Como fazer batatas chips usando óleo de cártamo

Cozinhar batatas fritas em óleo de cártamo pode ser uma alternativa mais saudável do que alguns outros óleos - um estudo da Universidade de Ohio State descobriram que aqueles que acrescentou óleo de cártamo em sua dieta poderia melhorar o seu açúcar no sangue e colesterol, além de reduzir a inflamação. Você pode conseguir o mesmo sabor e consistência com óleo de cártamo que qualquer outro óleo. Claro que, como com qualquer outra comida rica em gordura, a moderação é a chave para um consumo saudável!

Conteúdo

Ingredientes
Passos
Dicas
Avisos
Coisas que você precisa

ingredientes

3 batatas
1 litro de óleo de cártamo
O sal do mar ao gosto

passos

batatas matagal antes de cozinhar. Quitales terra e shell. Cortar qualquer mancha ou defeito.

Deixá-los Shell. Corte as batatas muito fina - não é necessário que você tire a casca, a menos que você tem uma aversão a ele.

batatas da fatia. Você pode cortar as batatas à mão ou usar um bandolim. Bandolim dá fatias perfeitas e casais.

Mantenha bandolim fixo no lugar quando você usá-lo. Se você não usá-lo corretamente, você pode cortar os dedos também.

Corte as batatas com a configuração de 1,33 para as batatas crocantes e saudáveis.

Coloque as fatias de batata em uma bacia cheia de água fria para mantê-los frescos. Uma vez que você rebanaste todas as batatas, escorra e lave as batatas bacia. Fatias secar com uma toalha limpa e rolar batatas pré-cozidas até que esteja pronto para cozinhar.

O óleo de cártamo aquecida a 350 ° F / 180 ° C num vaso adequado. Use uma panela grande e encha-o até a metade com óleo, para evitar respingos.

Não coloque as batatas na panela até que a temperatura do óleo atinge 350 ° F / 180 ° C. Se você colocá-los antes, você pode piegas quando cozido em vez de batata frita.

batata frite em óleo quente por um minuto ou dois. Vire as batatas depois de terem sido no óleo por 30 segundos, até dourar de cada lado são feitas.

Basta colocar dois ou três batatas na caçarola de cada vez (dependendo do tamanho do vaso de usar). Cada papa deve ter espaço para fritar e não ficar uns aos outros. O valor que você pode adicionar varia dependendo do tamanho do pote: apenas certifique-se para fritar as batatas separadamente.

Cozinhá-los até que vire uma cor dourada e o óleo borbulhar subsídios. Usar os pauzinhos ou pinças para fritar batatas.

Transfira as batatas cozidas em um prato coberto com papel toalha. A toalha vai absorver o excesso de óleo e permitir que seus pais para resolver antes de adicionar sal ou outra cobertura.

Uma vez que todas as batatas são fritas e drenado, transferi-los para uma tigela grande. Tome algumas colheres de chá de sal marinho e uma pitada de pimenta, verifique as batatas em torno da bacia até que cada batata é delicadamente coberto.

dicas

Considere o uso de batatas Russet. As batatas Russet tendem a suportar o processo de cozimento um pouco melhor do que as outras variedades de batata e são mais nítidas.
Batatas pode ser consumido quente ou frio. Claro, eles são deliciosos quando comidos enquanto ainda quente!
Experimente com diferentes temperos como alho em pó, cebolinha secas, pedaços de bacon, vinagre e sal ou queijo parmesão. Você também pode criar uma variedade de molhos para uma apresentação gourmet.
Salve e recicla o óleo de cártamo frio para um possível grande futuro. Não mantê-lo contém muitas peças queimadas e você só pode usá-lo mais uma vez, eu armazená-lo na geladeira entre os usos.
batata doce substitutos para Russet batata é uma deliciosa alternativa. Esteja ciente de que a batata-doce não são tão nítidas como o Russet.

avisos

Tenha especial cuidado ao manusear óleo quente no fogão. Se ele começa a ferver fora de controle, reduzir o calor e removê-lo do fogão. (É uma boa idéia para manter um combate a incêndios cobertor permanentemente ao lado do fogão, apenas no caso de as coisas ficam fora de controle).