Como fazer ovos mexidos: 11 passos (com fotos)

2 métodos:

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ovos mexidos com leite e óleo ovos mexidos "real" (Sem leite ou água)

ovos mexidos são uma café da manhã rápido, fácil e popular. Eles são conhecidos como o "perfeito pequeno-almoço Inglês"E eles são absolutamente delicioso. Os ovos são saborosos e fáceis de preparar e adaptar-se a praticamente qualquer refeição.

ingredientes

método 1:

2 ovos
Sal e pimenta preta moída na hora ou branco pimenta ou alho em pó a gosto (opcional)
Manteiga, óleo ou gordura
Leite (opcional)
Azeite de oliva
Água (opcional)
Queijo (opcional)

método 2:

manteiga 2 colheres de sopa de óleo de cozinha ou 1 colher de sopa
Extra grande ou 2 ovos grandes
Uma pitada de sal e pimenta

método 1

ovos mexidos com leite e óleo

prepara ovos. Quebre dois ovos por pessoa em uma tigela ou jarra. Adicione uma colher de sopa leite, água, ou creme de leite por ovo, se você preferir uma forma mais suave e prato úmido se você adicionar ovos líquidos obter um prato com menos chance de ser duro ou mastigável.

Misture bem até a cor ea textura são totalmente uniforme. Adicione sal e pimenta para temperar, se desejado. Você também pode adicionar queijo, ovos e queijo.

Escolha o pan tamanho certo para a quantidade de ovos que irão preparar. Dois ovos requerem uma panela de tamanho pequeno, enquanto uma dúzia de ovos precisam de muito maior.

Aqueça um pedaço de manteiga (2 colheres de chá), óleo de banha ou óleo na panela. Move a panela pela sua pega, de modo que a gordura derretida a deslizar em torno da superfície e cobrir todo o tabuleiro.

Polvilhe um pouco de água da torneira na panela com os dedos para verificar a temperatura. Quando pequenas gotas chiar e evaporar para formar, a panela está quente o suficiente para derramar a mistura de ovos. Continue mexendo enquanto você despejar a mistura na panela. Abaixe o fogo para baixo.

Note-se que enquanto os ovos começam a cozinhar, a mistura solidifica. Assim que isso começa a acontecer, mova a mistura em torno da panela com uma espátula para raspar o fundo ovos cozidos e coloque em cima da mistura, expondo o calor ainda porções molhadas. Isso impede que os ovos desenvolver o café pele dura no fundo.

Relógios para ver se o seu ovos Eles são quase cozido. Quando eles estão, retire do fogo, como a panela quente continuará cozinhá-los. Se preferir ovos com uma textura mais seca, deixá-los no fogo por tanto tempo quanto necessário. Os seus ovos serão feitos quando não há líquido na panela. Retire os ovos da panela antes de perder a sua aparência úmida. Você também pode adicionar tiras de queijo para os ovos para um sabor mais vibrante. Certifique-se de adicionar o queijo quando os ovos são ainda quente para derreter sobre eles.

método 2

ovos mexidos "real" (Sem leite ou água)

Este método segue a crença de que as real ovos mexidos não deve ser amarelo, mas sim uma mistura de amarelo e branco. Isto significa que você nunca deve usar leite ou água.

Para uma panela de 20 centímetros (8 polegadas), adicione 2 colheres de sopa de manteiga ou uma colher de óleo de cozinha. Aumente o fogo alto por 30 segundos e, em seguida, abaixe-o para um nível médio.

2 grandes quebras ou extra-grandes ovos ou 3 meados ovos na panela. Em primeiro lugar, quebrar as gemas com uma colher e em seguida, misture os ovos, agitando e transformá-los. Adicione uma parte de sal e uma pitada de pimenta preta.

Quando os ovos são ainda um pouco úmido, mas sólido, desligue o fogo e mexa por 15 a 20 segundos.

