Como impedir que um título de maçã local escuro

2 métodos:

oxidação Preventoutras considerações

Não há nada mais chato ou desinteressante que, quando uma maçã fresca picada fica escuro em minutos. No entanto, existem maneiras de evitar que isso aconteça com você desfrutar de uma maçã brilhante e nítida quando você quer a cor.

método 1
oxidação Prevent
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Use suco de limão. Maçãs ficam escuras devido a uma enzima no fruto reage com o oxigênio do ar. Este processo é chamado "oxidação". Sumo de limão impede a oxidação porque contém ácido cítrico, que é um antioxidante eficaz. Você pode usar suco de limão espremido na hora ou reconstituído, embora possa ser melhor usar este método somente nos tipos de maçã mais doce, suco de limão e adicionar acidez. Se você quiser usar o suco de limão para evitar maçãs cortadas de viragem marrom, você pode usar um dos dois métodos:
  • Você pode usar limão para evitar que escureçam para embeber as fatias de maçã em uma bacia com uma mistura de água fria e suco de limão. Você deve usar uma proporção de uma colher de sopa de suco de limão com um copo de água. Você só precisa mergulhar o bloco de 3 a 5 minutos depois escorra e lave.
  • Pode utilizar sumo de limão em vez de sumo de limão em estes métodos, uma vez que os ficheiros também conter ácido cítrico necessária para evitar a oxidação. suco de abacaxi é outra boa opção.
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    Use sal. O sal é um conservante natural e pode ser eficaz para prevenir maçãs escureçam. Use uma colher para polvilhar sal kosher em um prato com fatias de maçã cortada. Para garantir que os pedaços de maçã não estejam salgados, sprays mais uma colher de sopa de sal. pedaos de ma deve permanecer intacta durante algum tempo.
  • Não se preocupe, porque você sabe o sal de frutas. Apesar de não usar muito sal, o fruto será bom gosto.
  • 3
    Use bebidas carbonatadas. As bebidas carbonatadas que contêm ácido cítrico pode ser útil para manter suas maçãs escureçam. Soda-cal e ginger ale duas opções populares que podem ser utilizados para absorver suas maçãs jogos.
  • Simplesmente coloque as maçãs em uma tigela de sua bebida carbonatada de escolha por 3 a 5 minutos e depois escorra. Se você quiser, você pode lavar os pedaços de maçã ou deixá-los bem e apreciar o sabor adicionado.
  • água gaseificada é outra opção que supostamente serve para manter maçãs escureçam, então você também pode experimentá-lo se ele está ao seu alcance.
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    Uso do protetor Fruit-Fresh. Fruit-Fresch o protetor é o ácido cítrico e pó de ácido ascórbico especificamente projetado para evitar fruta escura é colocado. Ele diz que manter colocar comida escuro por até oito horas e pode ser encontrado na seção de enlatados maioria dos supermercados.
  • Para usar o protetor Fruit-Fresh, tudo que você tem a fazer é polvilhe metade de uma colher de chá de pó por xícara picada maçã e, em seguida, mexa para revestir.
  • 5
    maçãs Escalda. Você pode branquear os itens maçãs para evitar que escureçam. Isso basicamente inativa enzimas dentro do bloco, evitando que reagem com o oxigênio. Para branquear a, simplesmente atirar maçãs cortadas em uma panela de água fervente por cerca de cinco minutos. Em seguida, levá-los para fora e lave com água fria.
  • Note-se que usando este método de amaciar significativamente a textura da maçã, tornando-o menos adequado para comer sozinho. Como resultado, o melhor é reservar este método para as maçãs que você pretende usar para cozinhar ou assar.


