Como crescer cogumelos em casa: 9 etapas (com fotos)

2 partes:

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processo de cultura de base cultura procedimentos alternativos

Cultivar cogumelos em casa é um trabalho que qualquer pessoa interessada em cultivar seus próprios alimentos deve tentar. Os fungos são um complemento saudável para qualquer dieta como eles são baixos em calorias e gordura, ricos em fibras e grandes quantidades de potássio. Também é muito fácil de crescer-los em casa. Os fungos crescem melhor em ambientes fechados, já que esta é mais fácil de controlar as condições de luz e temperatura. A coisa mais importante para cultivar cogumelos é aprender a gerenciar cuidadosamente as condições para o crescimento.

parte 1processo de cultura de base

Decida que tipo de fungos quer cultivar. O mais simples para o cultivo em casa são cogumelos ostra, cogumelos shiitake e. O método de cultura é semelhante ao de três, embora o meio de crescimento ideal é diferente em cada caso.

pleurotos crescem melhor em palha, serragem e cogumelos shiitake em esterco compostado. Estes meios de crescimento diferentes reflectem diferentes necessidades nutricionais de cada uma destas espécies. No entanto, todas estas espécies podem ser cultivadas em palha ou serragem.
O tipo de fungo a crescer dependerá de você. A idéia é cultivar aqueles que você gosta.

preparações de compra de micélio fúngico. Os micélios são impregnadas em serradura e são basicamente a estrutura da raiz de fungos. Eles são utilizados como os surtos de plantas para facilitar o cultivo.

Você pode comprar micélio fúngico muito boa qualidade em diferentes lojas on-line, em lojas ou fontes de jardinagem que se especializam na venda de produtos orgânicos.
Não deixe de comprar micélio e sem esporos. Algumas lojas também vendem esporos, que são mais parecidos com as sementes de plantas (em vez de surtos). Para cultivar cogumelos de esporos mais tempo e prática é necessário, por isso é recomendado para os agricultores experientes.

Esteriliza o meio de cultura. Se você estiver indo para crescer cogumelos em palha ou serragem, você deve esterilizar a mídia antes de inocular os micélio. O objectivo disto é eliminar microorganismos que podem começar a competir com micélios.

Para esterilizar o meio de cultura, coloque em uma tigela microwavable adequada o suficiente para palha ou serragem embebida água restante. Leva a tigela no microondas e calor em alta por 1 a 2 minutos ou até que a água ferve.
Este processo vai eliminar todos os microrganismos, permitindo que o meio de cultura adequado para restante micélio fúngico. Você provavelmente vai ter que fazer esse processo em lotes para esterilizar toda a palha ou serragem você irá usar.

Aquecer o meio de cultura para propagar os micélios. É necessário para a preparação de micélios propagados em meio de cultura antes de produzir fungos. A temperatura quente estimula o crescimento.

Depois de escolher o meio de cultura adequado para as espécies escolhidas, colocou um punhado em uma assadeira. Use uma grande bandeja, rasa para fungos têm mais espaço para crescer.
Os micélios misturar com o meio de cultura, utilizando os dedos. Coloque a assadeira sobre uma almofada de aquecimento a 21 ° C (70 ° F). Esta é a temperatura ideal para o crescimento.
Deixe a bandeja com o descanso em um local escuro (como um armário) durante 3 semanas, aproximadamente. Isso permitirá que os micélios impregnar o meio de cultura.

Colocar o meio de cultura no local escolhido. Após 3 semanas, você deve colocar a bandeja em um local escuro e fresco (a uma temperatura de 13 ° C ou 55 ° F, aproximadamente). Pode ser no porão de sua casa, em um armário ou em uma gaveta, desde que o quarto não tem aquecimento.

Ele cobre o meio de cultura com um punhado de folha de sujeira e polvilhe a mistura com água suficiente para umedecer bem. Se desejar, você pode colocar uma toalha úmida sobre a bandeja para evitar a perda de umidade.
Você deve manter o mix fungo molhado e frio de crescer adequadamente. muitas vezes revê-lo e pulverizar mais água quando necessário.

Colher os cogumelos, quando acabarem o crescimento. Dentro de 3 semanas, você vai ver que os primeiros honguitos aparecer. Manter o ambiente molhado, frio, escuro para estimular o crescimento.

Cogumelos estão prontas para colher quando o chapéu é completamente separada do tronco. Você pode arrancar com os dedos, embora este método pode prejudicar novos fungos sob a superfície. É melhor utilizar uma faca afiada para cortar a base do caule.
É melhor para lavar os cogumelos antes cozimento ou comê-los. Você também pode salvá-los em um saco de papel na geladeira até uma semana.

parte 2cultura procedimentos alternativos

Utiliza um pacote pronto para crescer cogumelos. Para aqueles que não têm experiência, este método pode ser mais fácil e divertido. Estes pacotes consistem em um saco de plástico com palha ou do solo inoculado e folha esterilizado. Tudo que você tem a fazer é manter o saco na direita durante 7 a 10 dias para crescer cogumelos em casa condições.

