Como fazer cookies com gotas de chocolate macio

A cookie de chocolate são um dos melhores sanduíches ou pode até mesmo ser sobremesas. Se você é um devoto de suave, em vez de biscoitos biscoitos crocantes, biscoitos esta receita irá encantá-lo. Eles são o açúcar mascavo, em parte, macio, que ajuda a aumentar o teor de umidade, fator que ajuda a fazer os biscoitos são suaves.


Esta receita faz média cerca de 2 dúzia de cookies.

ingredientes

  • açúcar branco 1 xícara (201g / 7,1 oz)
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo (73g / 2,5 oz)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente) (227g / 8 onças)
  • 2 1/4 xícaras de farinha (adicione à elevação e umidade, se necessário, certifique-se os copos são de nível) (288g / 10 oz)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 colheres de chá de leite
  • Até 2 xícaras chips de chocolate (se eles são pequenos, menos se grande)

passos

1
Preaqueça o forno a 350 ° F / 180 ° C.
  • 2
    Adicione a baunilha, açúcar, açúcar mascavo, ovos e manteiga.
  • Use mais espessa para mais espessa e bolinhos de açúcar blandas- quando o açúcar se dissolve atos como amaciadores de interferir com a estrutura da massa. Isto aumenta o levantamento quase a mesma medida em que se faz o bicarbonato de sódio, tal como descrito no passo anterior, porque o açúcar fino mais facilmente do que grosseiras açúcar se dissolver. Se você quer seus cookies permanecem grosso e macio, usar o açúcar grosseiro (ou use açúcar refinado para o efeito oposto). Se você decidir usar açúcar em pó para mais biscoitos, certifique-se que você não tem amido de milho poderia obter resultados inesperados.
  • Misture esses ingredientes até ficar cremoso.
  • 3
    Adicione a farinha, sal e bicarbonato de sódio.
  • 4


    Bata até ficar completamente misturadores adiciona o leite até formar uma massa macia. Depois de bater a mistura, adicione as raspas de chocolate.
  • 5
    Aplique óleo em spray para a panela para que os cookies não furar a assadeira. Alternativamente, o molde forrada com papel manteiga.
  • 6
    Faça uma pequena bola para cada cookie.


  • 7
    Coloque as bolas de cookie na assadeira.
  • 8
    Achate cada bolinho com um garfo. Isso vai deixar dobras diferentes e achatar o cookie de forma limpa.
  • 9


    Coloque os biscoitos no forno por 8-10 minutos, não exagerar no tempo, como eles continuam a cozinhar após a remoção do forno.
  • 10
    biscoitos Saca do forno e deixe descansar na cremalheira de fio cerca de 15 minutos para esfriar. Tenha cuidado para não se queimar com as faíscas de fusão quando você transferir a grade enfriamiento- usando uma espátula. Os biscoitos estão prontos para comer quando o chocolate solidificar novamente.
  • 11
    Armazená-los em um recipiente hermético ou comê-los depois de terem arrefecido.

    • dicas

    • Você pode adicionar fichas adicionais de chocolate, se desejar, mesmo misturar diferentes tipos de biscoitos de chocolate para fazer melhor.
    • Você pode usar leite ou chocolate escuro, se você preferir.
    • Se você não gosta de lascas de chocolate, passas ou cerejas secas utilizadas, amêndoas ou frutas. É criativo!

    avisos

    • Tenha cuidado ao usar o forno, especialmente quando você tem filhos alrededor- sempre supervisionar as crianças que estão ajudando você a cozinhar.

    Coisas que você precisa

    • tigela
    • colher de mistura
    • spray de óleo ou papel de pergaminho (velino)
    • Bicarbonato (bicarbonato)
    • garfo
    • bastidor de arrefecimento do metal
    • colhereiro
    • recipiente de armazenamento hermético
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