Como cozinhar com um forno de convecção torradeira

2 partes:Entenda um forno de convecção torradeira Cozinhar em um forno de convecção torradeira

Talvez você já se mudou para uma casa com uma torradeira de convecção ou à procura de uma alternativa para usando o grande forno convencional em um dia quente. O fato é que você enfrenta um forno de convecção e você não tem idéia de como usá-lo. Com um pouco de conhecimento sobre este forno, você pode começar a cozinhar qualquer coisa com ele.

parte 1

Entenda um forno de convecção torradeira

Sabe o que é um forno de convecção. O forno tradicional tem elementos de aquecimento na parte superior e na parte inferior. O forno de convecção difere no facto de que tem um ventilador, mais os elementos de aquecimento. Este ventilador constantemente faz circular o ar no interior do forno como o alimento é cozido. Este processo de sopro de ar quente sobre a comida enquanto cozinha faz cozinhar mais homogênea. fornos tradicionais podem deixar o alimento cozido de forma desigual em algumas partes ou fazer grades de mudança.

Perceber que os tempos de cozedura e temperaturas são mais baixas no forno de convecção. Esta cozinha o alimento muito mais rápida e a uma temperatura mais baixa do que no forno convencional. Isto é porque a ventoinha faz circular o calor em torno do alimento mais rapidamente, de modo que eles são cozidos num tempo mais curto e mais uniformemente.

Conheça os benefícios de um forno de convecção torradeira. Além de cozinhar o alimento mais rápido e com uma temperatura mais baixa, fornos de convecção torrefadores ter outros benefícios. Eles são mais pequenos, o que requer menos espaço na cozinha. Isso pode ser importante se você vive em um pequeno apartamento ou espaço são limitados. Também eles liberam menos calor na cozinha, que pode ser uma vantagem durante o verão, quando ligar o forno pode aumentar significativamente o calor em sua casa. Além disso, as configurações de um forno de convecção são minifornos disponíveis em vez de grandes fornos. Isso lhe dá a vantagem de uma torradeira, com os benefícios de um forno de convecção. Assim você reduz o calor em sua casa, poupando tempo e energia graças a configurações mais curtas e mais eficientes de um forno de convecção e o uso de um aparelho menor.

parte 2

Cozinhar em um forno de convecção torradeira

Baixa a temperatura para um forno de convecção. Como o ar circula em torno do alimento, você deve baixar a temperatura que requer uma receita tradicional quando cozinhar com um forno de convecção. A maioria das receitas de cozimento sugerem reduzindo a temperatura a 20 a 25 graus quando se cozinha num forno de convecção.

Reduzir o tempo de cozimento. Porque fornos de convecção cozinhar o alimento mais rápido, reduzir o tempo de cozimento que você usaria para um forno convencional. Comece reduzindo-o em 1/3 da receita original.

Você pode usar uma calculadora de conversão para um mais preciso, se você não consegue encontrar uma receita específica para uma estimativa forno de convecção.

Use os moldes apropriados. Desde fornos de convecção cozinhar de forma um pouco diferente, você deve usar moldes diferentes para maximizar os benefícios de sua torradeira convecção. Use folhas de cookie sem fronteiras. Certifique-se de suas folhas de cozimento e assadeiras têm bordas baixas. Isto ajuda o fluxo de ar atingir a comida.

moldes sem bordas, sem isolamento alinhado com o trabalho de papel manteiga bem para assar biscoitos.

Coloque a assadeira na prateleira por baixo da grelha onde o alimento é pegar sucos. Isto permite que o fluxo de ar atinge a refeição ao mesmo tempo que a captura sucos alimentares.

Não cubra o alimento quando cozinhar num forno de convecção. Uma vez que o fluxo de ar faz parte do processo de cozimento quando se utiliza um forno de convecção, cobrir os blocos deste fluxo de alimentos. Abster-se de Cubra com papel alumínio ou uma tampa.

Verifique a comida durante o cozimento. Tal como acontece com um forno convencional, monitora o alimento durante o cozimento em um forno de convecção torradeira. Eles têm decorrido avaliação quando 3/4 do tempo de confecção total, ou 10 minutos antes da hora você deve estar pronto. Isso ajuda a garantir que você não cozinhar ou menos do que outros porque a comida no forno torradeira.

Saber quais alimentos são mais bem preparados em um forno de convecção torradeira. Você pode cozinhar a maioria das refeições em um forno de convecção, mas alguns são melhores que outros. O forno de convecção mais seco do que o forno convencional, o que às vezes pode ser mais úmido. Como resultado, as seguintes alimentos são melhor preparados num forno de convecção:

Carne. A carne é torrado muito melhor em um forno de convecção, graças ao calor seco. O resultado é uma carne perfeito com crosta crocante, mas dentro úmido.

Bolos e biscoitos. Você vai ter os cookies e uniformes de ouro, enquanto os bolos vai ser mole e friável. Os bolos e pães não são preparados tão bem devido ao calor seco pode acabar seco em vez de molhado.

Note que você pode converter a maioria das receitas. Depois de entender o que é um forno de convecção, cozinhar é relativamente simples. Quase todas as receitas são adaptáveis. Só não se esqueça os passos acima: reduzir a temperatura, reduzir o tempo de cozimento, monitorar os alimentos e reduzir as bordas do molde. Tudo o resto (os ingredientes, a preparação do prato, etc.) é o mesmo que com uma receita tradicional.