Como fazer fried chicken

6 Métodos:

costeletas de frango fritoSul-estilo frango fritoO real frango fritoconcurso de frango para fritarfrango frito com óleo abundanteMantenha frango frito quente

O frango frito é famoso porque é saborosa e você também pode comer feitos na hora ou frio, ou piquenique ou um prato frio como um lanche. O frango frito é tão bem conhecido que é normalmente em quase todos os menus diárias de muitos restaurantes de comida rápida e, em adição a este tipo de carne é o único que é geralmente preparados seguindo os mesmos passos. Se o frango esteja cozido corretamente, é absolutamente delicioso. Isso explica por que o gosto não quer parar de comer isso!


Prepare galinheiro tem vários benefícios. Você pode ver a qualidade dos ingredientes, o que significa que eles podem ser muito legal, e você também tem a opção de escolher um frango orgânico. Pode-se variar os ingredientes e, assim, alterar o sabor. A coisa mais segura é que todo mundo vai querer comer frango na mesa da família, por isso é um almoço sucesso garantido. Este artigo fornece várias maneiras de fazer um frango frito você pode preparar em casa.

ingredientes

costeletas de frango frito:

  • 1 frango, cerca de 1,5 kg (3 lb 3 oz), cortado em 8 pedaços, ossos e pele
  • 1 pequeno pedaço de pão branco sem a crust- se você tem dois dias, melhor
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de ervas frescas picadas
  • 2 ovos batidos
  • óleo de canola para fritar

Sul-estilo frango frito :

  • 2 frango sem pele peitos desossada
  • 2 desossada, coxas sem pele
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • Pitada de pimenta caiena
  • 150 ml (5 onças cúbicos) soro de leite coalhado (soro de leite coalhado)
  • 4 fatias de bacon
  • 150 g (5 1/2 oz) migalhas de pão fresco
  • óleo de canola para fritar

autêntico frango frito:

  • 1 ovo
  • leite 3 xícaras
  • 1 xícara de farinha
  • 3 xícaras de farinha de rosca finita
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó (sal não alho)
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó (não sal cebola)
  • colorau 1 colher de chá ou colorau espanhol
  • 4 colheres de chá de pimenta preta
  • 6 a 8 copos de óleo de cozinha
  • 2 galinhas meninos cortada em pedaços
  • Adicione uma colher de chá ou dois de pó de pimentão vermelho para dar um toque picante (opcional)
  • 1 colher de chá esmagado cebola

concurso de frango para fritar:

  • frango concurso
  • 2 colheres de óleo
  • suco de limão 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pitada de pimenta caiena
  • 1 dente de alho cortado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de salsa picada finamente
  • 1/2 colher de chá de gengibre (opcional)
  • pão ralado fresco
  • limão esquartejado para guarnecer

frango frito com óleo abundante:

  • 115 g (4 oz) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 suco de limão e casca de limão ralada
  • 2 colheres de sopa de estragão cortado em fatias
  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele
  • 1 ovo grande
  • 115 g (4 oz) migalhas de pão fresco
  • óleo de canola abundante, para fritar
método 1
costeletas de frango frito

Esta é uma forma de fritura de frango com pouco óleo.

1
Prepare as vieiras. Remover a pele e tendões frango. Coloque os filetes de frango entre duas folhas de plástico que são usados ​​para embrulhar alimentos ou papel manteiga e usam um pásale rolo acima. O objectivo consiste em deixar fina a partir de 1 cm (1/2 ") de espessura. Este tipo de bifes é chamado escalope.
  • 2
    Corte o pão em quadrados. Coloque-o na picadora e fazer farinha de rosca. Coloque em uma tigela ou prato grande, mas não muito profunda.
  • 3
    Tempere as vieiras com sal e pimenta a gosto bom. Mergulhe um pincel com mostarda e "pinta" as vieiras, em seguida, polvilhe algumas ervas frescas picadas.
  • 4
    Mergulhe cada filé no ovo batido. Certifique-se de ambos os lados são bem untada.
  • 5
    Moja e arraste o escalope na farinha de rosca. É que ele é bem coberta.
  • 6
    Aqueça o óleo numa frigideira. Adicionar cerca de 1 cm (1/2 ") de óleo.
  • 7
    Adicione as vieiras revestidos. Fritadeira à milanesa costeletas para 4 ou 5 minutos. Eles estarão prontos quando eles são marrom.
  • 8
    Tirá-los do fogo. Colocá-los em papel de modo que o óleo é absorvido.
  • 9
    Servir. Se você estiver indo para fritar um de cada vez, manter o calor que é feito colocando-o no forno até que esteja pronto para servir.
    • método 2
    Sul-estilo frango frito

    Esta é uma maneira simples de preparar frango frito com um pouco de óleo.

