Fazendo chocolate coberto de fruta

4: Métodos

Frutas cobertas com chocolate. forno de microondasFrutas coberto com o chocolate em banho-mariachocolate coberto com damascos secosdouble chocolate coberto de fruta

o chocolate com sabor de frutas, quer frescos ou secos, eles são uma maneira simples, mas delicioso para criar snacks de frutas. A fruta mergulhado no chocolate são ideais como um lanche para depois do jantar, como um lanche ou como uma época presente.

ingredientes

método 1:

  • Apropriado para o chocolate de fusão (amargo, ao leite ou branco)
  • Frutas (banana, manga, morango, uva, pedaços de tangerina, fatias de abacaxi, etc.), cortado em pedaços do tamanho de mordidas

método 2:

  • Apropriado para o chocolate de fusão (amargo, ao leite ou branco)
  • Frutas (banana, manga, morango, uva, pedaços de tangerina, fatias de abacaxi, etc.), cortado em pedaços do tamanho de mordidas

método 3:

  • 30 damascos secos e grandes
  • 1/2 chips de copo de chocolate
  • 1 colher de sopa de gordura sólida

método 4:

  • 24 pedaços de frutas (morangos, cerejas, peças tangerina, uvas sem sementes, uvas passas sem sementes, etc.)
  • 115 g (4 oz) de chocolate amargo ou chocolate ao leite picado
  • 115 g (4 oz) de chocolate doce, picada
método 1
Frutas cobertas com chocolate. forno de microondas
1
Aqueça o chocolate por aproximadamente 10 minutos em potência alta ou aconselhar o pacote. Se não fundidos, mexa e aquecer durante mais 10 segundos.
  • Se não o suficiente é derretido, aquecê-lo por mais 10 segundos.
  • 2
    Frutas mergulhadas em chocolate derretido. Tente fazê-lo rapidamente, ele endurece o jejum fudge!
  • Aqueça o chocolate para derreter novamente se ele endurece muito rápido novamente.
  • 3
    Coloque o seu chocolate coberto trata em papel encerado.
  • 4
    Repita com todas as frutas.
  • 5
    Cubra assadeira com papel alumínio ou filme plástico.
  • 6
    Coloque a assadeira no congelador. Alternativamente, você pode colocá-lo na geladeira por 2 horas.
  • 7
    Espere um momento. Uma hora será suficiente.
  • 8
    Aproveitar!
    • método 2
    Frutas coberto com o chocolate em banho-maria
    1
    Derreta o chocolate sobre uma dupla caldeira queimador (banho de água).
  • 2
    Mergulhe cada peça é fruto diretamente no chocolate derretido. Use um garfo ou mergulhando um garfo comum para girar as peças e completamente cobri-los.


  • 3
    Leve-os com um garfo. Para remover o excesso de garfo chocolate, atingiu-o na lateral da tigela e apoia a parte inferior na borda.
  • 4
    Coloque cada pedaço de fruta em uma assadeira coberta forrada com papel de cera.
  • 5
    Deixe repousar. Coloque a bandeja na geladeira, se você deseja adquirir consistência mais rápido ou se é muito quente na cozinha.
  • 6
    Ele serve. Coloque as peças de fruta em um prato ou em um caixa de presente de doces.
  • Se você usá-los como um presente, coloque cada pedaço de fruta em sacos individuais para preservar a sua qualidade. Avísale o receptor terá que comê-los rapidamente.
    • método 3
    chocolate coberto com damascos secos
    1
    Derreta o chocolate em banho-maria.
    • Se você derreter no microondas, aqueça-o em explosões de 30 segundos, mexa e coloque-o de volta no microondas.
  • 2
    Adicione a manteiga. Mexa para misturar bem.


  • 3
    Remover do calor.
  • 4
    Mergulhados damascos secos. Usando seus dedos ou um alicate para segurar damascos, mergulhe no chocolate derretido para cerca de metade.
  • 5
    Trazê-los de chocolate e coloca cada coberto em uma bandeja coberta com biscoitos papel de cera de damasco.
  • 6
    Deixe o chocolate engrossar. Em seguida, coloque a bandeja na geladeira por cerca de uma hora para terminar o endurecimento.
  • 7
    Ele serve. Retire a bandeja da geladeira. Disponha os damascos em uma tigela.
  • Para armazená-los, mantê-los em um recipiente hermético, longe do calor.
    • método 4
    double chocolate coberto de fruta

    Este método pode ser utilizado tanto com frutas frescas e dessecada.



    1
    Prepare frutos. Limpe e pique, conforme necessário.
    • Morangos podem ser limpos pela escovação com um pincel molhado.
    • Todas as frutas devem ser secas bem antes de mergulhar no chocolate.
  • 2
    Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel de cera.
  • 3
    Derreta o chocolate branco em uma chaleira dupla caldeira. Removido de calor e deixou-se arrefecer para 29 ° C (84 ° F). Mexa com freqüência.
  • 4
    Mergulhe cada pedaço de fruta no chocolate branco derretido. Mergulhar as peças apenas a três quartos, de modo a cobrir apenas metade da peça de fruta.
  • 5
    Deixe o excesso de chocolate para escorrer antes de transferir as peças de fruta para o tabuleiro forrado.
  • 6
    Coloque todas as peças mergulhadas no chocolate branco na geladeira para esfriar por 20 minutos. Ou até que o chocolate para definir.
  • 7
    Derreta o chocolate com chocolate amargo ou leite regular. Retire do fogo e deixe esfriar até 30 ° C (86 ° F).
  • 8
    Pegue os pedaços de frutas imersas em branco geladeira chocolate. Mergulhe cada uma das peças em chocolate escuro ou chocolate ao leite comum. Fazê-lo em um ângulo de modo a atingir um equilíbrio que corresponde ao lado branco, desta vez apenas do outro lado do fruto.
  • 9
    Coloque os pedaços em uma assadeira. Mais uma vez colocá-los na geladeira para resolver. Deixe esfriar por 15 minutos ou até sentados.
  • 10
    Remova a bandeja da geladeira 15 minutos antes de servir.
  • Se desidratado fruta, ele pode permanecer nos refrigeradores e pedaços armazenados em um recipiente hermético.

    • dicas

    • Use o chocolate realmente é feito para manter o calor, a menos que você é um especialista utilizando outros tipos de chocolate para derreter.
    • Enfiar o dedo com cuidado uma vez que o chocolate é quente, você sente perfeito quente ou morna.
    • O submersa levar um tempo-certifique-se de ter tempo suficiente para completar a tarefa.
    • Para experimentar um pouco, se você tem um determinado tipo de chocolates muito inteligente, pode ser adequado para uso com sua fruta favorita.

    avisos

    • Não queimar o chocolate Chocolate de deve ver como ele derrete. Se você sentir o cheiro de alguma coisa queimando, é provável que seja o chocolate e você deve parar o microondas ou fogo imediatamente.

    Coisas que você precisa

    • microondas para derreter a tigela de chocolate ou pan (dupla caldeira é melhor) para derreter o chocolate
    • colher
    • assadeira
    • papel encerado (pergaminho)
    • Papel alumínio ou filme plástico
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