Como escrever uma receita
4 partes:
prepararingredientes listamétodo de gravaçãoColoque os últimos retoquesHá uma arte que se manifesta quando se escreve uma receita para qualquer cozinheiro que usá-lo para obter o mesmo delicioso e satisfatório resultado. Um pequeno erro, como uma indicação de que o ingrediente ou o movimento errado poderia ser um resultado ruinoso- então, quando você escreve uma receita, escolher cada palavra com cuidado e testar suas instruções antes de compartilhá-los com os outros. Se você quiser aprender a escrever uma receita elegante que faz justiça para o prato que você criou, vá para o passo um.
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Conceitua sua receita. A receita é uma série de etapas que conduzem a um delicioso fim. De certa forma, é um presente de você para as pessoas que o leram. Se você escrever um que você preparou tantas vezes que você poderia cozinhar no escuro, de pausa e pensar na melhor maneira de apresentá-lo aos outros. Quem vai a seus leitores e qual o seu estilo de cozinhar? Seu público-alvo deve influenciar a maneira de escrever sua receita.
- Se você estiver indo para escrever uma receita de família para garantir que você nunca se esqueça, a autenticidade é importante para você e seus leitores. Você vai precisar de medidas exatas e ingredientes para que as pessoas das gerações futuras para reproduzir os cookies a avó ou o tio Benny pimenta, e saborear um pouco da história da família.
- Se sua receita será público, a tradição é menos importante do que o gosto e disponibilidade. Certifique-se que os leitores podem encontrar a lista de ingredientes e o resultado final tem um gosto tão bom que vale a pena para eles.
- Ele também leva em conta o nível de habilidade de seus leitores. Acho que se há maneiras de fazer a receita simples de seguir para cozinheiros iniciantes. Se não houver nenhuma maneira de evitar cozinhar técnicas complicadas, escrevem os passos da maneira mais clara possível.
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Reúna os ingredientes. Obter todos os ingredientes que você precisa para preparar a sua receita. Você pode ter que cozinhá-lo mais de uma vez para fazer ajustes, assim que você deve ter uma quantidade suficiente de cada ingrediente. Não se esqueça de medir a água, gelo ou qualquer outro ingrediente que você está tentado a deixar de fora.
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Reunir implementos. Obter todas as panelas, frigideiras, espátulas, batedeiras e qualquer outro equipamento necessário para preparar o prato. Se você costuma usar um especializado implementar, como uma batedeira, acho que se as pessoas que não têm a preparação pode fazer à mão. Seria boa ideia para fornecer opções e ideias alternativas para a prescrição é o mais acessível possível.
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Inicia cozinhar. Imagine que você está preparando a receita para o primeiro tempo e fazê-lo da maneira que você quer que seus leitores a fazerem o mesmo. Ela começa com a preparação, forno de pré-aquecimento ou fogão e elabórala usando ingredientes despreparados. Enquanto você está trabalhando, prestar atenção às medidas e técnicas que você usa, e a ordem em que você vai incorporar os ingredientes.
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ingredientes lista1
Ele fornece medições precisas e volumes. Faça o quanto de cada ingrediente utilizado exatamente. Faça uma lista das medidas no mesmo sistema, ou o imperial ou métrica (ou ambos, se você preferir).
- O uso consistente de medidas abreviaturas. Por exemplo, colher de chá ou colher de sopa para colher e colher de chá respectivamente.
- Se um ingrediente não tem uma medida numérica, escreve seu nome com uma letra maiúscula, por exemplo: Azeite de oliva.
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Lista os ingredientes na ordem em que você vai usar. É uma prática padrão para a lista ingredientes por ordem de utilização de modo a que seja fácil para o leitor a ficha que já foi usado.
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Lista os ingredientes utilizados em conjunto de acordo com o seu volume. Por exemplo, se você estiver escrevendo uma receita para fazer um bolo, é provável que todos os Peneire os ingredientes secos juntos. Desde que você não pode mencioná-los por ordem de uso, fazê-lo, a fim de o volume: 2 xícaras de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de sal e outros.
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Introduza a palavra "separado" após os ingredientes que irão ser utilizados em várias partes. Em muitos casos, você terá que usar um ingrediente em diferentes passos da receita. Por exemplo, você poderia usar a manteiga para fazer um creme com açúcar para preparar uma pasta de bolo de café e, em seguida, reutilizá-lo para fazer as migalhas para a parte superior. Para casos como este, que indica a quantidade total de manteiga seguido da palavra "separado", como em 6 colheres de sopa de manteiga, separados.
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Se necessário, divida a lista em mais de uma parte. Se a receita tem um ou mais componentes separados, como a crosta e recheio de uma torta, divida a lista de ingredientes em duas ou mais secções e colocá-los um título apropriado para cada um. escrever Para o enchimento, para a crosta e assim por diante.
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Escrever ingredientes genéricos e não há marcas de nome na lista. A menos que um produto específico é essencial para a sua receita vai bem, sem preparar listas genéricas em vez de ingredientes dos produtos de marca. Por exemplo, em vez de escrever 2 xícaras de farinha Angelsoft escrever 2 xícaras de farinha de bolo.
