5 maneiras de congelar pêssegos

5 Método:

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Escolha e escalde seus pêssegos pêssegos processados pêssegos congelados na água ou xarope pêssegos congelados secos pêssegos inteiro congelado em jornal

Peaches temporada termina sempre antes de conhecê-lo, mas se você congelar os pêssegos podem desfrutar da doçura de verão morno durante os meses mais frios. Para preservar o sabor dos seus pêssegos, buscá-las quando estão maduros. Você pode cortá-las em fatias e congelá-los em uma solução de xarope ou completamente envolvê-los em jornal.

método 1

Escolha e escalde seus pêssegos

Compre ou recolher pêssegos maduros frescos. Escolha pêssegos que são perfumado e ligeiramente suave ao toque. Quando a pressão suavemente, o dedo deve deixar uma pequena marca acima, mas sem quebrar a casca. Pesquisa pêssegos sem contusões ou buracos.

Obter seus pêssegos no auge da temporada, em vez de demasiado cedo ou demasiado tarde. A temporada de pêssego é diferente em diferentes regiões.
As árvores maduras e pêssegos cultivados nas proximidades, tem mais sabor do que as cultivadas comercialmente em supermercados. pêssegos busca local marcação ou ver uma fazenda de pêssego, onde você pegar a sua autorização próprios pêssegos.

Prepare uma panela de água fervente. Encha uma panela grande até atingir a 3/4 cheio com água e coloque-o sobre o fogão. Levar ao lume e feixe ferver água. Esta panela de água fervente será usado para pêssegos Blanch, um passo que ajuda a preservar a sua cor, textura e sabor.

Prepare uma tigela com água gelada. Encha uma tigela grande com uma bandeja de cubos de gelo e água. O banho de gelo é usado para refrigerar os pêssegos após branqueamento, por isso não continue a cozinhar e murchas.

Feixe atravessa pêssegos casca. Pegue uma faca afiada e fazer uma "X" na parte superior de cada um dos pêssegos. Isto tornará mais fácil de descascar-los "depois de ter escaldado".

Mergulhe pêssegos em água fervente. Use uma escumadeira para mergulhar. Escalda cerca de quatro pêssegos em um tempo e deixe na água por 40 segundos.

Peaches transferir para água gelada. Use escumadeira para mover a água fervente com cuidado para água gelada. Continue até ter escaldado e arrefeceu todos os pêssegos.

método 2

pêssegos processados

Tirar a casca. Use os dedos para descascá-los com cuidado. A pele deve fugir sem problemas depois de branqueamento e de arrefecimento. É mais fácil começar a descascar a partir da marca "X" na parte superior do pêssego. pele casca em tiras e descarte.

Corte os pêssegos ao meio e raspe o poço. Com uma faca bem afiada, segurando um pêssego em sua mão e corte-o ao meio em torno do poço. Cortar todo o caminho em torno do pêssego e então levanta que a metade e empurrá-lo para longe do poço. Remova o poço da outra metade e descarte. Repita com os outros pêssegos.

Você pode ter de girar cuidadosamente as metades de pêssegos para separá-los do poço.

Faça o seu melhor para manter as metades intacta como a si mesmo separado do poço.

Corte-os em fatias. Use a faca para cortá-los em pedaços do mesmo tamanho. Eles podem ser tão pequena ou tão grande quanto você quiser, dependendo do que você planeja usar.

método 3

pêssegos congelados na água ou xarope

Coloque os pêssegos em um recipiente para armazenar alimentos congelados. Dependendo do número de pêssegos que você tem, você pode precisar usar vários recipientes. Você pode usar recipientes ou sacos de congelação. Certifique-se de deixar uma distância de poucos centímetros entre os pêssegos e a borda do recipiente.

solução de embalagem vazia que você escolheu mais de pêssegos. pêssegos congelados em uma solução de embalagem impede a degola juntos e ajuda a preservar o seu sabor doce. Escolha uma das seguintes soluções para derramar sobre pêssegos, deixando 1,3 cm (1/2 polegada) ou menos espaço livre entre a parte superior dos pêssegos e a borda do recipiente.

Água. Se você preferir não adicionar o açúcar, você pode adicionar água da torneira no recipiente para ajudar a preservar pêssegos.

Açúcar. Alinha-se o fundo do recipiente com pêssegos em fatias. Em seguida, polvilhe o açúcar sobre esta camada. Adicionar outra camada e polvilhe com mais açúcar. Continue até ter enchido o recipiente cerca de 1,3 cm (1/2 polegada) da borda.

Xarope. Faça uma solução de xarope com 4 xícaras de água e 1 1/2 a 2 xícaras de açúcar em uma panela até que o açúcar se dissolva. Deixe a calda esfriar, em seguida despeje sobre pêssegos.

Colócales os recipientes de tampa e rotulá-los. Certifique-se de incluir a data em que foram processados e embalados.

Peaches armazenados no congelador. Você pode mantê-los para 8 ou 10 meses.

método 4

pêssegos congelados secos

Coloque as fatias de pêssego em uma única camada em uma assadeira. Certifique-se de nenhum dos pêssegos tocar ou congelados juntos. Cubra a assadeira com filme plástico.

pêssegos congelados. Coloque a assadeira no congelador e deixá-lo lá até que as fatias são congelados.

Coloque os pêssegos em um recipiente para armazenar alimentos congelados. Você pode usar recipientes ou sacos de congelação. Encha a tigela com fatias de pêssego, deixando algum espaço no topo. Uma vez que as fatias são pré-congelado, eles não devem ficar juntos. Rotular o recipiente com a data em que você processados e armazenados até pêssegos.

Mantê-los no congelador. Você pode mantê-los para 8 ou 10 meses.

método 5

pêssegos inteiro congelado em jornal

Compre ou recolher pêssegos maduros frescos. pêssegos sem sementes são ideais, mas qualquer vai fazer.

Lave-as e seque-as suavemente batendo com uma toalha.

Enrole cada pêssego com jornal. Enrole cada pêssego com pelo menos 2 camadas de papel.

Coloque os pêssegos em folhas de cookie e colocá-los no congelador durante a noite.

Coloque os pêssegos congelados, com o papel ainda por cima, em grandes sacos de plástico para congelar. Remover o máximo de ar possível. sacos selados.

Coloque os pêssegos no congelador.

Descongelar um pêssego quando você estiver pronto para comer. Tome um pêssego e descolar o invólucro. Coloque imediatamente em água quente da torneira, esfregando sua concha ligeiramente. Isto irá sair imediatamente.

Tira o pit os pêssegos. Cuidadosamente corte congelado cortado descer à cova e gira em torno-a cuidadosamente com a faca para soltar pêssego.

Coma o pêssego. O pêssego é pronto para comer em minutos e você pode usá-lo da mesma forma que um pêssego fresco.