Como snickerdoodles

2 métodos:

Prepare a massa de pãocozer bolinhos

Alguns relatos dizem que os snickerdoodles tomou seu nome da palavra alemã "Schneckennudeln". Outros dizem que esses cookies teve seu nome lunático na Nova Inglaterra. Seja qual for a sua origem, esses cookies, passaram por canela e açúcar, são um delicioso lanche.

ingredientes

porções: Cerca de 6 dúzia

bolinhos

  • 1 manteiga da vara, à temperatura ambiente
  • gordura 1/2 xícara
  • 1-1 / 2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2-3 / 4 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • sal kosher 1/4 colher de chá

cobertura

  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela
parte 1
Prepare a massa de pão

Se você misturar a massa para esses cookies manualmente, você terá melhores resultados. Verifique se o seu creme de tártaro e bicarbonato de sódio são biscoitos frescos para ter o melhor textura possível.

1
Misture a manteiga e gordura com uma colher de pau. Faça isso até ficar bem misturado.
  • 2
    Adicione o açúcar. Misturar de novo até que a mistura de ingredientes é suave e leve.
  • 3
    Adicione os ovos eo extrato de baunilha. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados.
  • 4
    Em uma tigela, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato eo sal.
  • 5
    Adicionar 1/3 dos ingredientes secos para molhar os ingredientes bacia. Mexa até que apenas combinado.


  • 6
    Continua adicionando gradualmente os ingredientes secos, agitando entre cada adição.
    • parte 2
    cozer bolinhos

    Se você ficar sem cobertura para os cookies, simplesmente combina mais açúcar e canela e espalhe a mistura sobre a placa. Você vai saber que os cookies são feitos quando a superfície é um pouco rachada, mas molhada entre as rachaduras.

    1
    Preaqueça o forno a 400 ° F (250 ° C). Cubra assadeira com papel manteiga.
  • 2


    Misture o açúcar ea canela em uma tigela pequena usando um garfo ou whisk.
  • 3
    Toma massa da tigela com uma colher. forma Dale de bolas com as mãos limpas.
  • 4
    Cada bola passa a mistura de canela e açúcar usando suas mãos.
  • 5
    Coloque cada bola de massa no papel de pergaminho deixando cerca de 2 polegadas (5 cm) de espaço entre cada. Isto irá permitir que a massa quando cozida estende.


  • 6
    Asse os biscoitos por cerca de 6 a 10 minutos. Menos tempo de cozimento produz um cookie mais macio, enquanto uma produção de mais um crocante.
  • 7
    Remover os cookies do forno e deixe esfriar sobre o fogão (cozinha) por dois minutos.
  • 8
    biscoitos separados de papel manteiga com uma espátula. Organizá-los em um rack para esfriar.
  • 9
    Cuidadosamente organizá-los em uma bandeja. Sirva-os alguns dos seus convidados.

    • dicas

    • Armazene seus snickerdoodles em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

    avisos

    • Os snickerdoodles normalmente não marrom quando cozido, por isso não overbake biscoitos em uma tentativa de dourar nas bordas.

    Coisas que você precisa

    • 2 tigelas
    • Colher de madeira
    • batedor
    • assadeira
    • papel manteiga
    • tigela pequena
    • Garfo ou batedor de arame
    • colhereiro
    • grades
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