    1
    Corte cada peito e cada coxa na diagonal para fazer 4 peças.
  • 2
    mostarda placa com sal, pimenta e pimenta de caiena. Mergulhe um pincel e passe sobre os pedaços de frango.
  • 3
    Coloque os pedaços de frango em uma tigela cheia de leite coalhado. Torça para os de molho bem com leitelho.
  • 4
    Prepare o bacon. Pour cerca de 1 cm (1/2 ") de óleo. Cozinhe o bacon até ficar crocante. Tirá-lo e deixe esfriar. Uma vez que tenha arrefecido o suficiente para manipular, cortada em pequenos pedaços.
  • 5
    Misture o bacon com migalhas de pão. Brasão de frango que tinha na mistura de bacon leitelho e pão ralado.
  • 6
    Adicione mais óleo para a mesma panela que você usou para fritar bacon. Novamente, a profundidade deve ser de 1 cm (1/2 "). Aquecê-lo em fogo baixo.
  • É muito importante que a temperatura do óleo não é muito alto, porque ele pode causar é crocante fora antes que o interior é cozido. Se você vê o óleo começa a fumar, isso significa que é muito quente. Adicionar um pouco mais de óleo para reduzir a temperatura rapidamente.
  • 7
    Adicione os pedaços de frango. Fry para cerca de 10 minutos. Roll-los enquanto você fritar. A quantidade de tempo para fritar depender do que eles são peças de espessura. Se você tem uma cor marrom dourado, em seguida, eles são cozidos.
  • 8
    Tirá-los da panela e sirva. Adicione o sal acima.
  • Salve peças quentes de frango frito no forno até que todos eles estão prontos para servir.


    • método 3
    O real frango frito

    Este é um modo de preparar frango frito com uma grande quantidade de óleo.

    1
    Prepare a massa colocando ovos em uma tigela e leite.
  • 2
    farinha de bordo, pão ralado e temperos em uma outra bacia.
  • 3
    Mergulhe cada pedaço de frango pela primeira vez em farinha, em seguida, na massa e novamente na farinha. Ir massa colocando cada peça em uma placa.
  • 4
    Adicione o óleo de uma fritadeira que é grande e profundo. A fritadeira deve ser apropriado para cozinhar frango. Aquecê-lo em fogo médio. Veja que não é muito quente e chia. Para verificar se o óleo estiver quente, ponha a mão em água corrente e depois agitando a água de seus dedos acima do óleo. Se sizzles, significa que é quente e você pode fritar o frango.
  • 5
    Retire o frango da panela quando você tem o ouro e marrom.
  • 6
    Coloque-o em guardanapos de papel.
  • 7
    Sirva com salada de repolho, salada ou legumes cozidos no vapor.
  • Se você vai piquenique, deixe arrefecer o frango antes de colocá-lo em um recipiente. Se você adicionar outras coisas, você está pronto para o passeio.
    • método 4
    concurso de frango para fritar

    Este é um modo de preparar frango frito com uma grande quantidade de óleo.

    1
    Reunir todas as coisas e ferramentas que você precisa para preparar a receita.
  • 2
    Corte o frango em 6 peças. Principalmente duas asas, 2 coxas, 2 seios.


  • 3
    Misture 2 colheres de óleo com suco de limão. Adicionar sal, pimenta e um pouco de Caiena.
  • 4
    Adicione o alho, cortado em fatias finas, salsa e gengibre em pó (se estiver usando).
  • 5
    Coloque o frango em uma tigela ou em uma bandeja para marinar. Despeje a marinada sobre os pedaços de frango. Deixe descansar por 30 minutos.
  • 6
    Escorra os pedaços de frango.
  • 7
    Rebózalo com farinha de rosca.
  • 8
    Aquece-se a fritadeira de 180 ° C (350 ° F).
  • 9
    Adicione cada pedaço de frango na frigideira com óleo. Fry cada pedaço de frango por 13 a 15 minutos ou até que esteja dourado.
  • 10
    Tirá-lo e colocá-lo em uma toalha de papel para absorver o óleo.
  • 11
    Adicionar um pouco de sal em cima. Sirva com fatias de limão cortado em quartos.
    • método 5
    frango frito com óleo abundante

    Este é um modo de preparar frango frito com uma grande quantidade de óleo.



    1
    Recolher as coisas e as ferramentas necessárias para preparar a receita.
  • 2
    Adicione a manteiga, as raspas de limão e casca de estragão em uma tigela. Misture tudo junto.
  • Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  • 3
    Coloque a manteiga em um pedaço de alumínio. retângulo Dale. Enrole a caixa e colocá-lo no freezer. Tirá-lo somente quando ele é sólido.
  • 4
    Achatar o peito de galinha para deixá-lo como um schnitzel (consulte o método "escalopes de frango frito").
  • 5
    Retire a manteiga congelada. Cortadas em quatro pedaços.
  • 6
    Coloque um pedaço de manteiga dentro de cada escalope, então envolvê-lo completamente. Enrole cada filé pesadamente em manteiga.
  • 7
    Mantenha a manteiga sob o filé de frango. Para fazer isso, você deve clicar em um palito em cada extremidade da peça.
  • 8
    Bata um ovo. Mergulhe frango em-lo e certifique-se que está bem revestido com ovo.
  • 9
    Passe os pedaços de frango com pão ralado ovo. Note que é revestido bem, você pode precisar pressionar um pouco de frango na chapa.
  • 10
    Deixar schnitzel na geladeira. A massa tem que resolver sobre os pedaços de frango antes de removê-los.
  • 11
    Aquecer o óleo da fritadeira. Você deve ter uma temperatura de 190 ° C (375 ° F). Não frio frango, se a temperatura é mais elevada, como ele vai queimar no exterior, mas não cozinhar dentro.
  • 12
    Adicionar os pedaços de frango em lotes, de modo a não fritar muitos de uma só vez. Fry para cerca de 10 minutos e tirá-los quando eles são de ouro ou marrom.
  • Mantenha as partes quentes no forno.
  • 13
    Coloque as porções fritos em papel de cozinha para absorver o óleo.
  • 14
    Servir. Lembre-se de remover os palitos antes de servir. Cortá-lo e deixá-la aberta para que a manteiga derretida está dentro vai sair. Vai ser delicioso!
    • método 6
    Mantenha frango frito quente

