Como fritar um ovo

2 métodos:

Fritar o ovo perfeitoServir ovos fritos

Lançando ovos fritos é uma das coisas mais intimidante para qualquer iniciante cozinheiro chefe pequeno-almoço. O objetivo de uma clara ligeiramente crocante e bem preparados, não é difícil de alcançar, mas apenas conseguido com um pouco de prática. Não há nada tão esplêndido como um ovo perfeitamente frito, quem sabe quase todos os pratos que você pode imaginar.

método 1
Fritar o ovo perfeito
1
Coloque uma panela no fogão em fogo médio. Use uma frigideira com espaço suficiente para clara entre ovos de espalhar. Uma panela de 20 cm (8 polegadas) é perfeito para um ovo, mas você vai precisar de 30 cm (12 polegadas) para colocar 2 a 3 ovos de cada vez.
  • 2
    Adicione um pouco de óleo ou manteiga na frigideira, enquanto se aquecia. ½ colher de sopa de aproximadamente ovo é geralmente suficiente. Como quente, transformá-lo para tomar banho todo o fundo da panela com o óleo. Controla a temperatura do queimador para evitar que o óleo ou manteiga em chamas.
  • Usando grandes demais ingredientes frigideira pode fazer a vara, como a camada de óleo é muito fino para cozinhar apenas 1 ovo. Adicionar um pouco mais óleo, se este for o caso.
  • Para alguns ovos incrivelmente ricos, tomar um pouco de gordura de bacon.
  • óleo em spray é rápido e fácil para garantir que todo o ingrediente panela de revestimento.
  • 3
    Deixe o calor pan até que a manteiga ou óleo são quentes, mas não queimados. É melhor ter uma temperatura mais baixa como o óleo muito alto queimadura e ovos rapidamente. A ideia é que o óleo apenas começa a acender ou somente a manteiga começa a borbulhar. Quando você joga o ovo, o clara deve chiar apenas ligeiramente.
  • 4
    Casca o primeiro ovo em um prato ou tigela pequena e despeje ou casca do ovo diretamente na panela. Tenha cuidado ao Casques para não quebrar a gema. Quebre o ovo em uma tigela primeiro pode ajudá-lo a fazer qualquer shell que caiu antes de cozinhar. Quando você joga o ovo, você vai ouvir um leve chiado, mas nada deve saltar violentamente.
  • 5
    Cozinhe os ovos sem tocá-los, até que as bordas se tornam branco claro. Quando você não pode ver o fundo da panela, como a clara perto da superfície terá cozido, você está pronto para avançar para a próxima etapa. Não tente mover os ovos nesta etapa porque ainda será gelatinosa e é muito provável que volte para o seu lugar.
  • Isso geralmente levar de 1 a 3 minutos.


  • 6
    Tampe a panela e abaixe o fogo quando as bordas foram moídos. Coloque tampa da panela. Esta armadilha vontade algum do vapor na panela, para cozinhar ao topo dos ovos e ajudar a coalhar claro. Este é o melhor método para seguir gema de líquido, porque o calor direta excessiva pode cozinhar a gema abaixo antes de a clara está totalmente cozido.
  • 7
    Olhe para a dureza da gema de levantar a tampa da panela e gentilmente tocando o dedo. Quando não há mais partes transparentes ou gelatinosos de modo transparente, o ovo está pronto. Você pode continuar a cozinhar por um ovo mais hard-boiled, ou você pode virar a panela e sirva imediatamente.
  • Em média, fazer os ovos com gema mole com este processo leva cerca de 5 minutos a partir do ovo toca a panela até que esteja pronto.
  • 8
    Levante o ovo da frigideira com uma espátula de movimento rápido e firme. Você deve levantar-se e obter o ovo rapidamente para não quebrá-lo. Servir e desfrutar.
  • Salpimiéntalo a gosto enquanto o ovo ainda está quente.


    • método 2
    Servir ovos fritos
    1
    Ovo fritar em óleo quente para ter uma borda dourada e gema mole. Para fazer isto, de calor 4 colheres de sopa (60 ml) de azeite em vez de um ou ½. Quando você Casques o ovo e lance, inclina a panela ao óleo e ovo movimento quente até a borda da panela, que ainda deve estar no calor. Ao cozinhar, use uma colher para banhar o topo do ovo com azeite quente. Quando as bordas são dourado e crocante, retire o ovo, salpimiéntalo e servir.
    • Tenha cuidado: o óleo escaldante.
    • Isto pode cozinhar um ovo em apenas 30 a 60 segundos.
  • 2
    Vire o ovo no meio do cozimento para ficar com a gema mole. Em vez de tampe a panela só vira o ovo após a coalhada tem clara bud cozinhar topo rapidamente e permanece crocante. Certifique-se de usar uma grande quantidade de óleo e gere a espátula com um uniforme e rápida para virar o ovo sem quebrar o movimento.


  • 3
    Sirva com torradas ovo para ter um pequeno-almoço simples. ovo frito na torrada, servido com frutas ou carne, é um pequeno-almoço clássico mundial. Se você quiser um pequeno-almoço simples para deixá-lo satisfeito, você pode adicionar:
  • Espinafre ou rúcula
  • Tomates e abacate
  • Bacon, salsicha ou presunto
  • queijo
  • Arroz frito
  • 4
    Ele serve um ovo frito em comida do dia anterior para fazer um prato completo. Alguns legumes, lentilhas, arroz e massa de pão frito vai mesmo gosto melhor com um ovo frito e um pouco de gema de líquido. Se você precisa para melhorar o sabor de um prato que é mais de esquerda, não procure mais do que o ovo frito humilde é a solução.
  • 5
    Coloque um ovo frito em sanduíches ou hambúrgueres para que você tenha uma rica e completa opção de proteína. Sabemos, também, bem como sanduíches em baguetes ou pãezinhos com alguns abacate, queijo e tomate. Acima do hamburger, uma gema de ovo com o líquido pode levar o sabor da carne para outra dimensão.
  • 6
    Faça Huevos Rancheros. Este prato fácil para o pequeno-almoço é um pouco como um burrito aberta. Para fazer isso, verifique feijão preto, abacate, tomate, queijo, salsa e taco qualquer outro ingrediente que você gosta de dois a três tortillas de milho. Acima de cada tortilla criação, colocar um ovo frito e se divertir.
  • ovos fritos também vão bem com batatas ou inhame acessórios, de modo a tentar com batatas como base, em vez de tortillas.

    • dicas

    • Se ele cai do shell tigela, retire-o com uma colher.
    • Tantea a temperatura correta do queimador de modo a que o ovo sai exatamente como você ama a si mesmo. E lembre-se que você vai usar essa configuração o queimador para fritar no futuro.
    • Não temperos ovos fritos até que eles estão prestes a terminar de cozinhar.
    • Ovos frescos são os melhores para fazer ovos fritos.
    • Não existe uma regra para determinar se os ovos fritos ou líquido deve ter coalhado ovo. Isso é um gosto de cada um.
    • Se você quiser, você pode adicionar um pouco de pimenta ou pimenta em pó (se você gosta de sabor picante).
    • Um ovo frito podem exercitar-se um pequeno-almoço ou almoço. Com arroz cozido em branco começa a chamada arroz à cubana.

    avisos

    • Uma panela com um não-uniformes causar problemas superfície. O pan não vai ser uniformemente revestido com óleo e ovos vai deslizar para o lado de baixo.

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