Ele serve. Adicionar um raminho de salsa fresca e sirva imediatamente.

vídeo

dicas

Sirva com torradas ou um bagel ("cenoura".)
O resultado superaquecido em ovos difícil e borracha. Perto do fim do processo de cozimento, é possível evitar o sobreaquecimento, levantando o queimador panela por alguns momentos de cada vez.
Tente adicionar presunto cozido picado, bacon, fatias salsicha, lingüiça ou picado fumado ovos de salmão para adicionar sabor e cor. Muitas lojas vendem substitutos da carne adequado para vegetarianos.
Uma receita para engorda menos, usa menos quantidade de manteiga ou um substituto. Ainda melhor, se você tem uma boa panela antiaderente (Teflon), você não precisa de nenhum manteiga ou óleo. Experimente-o, ele funciona! (Mas tenha em mente que uma boa manteiga ou óleo de alta qualidade pode fazer maravilhas para seus ovos).
Para grandes quantidades de ovos macios, deixe os ovos permanecem na panela depois de derramar-los e resistir a qualquer desejo de vencê-los ou agitar a mistura. Basta mover os ovos quando parece que a mistura do fundo e os lados estão em perigo de cozinhar mais.
Adicione o molho de churrasco, enquanto batendo os ovos, ou algum outro molho, para algo um pouco diferente.
Cozinhe os ovos por muito tempo faz com que as proteínas em ovos de extrair toda a umidade, e acabar com os ovos que flutuam em uma poça de água no seu prato.
Os melhores vestes ovos, brancos será menor após that`ve cozido.
Adiciona sabor extra misturar ervas como dill, orégano ou manjericão, e incorporar a mistura de ovos ou regue com ovos cozidos.
Considere quatro ovos ou cozinhar menos uma vez. Tente cozinhar mais do que quatro é difícil, e propício para o uso de uma grande quantidade de manteiga, o que é bom para você! (Em qualquer caso, se você não comer grandes quantidades de manteiga em outras refeições, você pode dar ao luxo de comer apenas um pouco mais ovos mexidos mínimo absoluto. A manteiga melhora o sabor muito mais do que o queijo! Não use um margarina- mistura de manteiga e azeite de oliva é ideal.)
Para algo um pouco diferente, um pouco picada finamente cebola, cozinhá-los na manteiga, sal e uma pitada de açúcar e adicione os ovos batidos. Delicioso!
Um bom complemento para o sabor é um pouco alho em pó adicionados enquanto os ovos são misturados ou como adicione sal e pimenta.
Use uma colher de sopa de queijo cottage por ovo em vez de leite ou água.
Adicione as cebolas verdes para adicionar sabor.
Adicione os tomates, dá um sabor delicioso!
Tente adicionar chouriço ovos mexidos. É uma grande adição.
Acrescente a salsa para dar-lhes uma decoração atraente.
Basta adicionar uma gota de água.
Ele incorpora canela e açúcar para fazer doces.
No meio do processo de cozimento, mova o pan vai ajudar qualquer líquido remanescente é cozido.
Se quiser ovos são menos aguado no topo, você pode transformá-los e cozinhe por alguns segundos sobre o outro lado.
Uma boa regra importante determinar se os ovos estão prontos: se eles são cozidos na panela, são cozido no seu prato.
Às vezes, você pode adicionar um pouco de manteiga.
Adicionar fazendeiro para desfrutar de um momento de bom vestir gosto.
Com tomate e cebola cortada em brunoise se o que é chamado na Venezuela "periquito" e na Colômbia "ovos cozidos".
Se você for corajoso, você também pode adicionar um pouco de pimenta e pimentões / pimentos cortados em pedaços (pode ser do tipo jalapeno, largura ou mesmo chilpotle) para dar um toque picante.

avisos

Quando você cozinhar no forno, tenha cuidado. Se há crianças ao redor, você pode querer colocar as alças de panelas e frigideiras apontando onde as crianças não podem alcançá-los.
Certifique-se de não deixar o queimador aceso quando terminar.
Comer muitos ovos é uma contribuição conhecida a constipação. Para reduzir o risco, tente aumentar a ingestão de fibras comendo mais frutas e legumes. Além disso, a gema tende a aumentar o colesterol, por isso, é aconselhável não abusar seu consumo. Os ovos também consomem excessivamente pode causar flatulência (gases intestinais).