Como congelar a massa de pão

Fazer pão caseiro é um processo demorado, especialmente quando se prepara rolamento massa de fermento. O tempo que leva para a massa para inflar corretamente proíbe que gostam de fazer pão caseiro fazê-lo. No entanto, a tarefa simples que muitos padeiros pode fazer para encurtar o tempo de preparação é fazer um monte de farinha e congelar alguns para uso posterior. A maioria da massa ser cozido depois de ser bem congelado, e vai reter o mesmo sabor de uma massa de pão fresco. Uma vez que você aprender a congelar a massa seguindo estes passos simples, você pode apreciar o pão caseiro tão frequentemente como você deseja com menos trabalho e tempo de preparação.

passos

1
Reúna os ingredientes para sua receita favorita.
  • 2
    Misture os ingredientes em uma tigela grande.
  • 3
    Deixe a massa infla uma vez.
  • Ao congelar a massa não vai precisar esperar por ele para inflar uma segunda vez antes do congelamento.


  • 4
    Dê a massa da forma que você preferir quando você vai para assar massa congelada.
  • 5
    Coloque a massa no congelador imediatamente após a modelagem, e esperar por ele para congelar.


  • 6
    Pegue o seu congelado e colocado em um saco hermético ou envolvê-la em uma folha especial para o freezer ou massa extra-forte.
  • 7
    Rotular a massa com o tipo e data.


  • 8
    Retornar a sua massa para o congelador e Asse em 3 meses para obter os melhores resultados.

    • dicas

    • Quando você aprender a congelar a massa, considerar a preparação de uma refeição contendo altos níveis de proteína ou glúten de trigo extra. Isso ajudará a farinha infla melhor quando assar tempo.
    • Se você pretende congelar a massa, use uma levedura de ação lenta para ajudá-lo com o processo de levantamento do cozimento. Às vezes o congelamento farinha pode afectar as propriedades da levedura, e uma rápida acção de levedura é mais susceptível de ser afectado de uma acção lenta.
    • Quando você congelar a massa, adicione um pouco de fermento para a sua receita para a massa é inflado corretamente quando assar.
    • Você pode congelar a massa logo após inflar, sem forma. No entanto, se você decidir congelar bem, tenha em mente que você vai precisar para moldar antes de assar. Forma antes, você vai poupar tempo mais tarde.
    • Por conveniência, tentar congelar um pão de massa de pão na bandeja onde hornearás. Encerando a bandeja em primeiro lugar, coloque a massa, e coberto com uma folha ou algo para congelar. Quando assar tempo, deixe-o descongelar e infla, em seguida, colocá-lo no forno e asse siga as instruções.

    avisos

    • Não deixe a massa infla duas vezes antes de congelar. Isto irá resultar em pão diminuir para assar.
    • Sem massa overbake se congelado. Primeiro permitido descongelar à temperatura ambiente e é alcançar melhores resultados e infla corretamente quando assar.
    • Não deixe que a massa congelada mais de 3 meses no congelador. Se você fizer isso, você pode queimar com o frio, não inflar corretamente e perder o seu sabor quando cozido.

    Coisas que você precisa

    • Os ingredientes para a massa de acordo com a sua receita.
    • A tigela.
    • Freezer.
    • sacos de congelação ou papel de alumínio extra-forte.
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