Como comer brie
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O queijo brie vem da província de Seine-et-Marne, na região da França anteriormente conhecido como "Brie ". A sua cor pálida é, geralmente coberta com uma crosta branca comestível, e pode ter uma tonalidade acinzentada debaixo da casca. Brie curada tem um sabor mais forte e crosta tende a desintegrar-se. Aqui estão algumas dicas para servir este queijo saboroso e delicioso.
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Comer brie (o caminho certo)1
Se você está em uma festa, comê-lo em pedaços. É considerado muito estranho comer apenas o interior, para comer um pouco de casca também. Você tomaria um sanduíche, Sacarías`d deixar a carne e pão? Não acredito. Se você não gosta da crosta, cortá-la em viés para que eles possam fazer mais "parte de dentro."
- Você diz que você comeu a crosta antes e sabe fatal? Bem, talvez você comeu brie era ruim (sim, isso lá.) Uma boa crosta deve ser quebrado um pouco e aprender um pouco amargo, mas não deve abranger todo o delicioso sabor de brie. Se você ainda não experimentou, fazê-lo! É completamente comestível.
- Por peça, nos referimos a uma muito, muito pequena peça, como um pequeno pedaço de bolo. Não é como se fosse uma fatia de bacon.
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Comê-lo sozinho, com frutas ou pão. O brie é muuuuito bom ... Se você pode resistir a comer apenas completamente, é praticamente ainda melhor quando você combiná-lo com outras coisas deliciosas. tente:
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Combiná-lo com uma bebida. Brie vai muito bem com champanhe, mas também com um pouco de vinho e cerveja. Os vinhos mais ácidos são melhores que você vá a este queijo, enquanto as cervejas mais robustos (stout bom tipo de cerveja, como Guinness) complementam seu sabor.
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Saber quando é ruim. Brie normalmente só tem um par de semanas. Aqui estão algumas coisas para manter em mente quando você está olhando para o seu queijo:
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servindo brie1
Deixe a temperatura brie sala de alcance. Isso deixa o brie atingir o seu sabor pleno potencial e possivelmente minimizar qualquer possível gosto de amônia residual. você pode aquecido para que o interior permanece mais suave, se quiser, mas apenas alguns segundos no microondas será suficiente.
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Ele serve de cunha ou curto todo o queijo. Se você tem uma cunha, é suficiente para colocar em uma bandeja bonita com algumas uvas e biscoitos (e uma faca!) E você está feito. No entanto, se você tem todo o queijo pode interessar a você para fazer o primeiro corte. Por vezes, fazer o primeiro corte em um bom queijo em uma festa é intimidante quando você é apenas um convidado!
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Coloque frutas, biscoitos, nozes ou pão para acompanhar. Como mencionado na seção anterior, há muitas coisas que vão bem com o brie não precisa de nada muito extravagante, ou levá-lo muito tempo.
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Usando-o como um ingrediente1
brie cozida. Existem muitas alternativas, quando se trata de bicarbonato de Brie. Tente fazer assados brie com cranberries e outono para um toque doce. Um queijo muito? Oh sim! Boa sorte com a esperar por ele para ser feito!
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Faça brie em massa folhada. Isso é feito por tomar um pequeno brie e cobrindo-o com a massa folhada, pintando-o com ovo batido e cozendo até que a crosta é marrom dourado. Há um milhão de variações, geralmente com geléia de framboesa ou outro sabor manchada no brie, ou nozes. Não custa nada e está indo muito bem.
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tente com salmão recheado com carne de caranguejo! O que poderia ser melhor do que um salmão assado recheado com brie cremoso, pimenta, cebola e pinhões? Brie nem sempre ir com ou doces de frutas, também pode ser salgado!
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Pense sobre como fazer um creme de queijo para barrar com pesto e brie. É ótimo para reuniões informais ou para tomar um lanche. Você pode animar qualquer reunião informal. Alguém gosta de uma bola de brie? Basta lembrar de colocar muitas bolachas e biscoitos lacitos (pretzels)!
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Colocá-lo em um sanduíche. Talvez com um pouco de bacon, abacate, presunto da floresta preta, mostarda, molho de marinara, manjericão, groselhas, cogumelos ... Brie vai com praticamente tudo. Coloque-o em um sanduíche e, certamente, é delicioso. Que diabos! Faça você mesmo um sanduíche de queijo grelhado com ele!
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Inventar sua própria receita. Agora que você sabe o milagre de brie, o que você acha que pode fazer com ele? Eu colocá-lo em um hambúrguer? Melhore as suas batatas fritas? Eu colocá-lo em sua salada? Pelo menos eu uso tudo isso antes ele fica ruim!
dicas
- Outra maneira de servir-se envolver no brie papel alumínio e cozendo até quente e suave no meio. Isso faz com que o queijo mais fácil de espalhar no pão ou bolachas e faz um bom contraste com o fruto frio.
- Coma a crosta com interior macio. Aprenda a apreciar a combinação.
- O teor de gordura é superestimada por muitos consumidores. A etiqueta indica a percentagem (teneur matière Grasse) com base no produto seco. Como o brie é cerca de 40% de água, você tem que multiplicar este valor por 0,6 para obter uma estimativa mais realista.
- O brie mais jovem é mais suave e mais líquido textura. O velho brie tende a quebrar mais e tem um sabor mais forte.
- Quando você vai para cortar um pedaço de brie, não tente alterar a forma ea aparência geral do queijo restante. As finas peças da crosta para o centro são as melhores. De qualquer forma, não deixe que os outros com apenas crosta.
- Embora você pode comer sem pão ou de queijo biscoitos, você não deve fazê-lo se o host oferece pão. Melhor colocá-lo sobre o pão.
- Pré-aqueça o queijo não é muito francês. O produto é bom como ele é.
avisos
- O risco de listeriose (embora muito pequena) não comer este queijo feito de leite não pasteurizado quando você está grávida. Diz-se que estes queijos gosto melhor, mas raramente exportado. Normalmente eles comprados diretamente do agricultor, que fez o próprio queijo.
- O cheiro de brie geralmente lembra o peixe fresco. Como o peixe, se você cheiro de amônia é porque ele já está danificado e você deve imediatamente descartá-lo, sob pena de intoxicação alimentar (amônia é venenoso).