Fazendo frango pipoca: 11 passos (com fotos)

3 partes:

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Prepare frango breading frango Fry frango

A galinha da pipoca é um delicioso e crocante e suculenta carne branca desfrutar de maneira frango. Eles cortados em pedaços pequenos que podem facilmente comer, são ideais para o banho no seu molho ou tempero favorito, como o molho barbecue ou mostarda de mel. Você não precisa mais ser executado em um restaurante fast food em busca de pipoca frango- você pode se preparar em casa, onde você pode personalizar a vestir a seu gosto.

ingredientes

3 desossada de frango sem pele
1 copo (240 ml) de soro de leite
2 colheres de chá (10 g) de sal do mar
1 xícara (125g) de farinha de trigo
1 ½ colher de chá (7 g) de fermento em pó
2 colheres de chá (10 g) de pimenta vermelha
½ colher de chá (3 g) orégãos secos
½ colher de chá (3 g) cúrcuma em pó
1 colher de chá (5 g) de cebola em pó
pimenta do reino moída na hora a gosto
canola ou óleo vegetal para fritura

parte 1

Prepare frango

Corte o frango em pedaços pequenos. Para preparar a pipoca frango, comece com 3 peitos de frango, sem pele desossada. Com uma faca, corte o frango cru em pedaços que são pequenos o suficiente para comer em uma mordida.

Lave as mãos antes e depois de manusear carne de frango crua.
É melhor usar uma faca plana para o corte acima da galinha. A faca serrilhada pode ficar preso nas fibras da mama.
Corte o frango em pedaços do mesmo tamanho para que eles cozinhar ao mesmo tempo para colocá-los no óleo.
Remover a gordura ou cartilagem que você encontra no peito de frango.

Misture o frango com manteiga e sal. Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango com 1 copo (240 ml) leitelho e 1 colher de chá (5 g) de sal marinho. Misture bem até que o frango é coberto com manteiga e temperado com sal.

Se você não tem leitelho, você pode substituí-lo através da mistura de 1 copo (240 ml) de leite regular com 1 colher de chá (5 ml) de suco de limão.

Cubra a tigela e leve à geladeira por várias horas. Depois de misturar o frango com soro de leite coalhado e sal, cobrir o recipiente com um pedaço de folha de plástico ou. Levá-lo para a geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora.

Você pode arrefecer a mistura de frango e leitelho até 8 horas.

parte 2

breading frango

Misture a farinha e especiarias em um saco plástico. Em um saco plástico com selo, misture 1 xícara (125g) de farinha de trigo, 1 colher de chá (5 g) de sal marinho, 1 ½ colher de chá (7 g) de fermento em pó, 2 colheres de chá (10 g) de pimenta vermelho, ½ colher de chá (3 g) orégãos secos, 1 ½ colher de chá (3 g) cúrcuma em pó, 1 colher de chá (5 g) de cebola em pó e pimenta do reino moída a gosto. Feche o saco e agitar até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Você pode personalizar condimentos panadas pipoca de frango de acordo com seu próprio gosto. Por exemplo, você pode adicionar alho em pó, pimenta em pó, páprica, ou cajun tempero a panificação estava queimada.

Coloque um terço dos pedaços de frango no saco e agite bem. Tome a terceira de frango coberto com a mistura de soro e colocá-lo dentro do saco de plástico com a panificação estava queimada. Feche o saco e agitar bem para garantir que todos os pedaços de frango são bem revestido.

Use uma escumadeira para remover soro de galinha e de drenagem saco panado bem não muito molhado.

Agite o excesso de cobertura com pão ralado e coloque em uma assadeira. Um por um os pedaços de frango do saco, sacudindo o excesso de cobertura com pão ralado. Coloque o frango revestido em uma assadeira coberta com papel alumínio até que é hora de fritar. Repita o mesmo procedimento com as restantes pedaços de frango até que eles são todos cobertos.

parte 3

Fry frango

Aqueça o óleo em uma panela. Em uma panela grande, pesado, adicionar 10 a 15 cm (4-6 polegadas) de óleo de colza ou óleo vegetal. Aqueça em fogo médio até que o termômetro fritar indica que o óleo é de 177 ° C (350 ° F).

Se desejar, você pode substituir canola ou óleo vegetal para o óleo de amendoim. Embora isso geralmente dá o frango um tom dourado mais escuro após a fritura.

Coloque um terço do frango no óleo de fritar e deixá-lo durante vários minutos. Tome a terceira de frango à milanesa e com cuidado, coloque-o no óleo quente. Frite o frango por 3 a 4 minutos ou até que o frango esteja cozido e ter uma cor dourada.

Para saber se o frango estiver cozido, cortado um dos pedaços de frango ao meio e certifique-se o centro não é mais rosa.

Asse o frango à milanesa pipoca para desfrutar de frango mais saudável. Panado substitui farinha 2 ½ xícaras de flocos de cereais (previamente triturado no processador de alimentos) e farinha ½ copo usado para cobrir os pedaços de frango antes de serem panados. Coloque-os na assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C (400 ° F) por 20 minutos. Transformá-los a meio da cozedura. Grill de frango na grelha por cerca de 2 minutos para obter uma textura crocante.

Retire o frango a partir de óleo e deixe escorrer em papel absorvente. Uma vez que terminar de cozinhar, retire o frango do óleo com uma escumadeira. Coloque os pedaços em uma bandeja coberta com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Deixe o óleo escorrer o frango é nítido, mas não por muito tempo. Sirva os pedaços de frango enquanto quente.

Repetir o mesmo procedimento com o resto do frango e servir. Uma vez que você terminar de fritar o primeiro lote de pipoca frango, continua com o restante seguindo o mesmo processo. Uma vez que todo o frango é frito, sirva acompanhado por seus molhos favoritos como molho barbecue, mostarda mel e molho ranch.

Você também pode vestir pipoca diretamente. Lava a pipoca recém-frito no molho de sua escolha, ou churrasco ou mel e molho apimentado búfalo, e servir.

Feito.

dicas

Esta é uma receita básica para a pipoca frango. Você pode personalizá-lo com seus condimentos favoritos. Você também pode dar uma mais nítida quando se usa farinha de rosca ½ xícara de farinha e ½ copo, em vez de 1 xícara de farinha de textura.
Se você estiver indo para assar o frango pipoca, usa um ingrediente mais nítidas, tais como flocos de milho, por panado. Use sua criatividade. Substitua a farinha com batata frita, pretzels ou bolinhos esmagados para seus pedaços de frango são crocantes sem fritar.
Dê um toque italiano no seu queijo parmesão pipoca frango ou italiano somando-se os temperos de panificação.
Se você gosta de sabores asiáticos, você pode adicionar temperos e ingredientes asiáticos tradicionais, como o gengibre picado e chinês cinco especiarias em pó, temperando a panificação estava queimada. Marina frango em uma mistura de molho de soja e vinho de arroz antes de cobrir para realçar os sabores.