Como selecionar e armazenar os damascos (damascos)

Damascos são deliciosos no verão. Eles são um menor pêssegos frutas, mas mais suave do que as ameixas e têm um aroma delicioso quando madura. Eles são originalmente da China, e é um membro da família das rosas e estão relacionados com pêssegos.

passos

1

Comprar damascos frescos quando na época. Damascos temporada é curta (cerca de meados de Maio a Julho / Agosto no hemisfério norte de novembro a janeiro no hemisfério sul). Chile, África do Sul e Nova Zelândia damascos frescos exportados para países no hemisfério norte durante os meses de inverno, mas são obviamente mais caros e não sei tão rico.

2

Escolha a cor e firmeza. Escolha damascos que são firmes ao toque, espesso e ter uma laranja laranja ou amarelada. Um toque vermelho é muitas vezes presente. Procurando por uma fruta que é livre de imperfeições, porque damascos são facilmente ferido. Embora mais aguado, os damascos machucados são ideais para uso em molhos, e fornecer umidade e sabor aos bolos. Então, se você levá-los a um preço mais barato aceitá-los.

3



damascos maduros em um saco de papel. Se você não pode comprar damascos que são maduros o suficiente, use um saco de papel para ajudá-los a amadurecer. Dobre o saco e mantê-lo em uma sala à temperatura ambiente até ficar macio. Deixá-los fora da luz direta e damascos amadurecem 2 a 3 dias. damascos Unripened pode ser armazenado à temperatura ambiente durante 5 dias.

4

Damascos armazenados em uma geladeira. Você pode colocá-los em um recipiente fechado e refrigerado até uma semana. Certifique-se de que eles estão maduros, porque eles não vão amadurecer na geladeira.

5

Use os damascos estão maduras imediatamente. Damascos são já muito aguado e tem uma laranja escuro devem ser consumidos imediatamente ou cozidos antes de deixa-los molde. Eles ainda são deliciosos, mas exigem mais atenção.

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Vire o damasco ao meio para comer. Um damasco maduro irá abrir facilmente, rodando e partindo-o ao meio. Isto irá revelar a semente de um lado e você pode comer o fruto.

dicas

  • Damascos amadurecem na árvore são mais conhecidos, mas são provavelmente o mais difícil de conseguir a menos que tu colher. Pelo menos uma vez em sua vida, fazer um esforço para obter um alperce amadurecer na árvore, como eles sabem realmente mágico - um alperce que foi colhido antes do vencimento não tendem a desenvolver esse gosto tão delicioso.
  • damascos menores são muitas vezes os mais ricos. Eles tendem a ser aqueles que não foram forçados a crescer mais regando-as.
  • O purê de damasco é um ótimo substituto para a manteiga nos pratos.
  • Há 10 variedades de damascos.
  • Você pode congelar damascos, mas lembre-se que perdem sua estrutura e aguadan durante o congelamento. Ainda assim, você pode fazer o molho, purê de batatas, ou sorvete.
  • Damascos são uma grande fonte de beta-caroteno e um alperce que fornece requisitos de vitamina A diária.
  • Damascos são frequentemente tratados com dióxido de enxofre antes da secagem para preservar a cor e certos nutrientes. Este tratamento particular pode afectar uma pessoa com asma ou é susceptível a alergias. A menos que damascos secos são rotulados como sulfato livre, qualquer pessoa com asma deve evitá-los.

avisos

  • Sempre lavar antes de comer. Escolha damascos orgânicos, se possível.
  • Evite alperces com uma tonalidade esverdeada, é provável que não continue amadurecendo.

Coisas que você precisa

  • Um saco de papel para amadurecer
  • Detergente para frutas e legumes

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