Como porcas praline

Um praline é um doce feito com açúcar e nozes. Uma variação popular em E.U. É feito com nozes (que crescem em regiões do sul quentes, onde as nozes são um presente comum) preso com uma mistura de manteiga, creme e açúcar (ou ingredientes semelhantes). Não importa onde você está, bombons de nozes são fáceis de fazer e perigosamente fácil de comer.

ingredientes

•   1 colher de sopa de baunilha
•   2 xícaras de nozes
•   manteiga 1 xícara
•   2 xícaras de açúcar
•   2 latas de leite evaporado
•   1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

passos

1

Misture a manteiga, o açúcar e bicarbonato de sódio em uma panela grande.

2

Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma superfície plana perto de seu fogão.

3

Coloque a panela em fogo médio e, mexendo sempre, deixe a mistura para chegar a um "estágio macio da esfera". Para determinar se a mistura está no "estágio bola macia" tomar um copo de água fria e despeje um pouco da mistura em água. Uma bola macia "deverá ser formado. Sua cor deve ser marrom ligeiramente escura.

4

Retire a panela do fogo e misture a baunilha.

5

agitação contínua até que a mistura comece a engrossar (cerca de 5 minutos). A cor marrom deve escurecer.

6

adicionar nozes e continuando a mistura até que a mistura é ligeiramente mais espessa (cerca de um a dois minutos).

7

Espalhe os bombons de em papel encerado. Se a mistura começa a se tornar líquido, que não esperou o tempo suficiente, mas é bom, seus pralines são apenas um pouco fina. Se a mistura começa a cristalizar e endurecer, você esperou muito tempo. Isso também é bom. Basta tentar fazer melhor da próxima vez.

• Se a mistura começa a endurecer muito rapidamente, despeje 1-2 colheres de sopa de água morna para diluir a mistura.

8

Pralines Deixe esfriar e apreciá-los.

dicas

• Depois de remover a mistura do calor, assistir enquanto você mexa bem, ao liberar o seu "brilho", significa que está prestes a tornar-se difícil e é hora de derramar em papel encerado rapidamente. Aqui você só tem cerca de 10 segundos. Você pode fazer isso antes, mas doce será muito fina.
• Algumas receitas chamada para a nata, açúcar mascavo e manteiga em vez de ou para além dos ingredientes listados aqui.
• Você pode substituir o leite integral, leite evaporado e leite de 2% com os mesmos resultados deliciosos. Também 1/2 açúcar mascavo ou açúcar mascavo e ½ açúcar branco.
• Note-se que a palavra "praliné" tem diferentes significados em diferentes partes do mundo. Na Europa, por exemplo, o termo significa geralmente chocolates com recheio. Em algumas partes do E.U., praline pronunciado "praw-leen" (em vez de "ler-orar" ou "prah-li-nay") para diferenciar o significado americano de importância europeia.
• um par de vezes necessárias para obter a "sensação" desta receita, mas vale a pena o esforço.
• O tamanho de seus doces pode variar a gosto.
• No E.U. sul, bombons de nozes são muitas vezes feitas durante a época de Natal e usado como presentes.
• Você também pode tentar usar baunilha rum em seu lugar.

avisos

• Tome cuidado para que a mistura não saltar e você queima.

Coisas que você precisa

• papel encerado, papel de pergaminho. Note que o papel de pergaminho é melhor porque não tende a derreter.
• um pote