pacotes prontos geralmente custam entre US $ 20 e US $ 30 e pode ser usado para a maioria das variedades de fungos, como cogumelos, crimini, portobello, cogumelos juba de leão, shiitake e cogumelo ostra.
Para começar o processo de crescimento, basta abrir o saco e colocá-lo em um lugar brilhante, mas longe da luz solar direta (como na prateleira dentro de uma janela). Você pode manter o pacote à temperatura ambiente, mas você deve pulverizá-lo com água diariamente para manter a alta umidade. Alguns pacotes vêm com uma capa de plástico para o saco e manter os níveis de umidade.
Fungos começam a aparecer depois de uma semana ou 10 dias, mas provavelmente você começa a ter mais duas ou três rodadas de fungos em um período de 1 a 3 meses.
O melhor desses pacotes é que, após o uso para cultivar cogumelos, você pode enterrá-los no jardim ou na sua pilha de compostagem para fazer. Então, dependendo das condições climáticas, é possível que os fungos crescem lá atrás.

Você pode cultivar cogumelos dos restos de café (também chamado de café Marro). Este é um projeto divertido que lhe permitirá usar o café sobra da panela que normalmente é jogado fora no lixo. Os restos de café moído são excelentes meio de cultura para fungos (especialmente cogumelos ostra), pois o café é então esterilizado processo de preparação, bem como ser cheio de nutrientes.

500 g (18 oz) de micélio fúngico, você precisa de 2,5 kg (88 onças) de restos de café frescos. A melhor maneira de obter essa quantidade é ir para um café e pedimos para os restos de café feito naquele dia. É mais seguro para dar-lhe o problema.
Então você precisa de um recipiente para o cultivo de cogumelos, eo melhor para isto é um saco de cultura com gaze, que pode ser comprado no mesmo lugar que os micélios. Se você não pode obtê-lo, você pode usar um grande saco de freezer ou uma caixa de leite limpo e fazer 4 furos nas laterais.
Lave bem as mãos com sabão antibacteriano, em seguida, micélio de cogumelos misturada com o pó de café usando os dedos, certificando-se de espalhá-los uniformemente. Coloque os grãos de café inoculados no saco plástico ou recipiente e selar bem.
Coloque o saco ou recipiente em um lugar escuro e quente a uma temperatura de 18 a 25 ° C (65-75 ° F), ou em uma despensa bem ventilada ou sob a pia. Deixa a bolsa durante cerca de três semanas, até que fique completamente branco (isto é, porque os micélios começam a colonizar os restos de café).
Uma vez que o conteúdo do recipiente tornou-se completamente branco, levá-la para um lugar iluminado sem luz solar directa, em seguida, fazer um buraco 5 por 5 cm (2" 2") no topo. Humedecer o conteúdo do recipiente com água, duas vezes por dia para evitar a secagem, uma vez que os fungos não crescem em ambientes extremamente secos.
Você verá que os fungos começam a aparecer ao longo dos próximos 5 a 7 dias. Ainda molhar o recipiente e ver que dobrar de tamanho a cada dia. Quando chapéus começar a inclinar-se um pouco, isto significa que eles estão prontos para a colheita.
Quando fungos, planta a borra de café em seu jardim com algum esterco ou composto parar de aparecer novamente e ver novos fungos que aparecem depois de um tempo, dependendo das condições meteorológicas.

Os cogumelos de cultura em um registro. Outra forma interessante de crescer algumas espécies de cogumelos como reishi, maitake, juba de leão, shiitake, cogumelos de ostra e pérola Phoenix, é a partir de um tronco. Isto é feito através da inoculação de toras de madeira com pelotas de bétula previamente colonizados com micélio de fungos. Você pode encontrar essas pílulas online ou em lojas especializadas em cultivo de cogumelos.

A primeira coisa a fazer é encontrar um tronco adequada para cultivar cogumelos. Tronco deve ser uma madeira dura e não-aromático, tal como o bordo, carvalho, ulmeiro ou choupo. Você deve ter um comprimento de 1 ou 1,5 metros (3 ou 4 pés) e não mais de 35 cm (14") De diâmetro. Você deve cortar o tronco pelo menos 2 semanas antes de iniciar a cultura para permitir propriedades fungicidas naturais degradar árvore.
Para colonizar um registro com essas medidas, você vai precisar de cerca de 50 pílulas. Use uma broca de 8 mm (5/16") E fazer buracos de 5 cm (2") No fundo do tronco após uma forma de diamante. Os furos devem permanecer a 10 cm (quatro") Distância entre eles. Birch Coloque as almofadas nos buracos e bata com um martelo para inserir também.
Se você vai deixar os logs de fora, você deve selar os buracos com cera de queijo ou cera de abelha para proteger os comprimidos de insetos e clima. Se você estiver indo para deixá-los no interior, na garagem ou porão, não é necessário para selar os buracos.
Ao longo do tempo, os micélios fúngicos impregnar o tronco para colonizar completamente madeira. Quando isso ocorre, os cogumelos começam a aparecer através das rachaduras do tronco. Isso geralmente leva entre 9 e 12 meses, mas é provável que reaparecem a cada ano, dependendo das condições de temperatura e humidade.