Preparando a carne moída gravy

2 métodos:

Prepare um simples molho de carne moídaFaça alterações na receita

O molho de carne moída é muito simples e rápido de fazer, além de delicioso. Esta receita utiliza apenas alguns ingredientes simples e podem ser preparados em cerca de 15 minutos, o que o torna um complemento perfeito no último minuto para alimentos como batatas, arroz e batatas fritas. O melhor de tudo é personalizar a receita é tão simples quanto adicionar o que você pensa que você conhece bem. Abaixo está uma lista de sugestões criativas que podem ser adicionados à receita, mas você é livre para modificar a receita como você gosta.

ingredientes

Gravy carne moída simples

Receita para 6 xícaras

  • 0,90 gramas (2 libras) de carne moída magra
  • farinha de 1/4 de copo
  • leite 1 quart
  • sal cebola 1 colher de chá
  • Sal e pimenta a gosto)
  • 1 cebola pequena picada (opcional)

Para variações de receita

  • sálvia em pó 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 a 2 colheres de sopa de caldo de frango ou carne
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de molho de carne
  • flocos de pimenta vermelha (a gosto)
método 1
Prepare um simples molho de carne moída
1
Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande profundidade. Aqueça a panela no fogão em fogo médio. Quando o vazamento de uma gota de água na panela começa a fritar este, em seguida, o recipiente já está suficientemente quente. Desmorona carne na panela e cozinhe até que doure. Use uma colher ou espátula a desmoronar-se pedaços grandes.
  • Se você estiver usando carne moída magra (por exemplo 95/5), você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo para a panela para evitar a degola. carne moída mais gordura (por exemplo, 80/20) criar gordura suficiente e não ficar. Leia a seção "dicas" mais tarde, se você precisar de ajuda na escolha de carne magra ou gorda.
  • 2
    Retire a carne da farinha forno e polvilhe. Mexa bem para que a farinha absorver todo o pan gordura e óleo. Você precisa a mistura é tão uniforme quanto possível.
  • Quando a farinha é absorvida, você tem um tipo de molho roux- um tipo de molho de mergulho feito por cozinhar farinha e gordura líquida.
  • 3
    Despeje a mistura em fogo médio e adicione o leite aos poucos. Adicione metade do leite em primeiro lugar e mexendo como the`ll ver adicionado. Manter a agitação até que a mistura é bem incorporada. O molho de carne deve ser espessamento como o calor se evapora o líquido.
  • Neste ponto, você pode agora adicionar o restante do leite (tanto quanto você quiser). O mais leite você adicionar, mais líquido será o molho. Quando a consistência desejada aquecida até começar a ferver, agitando ocasionalmente e, em seguida, removido do forno.


  • 4
    Tempere com sal, pimenta e sal cebola. Adicione estes estações secas de molho quente e mexa até misturado completamente. Experimente o mix. Se você gosta de como o gosto é, você está pronto para servir.
  • Se você acha que a receita precisa de um pouco de sabor extra, você pode adicionar mais tempero. Adicione os ingredientes restantes lentamente e ir testando a mistura após a adição de cada ingrediente. Lembre-se, você sempre pode adicionar um pouco mais, mas se feito de mais é muito difícil removê-lo.
  • 5
    Sirva o molho. Com uma colher serve o molho em sua comida e se divertir!
  • Decore com pequenos pedaços de cebola picada, como desejado.
    • método 2
    Faça alterações na receita

    1
    Tente temporada com manjericão ou sábio. A receita básica para gravy gosto muito sem ter que adicionar mais especiarias, mas isso não significa que você não pode adicionar mais coisas para o molho de carne moída. Por exemplo, se você quiser o molho tem um sabor mais complexo, você pode adicionar ervas com sal, pimenta, etc. secas no final da receita. O gosto amargo do sábio e a doçura de manjericão servir um molho que vai acompanhar um filé mignon, não carne moída.
  • 2
    Adicione o caldo para o sabor. O caldo de carne é um dos ingredientes mais comuns em receitas para molho. Seu sal e um toque de sabor carne vai ajudá-lo a preparar um molho com que vai fazer você salivar. Para usar o caldo de carne, basta adicioná-lo à mistura com a farinha. Você pode usar caldo de carne ou frango, não importa.
  • Você também pode usar caldo para um sabor semelhante. Uma lata de 414 mililitros (14 onças) de caldo de frango ou carne é suficiente.
  • 3


    Tente torná-la mais espessa usando amido de milho em vez de farinha. Se você não têm farinha ou apenas quer o molho é mais espessa, você precisa de amido de milho. No entanto, uma vez que o amido de milho pode ser caroços quando adicionado diretamente para o molho quente, você precisa preparar a receita de forma diferente:
  • Ao cozinhar a carne, misture o amido de milho com leite em uma tigela pequena. Você também pode combiná-lo com o caldo se você estiver usando caldo. Agita-se até que os ingredientes são misturados. Agora vá acrescentando a mistura de amido de milho líquido gradualmente para a panela, mexendo como você vai e vê derramar a mistura.
  • 4
    Adicionar picante molho de carne para dar-lhe um molho sabor churrasco. Steak molho vai perfeitamente com a carne, por isso faz sentido que também será feita com molho de carne moída. O sabor amargo da média da maioria dos molhos para carnes faz o acompanhamento perfeito para o sabor básico do molho. Adicione o seu molho de carne favorita no final da receita, juntamente com sal, pimenta, etc.
  • O molho barbecue ou molho quente também funcionam nesta receita.
  • 5
    Faça receita picante com um pouco de pimenta vermelha. O molho é delicioso, mas não é algo que as pessoas associam com a palavra "picante". Se você tem um paladar ousado, tente adicionar pimenta vermelha picada ou pimenta caiena ao molho. Pimenta caiena vai lhe dar uma rosa e muito picante.
  • Você iria Não se esqueça de ser adição destes ingredientes de forma gradual e continuar a tentar evitar adicionar o molho muito picante!
  • 6
    Use leite desnatado para um molho mais saudável. Se você não quer que o molho tem muita gordura, basta usar leite desnatado em vez de leite integral ou 2% da receita. Como a gordura do leite é um pouco mais líquido, aqueça o molho que você precisa mais tempo para engrossar (ou adicionar um pouco mais de farinha ou amido de milho).
  • Você também pode usar carne moída magra para reduzir a gordura no prato ainda mais.

    • dicas

    • Não há nenhuma maneira errada de comer molho, mas é frequentemente utilizado como um molho ou para acompanhar alimentos ricos em amido. Arroz, batatas fritas, torradas e as batatas são escolhas clássicas. Você também pode derramar sobre a carne como frango e rosbife para dar mais sabor ea carne não é muito seco.
    • carne moída vendida em supermercados costumam ter muita gordura que tem. Uma etiqueta que diz "85% magra" Isto significa que 85% da carne magra e é 15% de gordura é restante (que vai tornar-se a gordura líquida quando cozinhar carne). Se aparecerem dois números (por exemplo, "85/15" ou "90:10"), O maior número será sempre o teor de carne magra e menor será sempre o teor de gordura.
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