Como assado cebolas grelhadas

3 partes:

Prepare a grelha e ingredientesFatiado cebola tempero ou como estacasAssar cebola inteira grelhados

Se você adicionar os próximos cebola prato que você preparar grelhados, não só vai trazer-lhe um gosto doce extra, mas também obter benefícios para a saúde de comer este vegetal. O consumo regular de cebolas está associada com a prevenção do câncer e melhorar a bronquite. Aprender a fazer cebolas grelhadas para uso como um enfeite, você pode melhorar o sabor de suas refeições e melhorar a saúde.

parte 1Prepare a grelha e ingredientes

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Limpe a grelha antes de usar. Você deve limpar o grelhador, especialmente se você estiver indo para cozinhar a cebola diretamente no rack. No entanto, é aconselhável fazer, mas para colocar uma folha de alumínio, uma vez em uma grade limpa melhor do que um cozimento suja.

• Para limpar a grelha, despeje um pouco de óleo vegetal em um pedaço de papel absorvente e passar através da grade, haste pela haste. Você também pode aplicar o óleo diretamente na grelha e raspar a sujeira com uma espátula ou outra ferramenta, se necessário.
• Algumas grades incluem um kit de limpeza. Se o passo acima não é suficiente, você pode usar esse kit no caso de você ter.

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, Spray de óleo aplícale uma vez limpa para evitar manchas. O óleo não só limpar a grelha, mas impede que o alimento grude. Certifique-se de fazer antes de acender o fogo, caso contrário ele irá aquecer e evaporar.

• Qualquer tipo de óleo é válido. Este não é o óleo que vai cozinhar a cebola, portanto, qualquer petróleo barato irá funcionar perfeitamente para esta finalidade.

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Escolha a partir de folha, cestos, bandejas ou kabobs. Exceto no caso de fatias de cebola cozinheiro circulares, é mais fácil para assar-los com qualquer superfície para garantir que eles fazem bem e que não caiam entre as lacunas da rede. Foil cebolas cobrindo, uma cesta de churrasqueiras, uma bandeja ou um palito inserido através das cebolas são boas escolhas.

• Você também pode usar um pedaço de folha de alumínio cebolas descobertos, espalhados no grid, com pequenos furos para permitir que o calor escape.
• Se você usar espetos, certifique-se de molhá-los com água antes de cozinhar, para que você não queimar com o fogo.

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Se você não tem o equipamento necessário, cortar grandes fatias ou inteiro cozinha cebolas. Se você não tiver qualquer um dos materiais acima, você tem que limitar-se a cortar grandes fatias ou cebolas inteiras cozinhar. É mais fácil cortar em grande cozinhar cortado cebolas todo, uma vez que nem o último geralmente ser uniforme, mas vai cozinhar para algumas áreas do que outras.

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Escolha como você deseja cebolas experientes. azeite de oliva, sal e pimenta e seus temperos preferidos são os princípios básicos para tempero cebolas grelhadas. Há que gosta também usar manteiga e caldo de carne grânulos. Aqui estão um pouco mais, adequado para cozinhar sugestões cebolas picadas e inteiras:

• mostarda de mel
• vinagre balsâmico
• molho de churrasco
• Molho inglês (Worcestershire)
• Condimentos para carnes temperos

parte 2Fatiado cebola tempero ou como estacas

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Escolha cebolas grandes, firmes de seu fornecedor local. As cebolas Vidalia são muito populares por seu tamanho e por seu sabor. Outras variedades comuns são as duas cebolas doces brancos e vermelhos.

• Qualquer cebola, sempre muito bem e é fresca, servido. Para cozinhar cebolas inteiras, melhor que eles são simétricos, de modo que não tendem a ficar de pé na base, tornando-se por algumas outras áreas.

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Corte a extremidade da haste da cebola e pélala. Remova qualquer camada superficial solta ou seca é fino como papel. Examine a próxima camada da cebola para detectar qualquer área danificada e removê-lo, se necessário. Normalmente você pode dizer onde o concurso e parte comestível da cebola começa.

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Corte a cebola. Para fazer fatias, mantenha até o final da raiz, e coloque-a sobre as cebolas cortar. A mão ea raiz deve ser horizontal (paralelo ao quadro). Corte a cebola em fatias grossas, geralmente 1,3 cm (1 polegada).

• Para cortar as cunhas em forma de cebola, não você passar através de cima para baixo. Se o fizer, as fases foram separadas. As aparas devem ser de 2,5 cm (1 polegada) de largura, e boa cebola de tamanho pode ser cortado a partir de 4 a 6 cunhas.
• Estas indicações são apenas recomendações. Você pode cortar a cebola como você gosta, quer em grandes segmentos, fatias circulares ou de outra forma. Basta ter em mente que quanto menor os pedaços de cebola, maior a chance de que se situam entre as lacunas do rejillas- se as cebolas são muito pequenas, você tem que ter o necessário para que isso não aconteça material.

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Cubra as fatias com azeite usando uma escova e tempere a gosto. Adicione os temperos que você gosta, tais como sal, pimenta ou alho em pó. No andar de cima é uma lista de possibilidades, mas azeite, sal e pimenta são os condimentos padrão. Certifique-se de lhes temporada em ambos os lados.

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Pré-aqueça o grelhador ao fogo médio. Coloque as fatias de cebola diretamente na grelha. Outra opção é usar o cesto para grelhar ou cobrir com papel alumínio. Deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos ou até que você vê começar a notar as marcas pretas do grid. No caso de cebolas maiores e mais espessos isto pode levar até 7 minutos.