  • 6
    Apple com tampas de plástico. Um método muito simples que você pode usar para manter maçãs escureçam é apenas a tampa do bloco de partida com plástico. Esta técnica funciona para manter afastado o ar de polpa de maçã, evitando assim a ferrugem. Apple com plástico envolveu tão firmemente quanto possível e evite deixar rugas no plástico na parte exposta do bloco.
  • Este método funciona melhor com uma maçã cortada ao meio ou completo em vez de com muitas peças, porque é mais fácil filme plástico firmemente em torno de uma única peça.
  • Note que se um pouco de ar permanece dentro do plástico, a Apple vai começar a ferrugem. Como é muito difícil remover todo o ar, este método pode não ser o mais eficaz.
  • 7
    Usar o método do elástico. O método da banda elástica é uma forma inovadora e fácil de manter a sua maçã lugar escuro, mas só pode ser usado com toda uma maçã cortada em pedaços grandes, sem retirar a casca. Este método funciona porque não deixar qualquer parte do bagaço de maçã é exposta ao ar.
  • Basta cortar a maçã em pedaços de tamanho regular, em seguida, trazê-los novamente para colocar juntos como um quebra-cabeça para tomar a forma original. Envolvido com uma maçã faixa de borracha para fazer parecer como se nunca tivesse sido cortado.
  • Esta é uma boa opção para pessoas que gostam de levar itens maçãs para o trabalho ou enviar seus filhos em seus almoços escolares.


    • método 2
    outras considerações
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    Escolha sabiamente maçãs. Alguns tipos de maçãs são mais propensos a ser mais escura do que outros, por isso, se você cortá-los, escolha o tipo com menos inclinação para escurecer. estudos escurecendo revelam que as maçãs "O tipo de maçãs Arangeh tendem a escurecer menos. Granny Smith maçãs e Ouro Smoty também mostram escurecimento mínima. maçãs Golden Delicious são no meio e Red Delicious são as que escurecem".
  • 2
    Salvar jogos corretamente maçãs. A melhor maneira de manter as maçãs cortadas (depois de utilizar um dos métodos acima de preservação) é colocar os pedaços de maçã em um saco plástico, selar três quartos e chupar boca ar, tanto quanto possível antes de selar. Coloque o saco na geladeira até que esteja pronto para comer ou servir as peças. Eles são muito frescos e roupas.


  • 3
    Use uma faca de qualidade limpo e bom. Se você usar a faca para cortar a maçã é velho, ele pode corroer por causa dos ácidos orgânicos e deixar depósitos de sais de ferro no frutas cortadas. Estes sais de ferro pode acelerar significativamente o processo de oxidação, tornando a sua maçã escurece mais rápido. Portanto, use uma faca e de alta qualidade limpa é importante para ajudar a retardar o processo de oxidação.
  • 4
    Disfarça escurecendo. Se esse tempo é demasiado tarde para evitar que o fruto é escuro, você pode tentar disfarçar um pouco de escurecimento para polvilhar um pouco de canela em lados corte do bloco. O gosto de canela complementar o sabor da maçã, enquanto sua cor marrom-avermelhada vai ajudar a disfarçar o escurecimento. Canela também é um bom antioxidante sozinho, então pulverizar uma pequena ajuda mantê-lo de ficar mais escura.
  • 5
    Use os mesmos métodos para outros tipos de frutas. Estes métodos não são reservados apenas para maçãs. Eles podem ser usados ​​com qualquer tipo propensos a ficar escuro, incluindo bananas, peras, pêssegos e abacates frutos.

    • dicas

    • Nenhuma dessas técnicas vai durar indefinidamente, mas todos são úteis para manter maçãs escureçam por algumas horas, como quando você quiser incluí-los em uma bandeja de queijo ou frutas.
    • Essas técnicas também trabalhar com as batatas. É o mesmo mecanismo subjacente.

    avisos

    • Tenha cuidado com facas, poderia cortá-lo.
    • Se você engolir as sementes, não levar longe vómitos. Não há necessidade de chamar um médico.
    • Certifique-se de mastigar bem para evitar afogamento maçã.
    • Não coma coração da maçã.

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