Medindo na cozinha

As receitas exigem medidas precisas para alcançar bons resultados. Diferentes tipos de ingredientes requerem diferentes métodos para medir a fim de alcançar a precisão. Este artigo irá mostrar como medir na cozinha.

passos

1
Leia a receita com cuidado.
  • Se a especificação de um ingrediente está seguindo o ingrediente (ou seja, 1 xícara de pimentão verde picado), medi-lo após o ingrediente é nesse estado (ie, picada).
  • Se o nome do ingrediente é seguido por uma vírgula e, em seguida, a especificação (ou seja, 1 xícara de pimentão verde picado), medi-lo e, em seguida Picalo ou o que deve ser feito.
  • 2
    Medido com uma escala.
  • O método mais preciso para medir ingredientes está pesando-los.
  • Muitos livros de receitas incluem peso medidas.
  • Um equilíbrio com a função de tara é particularmente útil porque pode pesar cada um dos ingredientes em separado, sem ter de subtrair o peso dos ingredientes acima.
  • 3
    Medir os ingredientes líquidos, tais como água, leite e óleo em um copo de medição para líquidos.
  • Copos de medição para líquidos são transparentes, têm um espaço adicional na linha de medição mais elevada e, geralmente, tem uma boca que pode ser vertida.
  • Coloque o copo sobre uma superfície plana e despeje o líquido até que ele atinja a linha correta no copo medidor.
  • Curvar-se até que o copo é o nível com os olhos e certificar-se da parte inferior do arco sobre a superfície do líquido, conhecido como menisco, toque na linha de medição.


  • 4
    ingredientes medida como frutas e legumes por peso ou encher um copo de medição para líquidos com ingredientes para a linha de medição da quantidade que você deseja medir.
  • 5
    Use copos de medidas secos para medir ingredientes secos.
  • medidas copos secos são geralmente opacos e feita de metal ou de plástico. Eles são projetados para medir ingredientes secos e uso minimiza os erros na medição.
  • Mergulhando taça ou colher de medição em que o ingrediente seco e remover o excesso com uma faca.
  • Use o copo ou colher de medida da quantidade que você precisa para esse ingrediente seco.
  • Se você tem um copo ou colher de medida a quantidade precisa, use um copo menor ou colher de medição e adicionar quantidades maiores.
  • Não meça em um copo que é muito grande para o que você está medindo.


  • 6
    Manteiga quer medida usando as marcas no acondicionamento ou tratar a manteiga derretida como um ingrediente maleável.
  • 7
    ingredientes medidos maleáveis, como a gordura dietética com um copo medida seca forrada com filme plástico transparente.


  • 8
    Medir pequenas quantidades ingredientes com colheres de medição.
  • 9
    Medidas de quantidades muito pequenas de ingredientes com uma seringa. Seringas disponíveis nas farmácias para os medicamentos funcionam bem para esta finalidade.

    • dicas

    • Os copos de medição mais estreitas e pequenas são mais precisos do que a mais larga ou maior. Se possível, use o copo de medição mais próxima da quantidade do ingrediente que você vai medir o tamanho.

    Coisas que você precisa

    • balança de cozinha, de preferência com a função de tara
    • copo de medição para líquidos
    • Copos medidas secas
    • colheres de medição
    • filme plástico transparente
    • pequena seringa
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