    Nós mostramos diferentes maneiras de preparar frango frito. Sugerimos também fritar pequenas quantidades de cada vez, para que você tenha certeza que é com boa consistência e é bem preparadas. Isso às vezes envolve a fritura em lotes ea necessidade de manter algumas das peças Entretanto quente fritos. Aqui estão uma maneira garantida para manter a frescura:

    1
    Coloque um pouco de água em um forno. Criar bolas com folha de alumínio.
  • 2
    Abrange todas essas bolas com folha acima de modo que eles estão totalmente envolvidos com todo o frango frito.
  • 3
    Cubra com uma tampa e deixe-o no forno a cerca de 65-95 ° C (150-200 ° F). Agora você tem uma panela de vapor caseiro.
  • 4
    Mantenha o frango no forno até que esteja pronto para comer. Por isso, será muito suave.

    • dicas

    • Se você estiver indo para fritar um monte de frango, o melhor é feito em pequenas quantidades, desta forma você pode controlar melhor a temperatura para fritar e o tempo que precisar. frango frito pode ser mantido quente em um prato no forno, se necessário.
    • Para se ter uma galinha realmente crocante, não misture a farinha com a farinha de rosca. Em vez disso, exala pedaços de frango na farinha, revestindo-os com a menor quantidade possível (isso vai impedir o panificante cai mais tarde). Então você mergulhe-os em uma mistura de ovo e leite e, em seguida, na farinha de rosca temperada. Rebózalas bem com farinha de rosca e levá-las para a fritadeira. Siga as instruções sobre como frite-os como indicado acima ou cozinhar cerca de 73 ° C (165 ° F) nas coxas e pernas, cerca de 71 ° C (161 ° F) para cozinhar os peitos e asas de frango. Ela começa com as coxas, pernas e continua após os peitos e asas. Assim, para concluir a preparação do frango restante.
    • Quando qualquer ave fria, escolher os óleos para fritar bem a alta temperatura. O óleo deve ter ponto de ebulição razoavelmente elevado (este é o momento quando o petróleo começa a mudar de cor e começa a fumar) e deve dar um sabor único e ser não passou. Uma boa opção é usar óleo de amendoim, canola, girassol e outros óleos vegetais.
    • Cozinhe a galinha completamente. Para garantir isso, você deve seguir os tempos de cozedura explicado em cada receita. De modo a obter o máximo de sabor com a máxima segurança.
    • Se você estiver fritando em lotes em uma panela rasa, renova o óleo cada vez que você usá-lo e remover as migalhas de pão que foi ou vai queimar.
    • Se quiser que o frango é nítido e bem cozido, coloque o fogo sob. Isso vai cozinhar dentro.
    Uma maneira mais fácil de preparar frango frito, é misturar todos os ingredientes secos em um saco zip lock. Coloque os pedaços de frango algumas pessoas e agitar até tampas bem revestidos. Em seguida, colocá-los em um prato e, novamente, fazer o mesmo com o resto do frango. Um fritar abaixo.
  • Sirva com um molho ao seu gosto, pode ser molho tártaro, golf / rosa / pink, ketchup, guacamole, guasacaca, Tabasco, picante, churrasco, churrasco, etc.

    • avisos

    • Note-se que o frango não ter cor de rosa, está crua ou mal cozida, porque pode esconder bactérias tais como Salmonella e podem causar intoxicação. Certifique-se de cozinhar a ser branco.
    • Tenha muito cuidado com o óleo quente! Quando você está fritando, eu manipúlalo com cuidado e manter as crianças e animais de estimação longe, enquanto você faz. Oil embora seu rosto como ele pode saltar inesperadamente e queimar a pele ou olhos.
    • Monitora o óleo para que ele não fique muito quente. Se for muito quente, você corre o risco de queimar a comida ou cozinhar apenas o exterior.
    • Use pinças para colocar os nuggets de frango e fora da fritadeira.
    • Quando você servem frango, evita queimar usando luvas de forno.

    Coisas que você precisa

    • Boles para misturar e casaco
    • Pratos migalhas de pão
    • fórceps
    • toalhas de papel
    • Coisas para fritura (frigideira profunda ou frigideira)
    • rolo de papel vegetal ou de plástico
    • Varas para escalopes
    • Utensílio frango frito para manter aquecido no forno.
    • guardanapos
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