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Ele inclui técnicas simples na lista dos ingredientes. A fim de fazer a seção método de sua receita tem menos palavras, você pode incluir técnicas simples, como o corte, moagem e derreter na lista de ingredientes. Primeiro escrever os passos e depois a técnica. Aqui estão alguns exemplos:
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Descrever o equipamento necessário. Isso vai determinar se a receita der certo ou errado, então você deve ser muito específico sobre o tamanho, forma e composição das ferramentas necessárias para cozinhar um prato. Por exemplo, a fim de direcionar seus leitores completamente quanto possível, escreve Use um bicarbonato de tortas 23 cm (9 polegadas) ou Em uma frigideira de ferro grande elenco.
- Deixe-os saber que seus leitores se um instrumento pode ser substituído por outro. Por exemplo, um misturador pode ser utilizado no caso em que existe um processador de alimentos.
- É aconselhável incluir uma lista de equipamentos especiais serão necessários: uma caldeira dobro, corda cozinha, um forno de pedra, entre outros.
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Escrever descrições claras e fáceis de ler processo. Dividi-lo em etapas simples e descreve cada técnica usando termos comuns de cozinha e panificação. Os longos e complicados passos devem ser separados em seus próprios parágrafos para fazer as instruções mais fáceis de seguir. Não usar muitos adjetivos ou dar muita informação, apenas o mínimo necessário para a receita vai bem. Aqui nós estão alguns exemplos:
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Escrever temperaturas e tempos de cozedura precisa. Se a receita pede a utilização de um forno, certifique-se de digitar com precisão a temperatura à qual deve ser pré-aquecido. No caso das instruções para o fogão, usar termos comuns "meio alto" e "médio baixo" para indicar o quão quente deve ser o pan.
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Adicionar faixas para ajudar as estadias cozinheiro na pista. Como os fogões e fornos de cada pessoa são um pouco diferentes, é útil para adicionar pistas para a aparência, textura e cheiro de comida em diferentes etapas. Alguns exemplos são os seguintes:
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passos complicados separados em vários parágrafos. Receitas com várias técnicas complicadas precisa de uma seção de método ou instruções é dividida em vários parágrafos. Cada um deve incluir uma parte integral da receita. Por exemplo, numa receita de bolo, separa o método de fazer a casca usada para fazer o enchimento.
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Descreve como terminar o prato. A última parte do método deve indicar como deve terminar o prato, o que poderia ser deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar ou decore com coentro picado. Ele descreve a aparência e sabor do prato final para que seus leitores saibam o que esperar.
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Coloque os últimos retoques1
Dê um título à receita. Um título descritivo irá ajudá-lo a atrair as pessoas para a sua receita e para diferenciá-lo dos milhares de variações que você poderia encontrar. Não é necessário ser muito descritivo, sua receita vai falar por si, uma vez que está pronto! Basta pensar em um título que soa apetitoso e atraente com um toque pessoal, se desejar. Alguns exemplos são os seguintes:
- Os bolos de chocolate Tricia
- sopa de galinha doce e ácida
- biscoitos de aveia crocantes
- O famoso ensopado tio Pete
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Pensar em escrever uma breve introdução. Se a sua receita tem uma história especial, considere a possibilidade de incluir uma breve introdução para que os leitores saibam o quanto coração e alma foram investidos nele. Ele escreve sobre as pessoas que prepararam a receita, pela primeira vez, os ajustes que foram feitos ao longo dos anos e algumas anedotas sobre os momentos em que sua família tem desfrutado.
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Ele fornece informações úteis. Adicione toda a informação extra que os leitores precisam saber quando a preparar esta receita. Aqui estão algumas coisas que você poderia adicionar:
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Nota da redacção. Quando você está escrevendo uma receita, entrar no próprio posto, de modo a facilitar a leitura. Se você quiser, colocar algumas fotos em todo o texto para fazer as instruções ainda mais fácil de seguir. A ordem comum de informação de uma receita é da seguinte forma:
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Teste a sua receita. Depois de concluído, trá-lo para se preparar para o teste. Seria bom para compartilhar o resultado com alguém que não tenha já feito. Verificar se é "perfeito" como você escreveu. Se for muito ácido, doce, salgado, picante ou não passar no teste por algum outro motivo, que você pensa sobre o que você poderia fazer para corrigir o problema e, em seguida, o processo começa novamente.
dicas
- Saiba mais sobre os diferentes tipos de temperos e especiarias, bem como a sua utilização adequada.
- No caso de as receitas originais, à procura de comida e compatibilidades básicos tempos de cozimento padrão.
- Na medida do possível, pensar em reduzir gordura, sal e qualquer outro ingrediente que não é considerado saudável.
avisos
- Certifique-se que todos os alimentos que contêm agentes patogénicos que podem causar doença são manuseados e preparados com segurança.
Coisas que você precisa
- Um gravador portátil ou de voz
- instrumentos de medição (colher de chá, colher, copos de medição, etc.)
- Cozinhar termômetro (poderia ser opcional)
- equipamentos de cozinha normal, incluindo tigelas, panelas, frigideiras, etc.
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