Como descascar pêssegos

No verão, quando pêssegos (também chamados de pêssegos) estão no auge da temporada, descascá-los é o primeiro passo para preparar bolos, tortas ou compotas radiantes e saborosos. Assim, a textura peluda da shell de pêssego não interfere com o delicioso prato que você está preparando. pêssegos casca não é difícil se você sabe como fazê-lo corretamente! Veja o primeiro passo para aprender a clarear pêssegos para que o shell off.

passos

1

Escolha pêssegos maduros. pêssegos maduros são muito mais fáceis de descascar do que aqueles que são um pouco verde. Quando os pêssegos estão maduros, a pele tende a sair sem tomar o fruto com ele. Ao escolher pêssegos, escolher aqueles com um cheiro mais pungente e deu um pouco quando pressionado com o polegar.

• O pêssego não está maduro ainda se você se sentir duro como uma rocha.
• O pêssego é maduro também, se ao pressionar com o dedo, o reservatório é facilmente quebrado. Muito pêssegos maduros ainda são boas para tortas e outros pratos, apenas tenha certeza que você usa não estão podres.

2

pêssegos enxaguar. Antes de prosseguir, pêssegos rapidamente enxaguado em água fria, se eles têm a sujeira visível ou outros detritos. Você não quer terminar a sujeira dentro da casca de pêssegos após o processo de branqueamento.

3

Ferva uma panela grande com água. Deve ser grande o suficiente para acomodar 3 ou 4 pêssegos. Não tente lavar mais do que essa quantidade de uma só vez: colocar um alqueire cheio de pêssegos em água vai baixar a temperatura, fazendo com que o processo de branqueamento menos eficaz. Uma panela de ferro fundido ou panela grande deve ser suficiente. Preenchê-lo com água a ¾ completo e leve para ferver.

4

Prepara-se uma banho de gelo. Encha uma grande com cubos de gelo e tigela de água. O banho de gelo é usado para refrigerar rapidamente após pêssegos blanch que não sejam seguidas por cozinhar e acabamento macio.

5

pêssegos marca com um X. Utilize uma faca afiada para fazer a forma de um "X" em cada uma das extremidades do pêssego (não do lado da haste, mas a partir de baixo). Quando os pêssegos são branqueamento, o calor vai fazer o seu caminho sob a pele, soltando-o de modo que ele será muito mais fácil de descascar.

• Pêssegos marques não muito profunda, nem o X muito grande, porque corre o risco de que os pêssegos são esmagados na água quente. Você só precisa fazer uma de tamanho médio X.

6

Clareia pêssegos. Coloque 3 ou 4 pêssegos em água fervente. Deixe cozinhar por 30 a 40 segundos (dependendo de como eles são maduros para começar). Durante este tempo o shell vai soltar rapidamente.

• Os pêssegos mais maduros não precisa ficar na água por tanto tempo-los para fora após 30 segundos.
• Não deixe nenhum pêssego por mais de 40 segundos ou amolecer.

7

Transferir pêssegos para o banho de gelo. Para remover os pêssegos de água (um por um) usando uma escumadeira fervente e colocá-los no banho de gelo. Deixá-los lá por um minuto e, em seguida, colocá-los em sua superfície de trabalho.

• Enquanto isso, você pode começar o processo de branqueamento com outros pêssegos você tem na mão.
• Não enfríes pêssegos também, você apenas tem que esfriar por um minuto. Os helarlos mais pode afetar a textura eo sabor de pêssegos.

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pêssegos Peel. Tome um pêssego e frio e pega o escudo de um dos cantos formados pelo "X" que você fez. Com cuidado, puxe a pele deve descolar-se facilmente. Decapagem continua até que você termine todas as cascas de frutas e jogá-lo fora.

• pêssegos casca com cuidado e firmeza, de modo que nenhuma fruta começa com o shell.

9

Peaches processado de acordo com as instruções. Eles são agora pronto para ser cortado, cortado em cubos ou esmagado acordo com a receita que você está seguindo. pêssegos descascados são também muito facilmente desanimar. Aqui estão algumas maneiras deliciosas em que você pode usar seus pêssegos descascados:

• torta de pêssego. Esta sobremesa clássica verão é maravilhoso servido quente fresco com uma colher de gelado de baunilha.
• torta de pêssego. Esta sobremesa caseira vai ser um sucesso com sua família e amigos, certamente, se você está pronto para o desafio.
• geléia de pêssego. Faça frascos geléia de pêssego para que você possa desfrutar do seu sabor durante os meses eles não estão na época.
• Chutney (chutney) pêssego. Este delicioso tempero é bem com peixe e frango.
• molho de pêssego. Tentar algo um pouco diferente da próxima vez que você tem um saco de batatas fritas de pacote (chips também chamado de tortilla ou nachos) para usar.
• Milkshake (batido) pêssego. Esta bebida saudável é perfeito para café da manhã ou como sobremesa leve.

dicas

• Na medida em que você se sinta confortável, você pode usar o seu descascador de legumes habitual para descascar ou outro instrumento ao qual você está acostumado.

Coisas que você precisa

• Água fervendo
• Uma tigela de água gelada
• Colander com alça ou pinças
• faca