Escolhendo as massas

Certamente você sabe cozinhar massas, mas você sabia que a escolha dele e cozinheiro são uma arte? Há várias coisas que você deve considerar quando for comprar massas para garantir que os seus esforços na culinária, na verdade, ter os melhores ingredientes.

passos

1
Pesquisa duro macarrão de trigo integral. Estes são feitos a partir de farinha de sêmola. A cor desta pasta será claro ou amarelo durou. A maioria das massas europeus são feitos de farinha de semolina e massa italiana ainda é o favorito dos devotos da pasta.
  • 2
    Cozinhe o macarrão para fazer um teste. Cozinhar uma pequena quantidade de pasta que você comprou para discernir qualidade. Boa massas não ficar entre ela quando cozido. Se os seus spaghetti se quando você cozinhar colar, mudança de marca.


  • 3
    Tente massas secas e frescas. Isto pode ser gosto pessoal, mas existe uma diferença no sabor e textura entre as massas secas e frescas. massas frescas terá uma textura mais macia e mais fácil quebrar, especialmente sob o peso de molhos pesados. massas frescas é melhor usado em massas para preencher ravioli ou tortellini semelhantes. Massas secas é melhor para penne vagos como e rigatoni.


  • 4
    Escolha do molho de acordo com a massa. Molhos são melhores para massas como rigatoni ou rotini duras. massa leve e delicado só deve realizar molhos leves ou azeite includo com alho e ervas. Use seu bom senso.

    • dicas



    • Leia os rótulos. Em alguns países pastas são uma mistura de farinha de sêmola e farinha de trigo. Isso fará com que o tipo de massa não faz justiça para cozinhar.
    • A pasta cor é divertido, mas não espere para ter o sabor de espinafre, beterraba, etc. Dito isto, também tem o processo de cozimento irá fazer qualquer tipo de sabor que pode ter tido que sair.
    • Em muitas partes da Europa a massa é apenas um enfeite, tratá-lo como tal, reduzir o nível de calorias e permitir que você faça uma salada ou legumes posta de lado.
    • O azeite é a melhor base para qualquer pasta.
    • Se você está interessado em manter a forma e comer bem e procurando molhos de baixa caloria massas.

    avisos

    • Não cozinhe demais a massa, ele se tornará aguado e pegajoso. Se isso acontece, você tem que inventar uma receita tão caçarola ou sobras.

    Coisas que você precisa

    • Tente diferentes massas.
    • O quarto certo para o seu massas.
    • Azeite de oliva.
    • Pan.
    • Salada.

    RELACIONADOS

    Artigos Relacionados