Como fazer spaghetti carbonara

• Espaguettis boa qualidade, se possível orgânico, uma libra para cada 3 ou 4 pessoas.
• Ovos (um por pessoa)
• queijo Pecorino Romano recentemente riscado
• Sal do mar Mediterrâneo
• pimenta do reino
• Pancetta ou bacon em pedaços

ingredientes

1. 1/2 espaguetti caixa de lb
2. 3-4 fatias de bacon, cortado em pedaços 1/2" (Fatias de bacon grossas funcionam melhor)
3. 2 ovos batidos
4. 1 / 2-3 / 4 de xícara de queijo parmesão ralado
5. Pimenta preta - solo de preferência recém-(pelo menos uma colher de sopa ou duas)

passos

1. Corte o bacon em pedaços pequenos 1/2" e colocá-los em uma panela (não acender o fogo ainda).
2. Ferva água em uma panela pesada para cozinhar o macarrão.
3. Uma vez que a água está fervendo, coloque passas e cuécela por 10 minutos.
4. Acender o fogo da panela em média-alta para começar a cozinhar o fogo bacon.
5. Cozinhe o bacon - ajustando o calor como necessário remover a gordura de bacon, mas impedindo o bacon crocante put - de preferência lisa e com uma cor castanho claro.
6. Definir hora é crítica, você deve ser capaz de ter o bacon cozido, nos dez minutos que leva para cozinhar o macarrão - pode ter que diminuir o calor para manter quentes bacon.
7. drenar rapidamente massas no coador e agitar rapidamente para remover o excesso de água, não lave, escorra o macarrão novamente para a panela quente usado para ferver o macarrão.
8. Despeje o conteúdo da panela (bacon e gordura) sobre o macarrão na panela e começa a agitar - que cobre a massa com gordura de bacon.
9. Adicione os ovos batidos e continue misturando, os ovos vão cozinhar no calor do bacon, gordura e massa quente. (Pot e ainda quente)
10. Adicione o queijo parmesão ralado e mistura contínua, o queijo irá derreter com o calor de bacon / massas / pote.
11. Tempere com pimenta, gentilmente agitando a massa.
12. Servir de imediato, a combinação de pimenta Parmesão e torna este um excelente prato pode ser servido como um segundo ou como um prato principal (dependendo do tamanho da ração)

• pancetta em cubos é bacon que não foi defumado ou cozido. Ela pode ser encontrada principalmente em lojas de alimentos ou lojas especializadas em produtos italianos.
• O sabor real italiana será alcançado se forem utilizados possíveis ingredientes mais frescos.
• É um prato muito simples, tornando-se uma receita adequada para estudantes universitários, ou fast food porque é barato, rápido, fácil, cheia de proteínas e saciado.
• Uma panela pesada é necessário para ferver a massa porque o calor da pasta e o pote é necessária para cozinhar ovos e queijo derreter. Use uma colher forte como a mistura de massas torna-se um pouco misturas pegajosas como ovos, queijo e pimenta preta. Uma colher de madeira é melhor desde que você não rasparás o pote.

• Esta receita usa ovos crus e podem causar intoxicação se não for preparado corretamente.
• Este prato é bastante pesado e enchimento.
• Como em qualquer receita que contém ovos, há um risco de envenenamento se os ovos não são totalmente cozido. Se você tiver uma panela pesada para cozinhar o macarrão, isso não será problema. Também certifique-se o bacon está totalmente cozido, mas não estão estaladiços.
• utensílios:

• panela pesada para massas fervente
• Panela para cozinhar o bacon
• Colander (para massas)
• colher pesada

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