Cortar um frango em pedaços

5 partes:

Prepare frangoRetire as pernas e coxasRetire as asasRemover a parte de tráspeitos de frango separadas

Aprender a cortar um frango é útil para cozinheiros que procuram economizar, já que um frango inteiro é mais barato do que uma galinha que já tenha sido cortado e racionada.

parte 1
Prepare frango

Lave o frango e se livrar das vísceras antes de começar a cortar as peças.

1
Lave o frango em água fria corrente. Lembre-se de lavar o exterior eo interior da ave.
  • 2
    Coloque peito do lado de frango em uma placa de corte. Use você costuma usar quando você corta produtos crus.
  • 3
    Retire o pescoço e vísceras da cavidade frango. Descartar ou salvar para uso no futuro.
  • 4
    Cortar o pedaço grande de gordura que está ao lado da abertura da cavidade do frango.
    • parte 2
    Retire as pernas e coxas

    Corte através da articulação da coxa e, em seguida, a articulação do joelho para separar as pernas e coxas de cada lado do frango.

    1
    Cortar através da pele, que liga a perna para o corpo.
  • 2
    Depois de ter localizado a articulação da coxa conectar a coxa com o corpo, manter o corpo do frango na mão não dominante e vire a perna para cima e para fora com a mão dominante. Isso deve deslocar a articulação do quadril.
  • 3
    Cortar a perna e coxa de frango em grande parte, cortando através da articulação do quadril.


  • 4
    Agarre a coxa com uma mão e com a outra perna. Puxe a perna até o joelho para fora da articulação.
  • 5
    Caminhando através da articulação do joelho para separar a coxa e perna. Repita o processo do outro lado antes de passar para as linhas laterais.
    • parte 3
    Retire as asas

    Pesquisar na articulação que liga a asa da mama e cortar por ele para separar a asa.

    1
    Coloque o frango de modo que a parte traseira é voltado para cima.
  • 2
    Localize a articulação entre a asa e peito e cortar para separar a articulação entre a asa. Repetir este passo no outro lado do frango.


    • parte 4
    Remover a parte de trás

    Em vez de descartar a parte de trás, usá-lo para fazer caldo de galinha.

    1
    Coloque a faca na cavidade onde os miúdos eram.
  • 2
    Pressionar a ponta da faca por a parte superior do corpo onde o pescoço foi.
  • 3
    Corta a área fina ao redor da articulação do ombro, fora do frango.
  • 4


    Corte as costelas, enquanto você está cortando paralelo à coluna vertebral.
  • 5
    Andando pelo ombro gaiola conjunta e costela no outro lado do frango.
  • 6
    Dobre a parte de trás longe da mama e cortar através dos ombros. Isto irá separar a parte de trás da mama.
    • parte 5
    peitos de frango separadas

    Cortar o seios esterno dividido em duas partes separadas.

    1
    Corta-se ao longo do comprimento do esterno para separar em duas partes seios.
  • 2
    Use os pedaços de frango acordo com as instruções da receita.
  • 3
    Está concluída.

    • dicas

    • Você pode salvar as costas, pescoço e asa dicas para fazer seu próprio caldo de galinha. Verifique a sua receita para guiá-lo.

    avisos

    • frango cru pode ter um bactérias perigosas chamados salmonela. Lave as mãos após o manuseio. Você também deve lavar e desinfectar a faca e tábua de corte antes de usá-las para qualquer outra finalidade.

    Coisas que você precisa

    • frango inteiro
    • Tábua de cortar
    • faca
    Artigos Relacionados