Como picar um chalota

2 métodos:

Descasque a cebolaPicar a cebola

Chalotas são membros da mesma família, como cebolas e sabor é uma mistura entre uma cebola vermelha e alho. "picar" uma cebola significa cortar em pedaços pequenos.

método 1
Descasque a cebola

Chalotas têm uma casca fina terá que ser removido antes de cortar-los.

1
Coloque as cebolas no bloco de desbastamento. Posicionar a lâmina no lado de chalota onde existem algumas pequenas raízes.
  • 2
    Corte as chalotas em parte, de modo que a peça que os cortes de permanecer ligada ao chalota. Isto tornará mais fácil de descascar as cebolas.
  • 3
    Coloque a cebola para as pequenas raízes estão em alta e o vasto lateral está para baixo.
  • 4
    Segurar a peça que puxa-lo parcialmente e cortá-la para o lado largo da cebola. Isto irá iniciar uma grande porção da concha e permitir-lhe para remover o resto da casca mais facilmente.
  • 5
    Descasque a cebola e descarta o resto do shell.


    • método 2
    Picar a cebola

    Parte chalota ao meio para facilitar o processo de corte.

    1
    Cortar a parte superior da cebola para deixar uma superfície plana.
  • 2
    Virar a cebola ao lado largo é plana, com a placa de corte. Coloque as cebolas com o vasto lateral para baixo irá torná-lo mais estável para o próximo corte.


  • 3
    Posicionar a faca sobre a chalota para a borda do que é paralelo à largura da chalota.
  • 4
    chalotas parte ao meio com uma faca. Você vai ter duas metades relativamente largas.
  • 5
    Segure uma das metades com a mão não-dominante e coloque-o deitado sobre a mão mesa.


  • 6
    Faça cortes verticais começando com o mais próximo de seu lado do corpo. Com isso, você será o corte a cebola em tiras de cerca de 1/8" (2 mm) de largura. Mantenha as tiras juntos na tábua de corte.
  • 7
    Agora faz cortes perpendiculares aos anteriores, também cerca de 2 mm de largura. A faca deve cortar mais próximo da extremidade mais afastada sua primeira tira do corpo, e. Isso permitirá cortar todas as tiras com cada corte que você percebe.
  • 8
    meia chalota curto da mesma forma, as primeiras tiras, em seguida, em pequenos pedaços.
  • 9
    Coloque a cebolinha picada para o lado até que esteja pronto (a) para usá-lo. Desde peças chalota são de tamanho uniforme, eles vão cozinhar uniformemente.

    • dicas

    • Picar cebolas em uma placa de corte que você usa apenas para a cebola eo alho. Isso evita que frutas cortadas nele e dar sabor a cebola ou alho.
    • chalotas Refogue na manteiga e adicione-os ao molhos para dar-lhes um sabor mais forte. Você também pode usar chalotas refogados na manteiga para enfeitar um corte de carne.
    • Adicionar cebolinha picada vinagrete antes de usar.

    Coisas que você precisa

    • Uma placa de corte
    • uma faca do chef
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