Como evitar spaghetti degola

2 partes:Aperfeiçoar a água do macarrãoSpaghetti evitar degola

Aprender a cozinhar macarrão com perfeição é uma habilidade culinária essencial. As chances são de que, se o spaghetti varas para cozinhar, culinary`re fazendo alguns pequenos erros, como a lavagem de massas ou utilizar muito pouca água. A spaghetti bem cozido é uma questão de dar o tempo de cozimento adequado, a partir do momento em que você jogar água até que você servir o molho.

parte 1
Aperfeiçoar a água do macarrão
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Certifique-se de cozinhar a massa em uma panela grande o suficiente. potes de massas deve ter uma capacidade de pelo menos 6,6 litros (7/4) por 450 gramas (1 libra) de massas.
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    Pour 4,7 a 5,6 litros (5 a 6 quartos) de água no pote por 400 gramas de espaguete. A água adicional permitirá esse retorno para ferver rapidamente uma vez que você adicione o macarrão seco.
  • É importante usar a abundância de água para cozinhar a massa longa como o espaguete ou fettuccini. macarrão mais longos precisam de mais espaço para se movimentar no pote e não ficar para os lados.
  • 3
    Adicione uma colher de sopa (18 gramas) de sal como a água começa a ferver. Isso ajudará a dar mais sabor à massa.


  • 4
    Não adicione óleo para a água. Ao aderir à massa, o óleo não vai permitir que o molho de aderir a ela, e irá ser mais provável que se mantenham espaguete.
    • parte 2
    Spaghetti evitar degola
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    Agita-se a pasta, após um ou dois minutos para adicionar à panela. Use um timer para garantir que você não cozinhar ou muito pouco massas.


  • 2
    Mantenha panela tampada para massas cozinhar uniformemente e a água não transborde quando ferver.
  • 3
    Experimente os spaghetti dois minutos antes do temporizador se apaga. Você deve ser firme para a mordida, o que é chamado "Ao dente".


  • 4
    Coe o espaguete imediatamente uma vez que ele está pronto. Ao cozinhar massas, este amido solto deixados na água. Para evitar a degola, você deve começar imediatamente livrar da água com amido.
  • 5
    Não enxaguar o espaguete, pois isso irá secar amidos em celulose e protuberâncias, sendo pegajoso.
  • 6
    Adicione o molho quente imediatamente após o vazamento da pasta. O molho ficar com a pasta, impedindo-o de degola. O resultado deve ser um prato de espaguete macia e aveludada.

    • Coisas que você precisa

    • panela grande
    • macarrão
    • molho
    • sal
    • cronômetro
    • Colander / vaso filtrante com construído
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