Fazendo o óleo de gergelim torrado

O óleo de gergelim é um óleo de ervas que é tradicionalmente usada na culinária e panificação em vez de manteiga e outras gorduras saturadas. Embora existam diversas variedades de óleo de gergelim, as duas mais comuns incluem o óleo prensado a frio e óleo torrado. Devido ao trabalho mais elevado associado a este último, óleo de sésamo torrado é normalmente muito mais cara do que prensagem a frio. Portanto, aprender a assar óleo de gergelim não só ajuda a poupar dinheiro, mas também pode melhorar drasticamente a sua saúde e bem-estar.

passos

1

Prepare a panela em que ressequido limpeza óleo de gergelim e secar completamente.

2

Aquecer a panela.

• Coloque a panela limpa e seca em um queimador do fogão em fogo médio. É importante usar uma panela quente para assar óleo.
• Idealmente, você deve sentir o calor que irradia da superfície da panela antes de derramar o óleo. Segurar sua mão alguns centímetros acima da panela. Se você pode apenas segurar sua mão nesta posição por alguns segundos antes de a temperatura torna-se insuportável, a panela está pronto para torrar.

3

Despeje o frio pressionado óleo de gergelim na panela.

• Comece por vazamento de uma pequena quantidade de óleo de gergelim na panela quente. Segure a alça suavemente com a mão dominante e vire a panela um pouco de lado a lado. Mantenha o fluido em movimento durante todo o seu tempo de cozimento para evitar que o óleo da queima. O óleo de gergelim é torrado adequadamente quando você começa um marrom dourado. Além disso, ele começa a emanar um aroma intenso de frutos de casca rija. Quando isso acontece, retire a panela da fonte de calor.

4

óleo quente cuidadosamente transferida para uma tigela de vidro e deixe esfriar à temperatura ambiente.

• Se você quiser assar mais petróleo do que vai caber na panela ao mesmo tempo, você pode repetir o processo até que você tenha preparado a quantidade desejada.

5

Salve óleo de gergelim.

• Após o óleo atingiu a temperatura ambiente de torrefacção, pode ser colocado num recipiente hermético. Este recipiente pode ser mantido no refrigerador durante até um ano. Certifique-se de colocar uma etiqueta indicando o produto e data de preparação.

dicas

• O óleo de sésamo torrado, também pode ser armazenado no congelador. Ao contrário do óleo de refrigeração, produtos congelados geralmente podem ser mantidos por mais de um ano, como preservados em recipientes hermeticamente fechados. Sempre deixe o degelo produto completamente antes de usar em receitas. Além disso, você pode considerar tentar um pouco de óleo de gergelim torrado congelado antes de usar para se certificar de que ainda está em conformidade.

Coisas que você precisa

• panela de metal
• recipiente hermético
• marcador
• Geladeira ou freezer