• Para cobrir as cebolas com folha, basta colocar um par de fatias sobre ele. Dobre as bordas salientes para dentro, cobrindo as cebolas, e depois rola até a borda de embrulho.
• Kebabs são a opção mais fácil para cozinhar cebolas cortadas em fatias, se você está preocupado desmontado. Insistimos: certifique-se de mergulhar os espetos antes de usar para evitar queimar.

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Use pinças para virar cada fatia de cebola. Deixe o outro lado cozinhar por 3-5 minutos ou até ver as marcas da grade. Se você quiser adicionar fatias tempero ou azeite, fazê-lo agora.

• Teste da borda de uma fatia. Ele é ligeiramente crocante no início, mas suave e ligeiramente caramelizado? Esse é o ponto exato em que irá indicar que as cebolas são feitas.

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Retire as fatias de cebola na grelha e sirva com a refeição. cebolas grelhadas funcionam muito bem como um prato de lado, mas também pode ser adicionado a qualquer molho (como picles salsa), a legumes, caril, e qualquer prato de legumes.

parte 3Assar cebola inteira grelhados

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Remova qualquer camada externa da cebola é solto e seco. Examine a próxima camada da cebola para qualquer parte danificada e removê-lo, se necessário. Se a próxima camada não acha atraente, ele continua a descascar a cebola.

• Deixar a base (a parte da raiz) intacta. É a base da cebola.

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Corte a cebola. Comece cortando o terço superior da cebola e descartando. Em seguida, você terá que extrair o coração da cebola. Para fazer isso, digite a faca ao longo da borda do coração, parando antes de tocar na base, se você não quer deixar de ser uma cebola inteira. Faça isso em torno do coração até que você pode removê-lo, deixando a base intacta.

• Insira a faca dentro do buraco que você acabou de fazer, através de camadas e parar antes de chegar ao lado de fora da cebola (insistem que a ideia é ficar completamente). Desta forma, você permite que os temperos chegar a todas as camadas.
• Você também pode usar a faca e fazer pequenos furos em torno da seção central da cebola. Em vez de ser no coração, estes orifícios estão na superfície, o que irá conduzir-los temperos.

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Temporada a cebola como você gosta. A maioria das pessoas começam com manteiga ou azeite como temperos básicos. Na primeira seção você tem uma lista de sugestões, mas você pode ter o que quiser.

• Bet por uma combinação de especiarias e ervas aromáticas, ou uma mistura de temperos (por exemplo, para carne) para se obter um sabor intenso que complementa a cebola. Por favor, note que o prato com as cebolas prontos para servir (no caso não servem só) ao decidir entre um toque doce ou salgado.

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Cebola embrulhado em papel alumínio, e fecha a parte restante aberto. Coloque a cebola envolto na grelha pré-aquecido em fogo médio-alto, e deixe cozinhar por 20-30 minutos. Verifique se eles são feitos apenas ocasionalmente para evitar que o calor de escapar dos sacos de folha de alumínio.

• Dependendo das cebolas (e, por vezes, grelhados) o processo pode demorar até 45 minutos. Se você ver a cebola leva mais do que 20 ou 30 minutos para cozinhar, não se desespere. Isto é normal, especialmente no caso de cebolas maiores. Em caso de dúvida, deixe cozinhar um pouco mais, se não fez o suficiente, você pode estar sozinho dentro temperado.

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Retire a cebola da grelha e sirva com a refeição. cebolas grelhadas inteiras são quase uma placa para themselves- acompanhá-los com um pouco de salada e uma fatia de pão fresco e pronto. No entanto, eles também podem ser usados ​​para acompanhar ensopados, molhos ou outros vegetais pratos quentes.

dicas

• Ao preparar as fatias de cebola, não remova a raiz acabar com elas. Deixá-lo intacto para que todas as camadas permanecem ligados ao cortar cebolas.
• Embora aqui nós usamos o exemplo de Vidalia e variedades de ouro, você pode experimentar com diferentes tipos de cebola uma vez que você dominar a técnica para cozinhá-los na grelha. Cada cor tem um sabor diferente, e dar um resultado diferente cada refeição. As variedades de cebola mais comuns são de ouro, branco, vermelho e roxo, e você pode encontrá-los em qualquer fornecedor local.
• Se o grill tem amplos espaços entre cada haste, ou se as fatias de cebola são pequenos o suficiente para cair, fazer uma cesta com papel alumínio. Para fazer uma cesta de folha, use duas camadas e dobre as bordas, deixando 2,54 cm no mínimo (1 polegada) em cada lado. Dobre os cantos da cesta para baixo, e pressione os cantos para fixá-los. Verifique os anéis de cebola para dentro e colocou a cesta na grelha para cozinhar.
• Quanto mais tempo você deixar as cebolas na grelha, cortados em pedaços ou inteiro, mais suave será. Experimentar com o tempo para encontrar a consistência que você gosta.

avisos

• Quando você corta a cebola antes de fazer grelhados, certifique-se de secar a mão que segurar para não deslizar. Como medida de segurança extra, manter e dedos longe flexionados a ponta da faca.

Coisas que você precisa

• cebola
• Tábua de cortar
• grade
• faca
• azeite ou manteiga
• tempero
• tenazes
• folha de alumínio (recomendado)