Fazendo profiteroles de chocolate

3 Métodos:

antes de cozerassarpreencher

Esta é uma variação das profiteroles clássicos. Uma camada de cobertura de chocolate coberto por esta deliciosa sobremesa francesa em vez de açúcar em pó. Um fato curioso: o relâmpago é um parente do profiterole. A pasta choux É cozido em uma forma de dedo longo, recheado com creme ou creme e, em seguida, coberto com cobertura de chocolate. Tempo de preparo: aproximadamente 45 a 60 minutos,

ingredientes

Masa:

  • 1/2 xícara (65g) de farinha de trigo
  • 2/3 xícara (150 ml) de água
  • 1/4 xícara (60g) de manteiga
  • 2 grandes ovos batidos

recheio:

  • 2/3 xícara (150 ml) de creme de leite

geada:

  • 1 1/2 xícaras (180g) de açúcar refinado
  • cacau em pó 1 colher de sopa
  • 2 colheres de sopa de água
método 1
antes de cozer
1
Preaqueça o forno a 220 ° C ou 425 ° F.
  • 2
    Peneire a farinha em uma tigela.
  • 3
    Aqueça a água ea manteiga em uma panela média até a manteiga derreter.
  • 4
    Ferva a mistura de líquido e retire do fogo.
  • 5
    Adicione toda a farinha de uma só vez e mexa rapidamente.
  • A mistura deve ser espessa e brilhante novamente. Os lados do tabuleiro deve estar limpa.
  • 6
    Adicione os ovos à mistura gradualmente.
  • 7


    Bata à mão usando uma colher de pau ou uma batedeira.
  • A mistura tem de se tornar espesso e brilhante também tem que deixar cair a colher com dificuldade. Isto é conhecido como pasta choux.
  • 8
    Com uma colher, despeje o macarrão choux em um saco de confeitar com um bico de 2 cm (3/4 de polegada).
  • Usando duas colheres de chá de: recolher a massa com uma colher e empurrar com a outra.
  • Usando sacos invioláveis: o saco cheio com massas. Cortar uma abertura de cerca de 1 cm (1/2 de polegada).
  • 9
    Molhados com água fria duas assadeiras.
  • 10
    Nas bandejas, formam bolas do tamanho de uma noz (1 cm de diâmetro, mais ou menos) com massas choux, com um espaçamento de cerca de 3 cm (1 polegada) entre eles.
    • método 2
    assar

    1
    Colocá-los no forno por 25 a 30 minutos até dourar e cresceram bem.
  • 2
    Profiteroles mudou-se para uma gradinha após o cozimento.
  • 3
    Pegue os profiteroles com luva de cozinha limpa ou uma toalha de papel grosso.
  • 4
    Faça um pequeno furo em cada profiterole com o cabo de uma colher de pau.


  • 5
    Deixe esfriar.
    • método 3
    preencher
    1
    Bata o creme de leite até engrossar.
  • 2
    Coloque em um saco de confeitar com uma ponta lisa ou estrela (aqui também podemos usar o método do saco hermético).
  • 3
    Pressionar o bocal para os buracos de profiteroles e tomar um pequeno fluxo de creme de dentro.
  • 4
    Faça esmalte do chocolate, se desejar:
  • Mova açúcar em pó e pó de cacau em uma tigela pequena.
  • Lentamente, adicionar água suficiente para fazer um esmalte espesso e brilhante.
  • Espalhe um pouco de geada em cada profiterole.
  • 5
    Feito.

    • dicas

    • Sirva quando estiver pronto ou congelá-los para comer um delicioso gustito! Aproveite-o com os seus amigos!
    • Sobremesas de origem europeia são geralmente menos doce do que nos Estados Unidos. No entanto, se você gosta de doce, adicione 1/3 de xícara (75g) de açúcar granulado e 1 colher de chá de extrato de baunilha para o recheio.

    avisos

    • Este é um alimento de alto teor calórico. Coma com moderação.
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