Como cozinhar espaguete carbonara

O espaguete carbonara com bacon é basicamente bacon e ovos para o mundo das massas! Este clássico receita de massa italiana, que é simplesmente delicioso. No entanto, embora a própria receita é fácil, o tempo de preparação é o fator crítico para garantir que obtém um molho cremoso.

ingredientes

  • 1/2 libra (225g) spaghetti
  • Bacon, cortado em pedaços É assim que funciona melhor (em alguns países conhecidos como bacon, bacon).
  • 2 ovos
  • 1 / 2-3 / 4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • moído grosso da pimenta preta / pelo menos uma colher de sopa ou duas)

passos

1
Corte o bacon em 1/2 pedaço" (1 cm). Reservar uma panela.
  • 2
    Ferva água em uma panela apropriada para cozinhar a massa.
  • 3
    Quando a água está fervendo adicione o macarrão. Coloque um temporizador para 10 minutos. No entanto, a melhor maneira de dizer quando o macarrão é sobre é experimentá-lo, está pronto quando ele morde e ele mostra um pouco de resistência, mas sem rangidos mais longos.
  • 4


    Enquanto isso, coloque a panela do fogo com o bacon em fogo médio-alto.
  • 5
    Cozinhe o bacon. Ajuste a temperatura se você considerar que é necessário remover a gordura do bacon, mas evite cozinhar até flexões, é melhor quando apenas suave e levemente dourado.
  • Verifique o tempo de cozimento é essencial, você deve obter o bacon é cozido em 10 minutos leva a massa para estar pronto, você pode ter que abaixar o fogo para manter o bacon quente sem brinde também.
  • 6
    Rapidamente despeje a massa no coador. Agitar para remover toda a água. Não enxaguar a massa, coloque-o de volta na panela usada para ferver.


  • 7
    Despeje o conteúdo da panela (bacon e gordura) sobre o macarrão e começa a se mexer, cobrir a massa com gordura de bacon.
  • 8
    Adicione os ovos previamente batidos e continue mexendo. Os ovos serão cozidos pelo calor da gordura do bacon e da plasta ainda estar quente. (Além do próprio calor da panela).
  • 9


    Adicione o queijo parmesão e continue mexendo. Queijo derreter e aquecer o bacon pote.
  • Se desejar, você pode adicionar um toque de creme de cozinha (creme) para enriquecer o prato.
  • 10
    Polvilhe com pimenta moída grosseiramente. Remover pimenta a temporada de todas as massas. Use cerca de uma colher de sopa de pimenta, esta deve ser ao gosto do cozinheiro.
  • 11
    Sirva imediatamente. A combinação de queijo parmesão e pimenta faz este prato é maravilhoso. Pode ser servido como prato principal ou como um enfeite. (Dependendo do tamanho da porção)).

    • dicas

    • Use uma colher forte como a mistura de massas torna-se um pouco pegajosa quando você incorporar os ovos, queijo e pimenta preta. Uma colher de madeira pode ser uma boa opção, pois não vai arranhar a panela de macarrão.
    • Sempre use queijo parmesão ralado na hora, como a embalagem não vai conseguir o mesmo sabor.
    • Uma panela de fundo grosso é necessário para cozinhar a massa, e mantenha o calor melhor, e isso é essencial quando os ovos e queijo são incorporados.
    • Se você puder, use pimenta moída na hora, se você não pode também usar panela de pimenta.

    avisos

    • Tal como acontece com qualquer prato que contém hueveos, existe o risco de intoxicação alimentar se os ovos são completamente cozinhadas são. Se você usar uma panela pesada para ferver o macarrão, este não será um problema, pois o calor que mantém cozer o ovo uma vez que incorpora. Outra maneira de evitar isso é usar o substituto do ovo. Este produto geralmente tenha sido previamente pasteurizado assim as bactérias que causam intoxicação também foram eliminadas- substituto do ovo é mais baixa em gordura e colesterol.
    • Certifique-se o bacon é cozido, mas não estão estaladiços.

    Coisas que você precisa

    • pan pesada de fundo
    • panela
    • espremedor
    • colher
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