente. Na noite anterior, quando você quiser cozinhar, coloque o peixe na geladeira para descongelar lentamente. Isso mantém o peixe a uma temperatura fria constante e o tempo permitido para descongelar completamente.
  • peixes Thaw na geladeira é a melhor maneira de preservar o seu sabor e textura.
  • Descongele na geladeira peixe leva várias horas. Se você não tem muito tempo, tente um método diferente. Você não vê tentado a simplesmente colocá-lo sobre o balcão para as partes externas do peixe poderia começar a se decompor antes de o interior derrete completamente é descongele-.
  • 3
    Verifique peixe descongelado para ter certeza que está em boas condições. peixe descongelado deve ter a mesma textura e cheiro de peixe fresco. Embora possa não ter a mesma frescura e cor brilhante, não deve ter manchas ou descolorações. Cheirar o peixes- ou cheiros estranhos podre, isso significa que já não é própria para consumo. O peixe descongelado pode ter um cheiro ligeiramente engraçado, mas não deve ser desagradável.
  • 4
    peixes cozinheiro de acordo com a sua receita. Você pode usar o peixe em vez de descongelado fresco em qualquer receita. peixes cozinheiro na temperatura certa. Normalmente, o peixe está pronto quando já não é translúcido e é a sua textura firme e escamosa.


    • método 2
    Descongelar o peixe rapidamente
    1
    Sele-o em um saco plástico. Coloque o peixe em um saco plástico e dê um nó para selá-lo. Você não quer que a água entrar em contato com o peixe. A temperatura da água fria pode descongelar através do saco.
  • 2


    Coloque o peixe em uma panela com água fria. Se o peixe flutua, coloque uma placa ou outro peso em cima para mantê-lo completamente submerso. O peixe é rapidamente descongeladas em água fria. Deixe descansar por cerca de uma hora para certificar-se de descongelar completamente antes de usar.
  • Você também pode passar água fria da torneira para descongelar. A água não tem que correr rápida, simples o suficiente para que o fluxo é constante. Este descongelar o peixe mais rápido do que quando colocados em uma panela com água fria. No entanto, apenas usar água da torneira para filetes de peixe mais finas, porque eles não querem desperdiçar muita água para deixá-lo correr por uma hora ou mais.
  • Verifique o peixe para ver se ele tem descongelado completamente pressionando o dedo contra a carne. Se você ainda se sente congelado no meio, continue com o procedimento.
  • Não descongele os peixes em água quente. Isto irá derreter de forma desigual e demasiado depressa, alterando o seu sabor e textura. Este procedimento também deixar bordas bactérias sensíveis a contaminação antes de o peixe dentro do descongelamento acabado.
  • 3
    Considere descongelar o peixe no forno de microondas. Use a opção de "descongelar" em seu micro como uma alternativa à água gelada. Coloque o peixe em uma tigela para microondas e descongélalo por vários minutos. Verifique o peixe com freqüência e parar o ciclo de degelo enquanto ele ainda está coberto com gelo, mas maleável.
  • Utilize este método apenas se você pretende cozinhar o peixe imediatamente após o descongelamento.
  • Tenha cuidado para não cozinhar peixe no microwave- tirá-lo enquanto o frio ainda segue-se para garantir que a textura e sabor começam a não deteriorar-se.
    • método 3
    Cozinhar peixe congelado


    1
    Lavar o peixe quando você tirá-lo do freezer. Isto irá remover todos os cristais de gelo e outras acumulações que adquiriram enquanto congelado. Enxágüe bem em água fria da torneira. Seque com uma toalha de papel antes de prosseguir.
  • 2
    Cozinhar o peixe imediatamente. Se você não tem tempo ou vontade para descongelar o peixe, você pode pular esse processo e cozinhar congelado. Alguns métodos de cozimento permitem converter um pedaço de peixe congelado em um delicioso jantar sem qualquer passo intermediário de descongelamento. Alguns destes métodos são os seguintes:
  • fumegante. Coloque o peixe em 2,5 a 5 cm (1 a 2 polegadas) de caldo e cozinhe lentamente cozido no vapor. Este método de cozimento é saudável e deliciosa, e resulta em um peixe leve, não importa o que você faz com uma fresca ou cru.
  • Asse o peixe. Aplique uma camada de azeite sobre o peixe e coloque em uma assadeira. Asse até que ele não é mais opaco e flocos é facilmente.
  • Use um pacote de folha na grelha. Se você realmente quer para grelhar o peixe na grelha, aplícale uma camada de óleo e polvilhe com temperos, em seguida, enrole em um pacote de folha e dobre as bordas. Coloque-o sobre a grelha quente. O peixe vai cozinhar no vapor no interior da embalagem e no final ele vai provar delicioso.
  • Adicioná-lo à sopa ou guisado. Se você tem camarão, mexilhões ou mariscos congelados, você pode simplesmente adicioná-los para o ensopado ou sopa está fervendo. Eles começam frutos do mar cozidos no líquido experiente e pronto para comer em poucos minutos.
  • 3
    Considere as receitas que exigem um peixe descongelado. Algumas receitas exigem peixe é descongelado para atingir a textura certa e cozinhar em uma base regular. Por exemplo, se você lidar com um peixe congelado, você pode acabar com um pouco cozidos no exterior e frio no interior. Fritar um peixe congelado também pode levar a peças mal cozida. Verifique a receita que você vai usar e veja se você especificar que você usar um peixe descongelado para obter melhores resultados.
  • Se você não tem certeza se você pode cozinhar peixes enquanto congelado, descongelado provavelmente melhor em primeiro lugar, apenas no caso.
  • No entanto, se uma receita especifica que os peixes devem ser descongelados, você ainda pode ter a sua chance e deixe cozinhar congelado. Basta adicionar alguns minutos para o tempo de cozimento especificado e certificar-se de que o peixe é cozinhado completamente antes de servir.

    • dicas

    • Uma vez descongelada, cozinhá-lo corretamente seguindo as instruções.
    • Os peixes devem sentir o cheiro fresco e suave, não um estranho, mofo ou amônia.
    • Todos os peixes e filés deve ter carne firme e brilhante e brânquias devem ser vermelho brilhante, sem a presença de lodo esbranquiçada.
    • A carne deve saltar de volta ao seu estado original quando pressionado.
    • peixe frito com pele delicada em óleo à sua mais alta temperatura.
    • Só comprar peixe que é refrigerado ou vir sobre uma superfície grossa de gelo fresco que não está derretendo (de preferência em um recipiente ou sob algum tipo de cobertura).
    • Não use água quente, pois pode ter efeitos indesejados.
    • Seria melhor estar em um ambiente estéril que não é muito quente.
    • Não volte a congelar peixes, como não poderia ser bom para a sua carne.
    • Não se apresse o processo de descongelamento, dar-lhe tempo.
    • Não tente dobrar o peixe enquanto ele ainda está no processo de descongelamento, como você poderia facilmente quebrar.

    avisos

    • Não use água quente para descongelar pesado. Pode aumentar a presença de bactérias a um nível perigoso.
    Artigos Relacionados