Como estilo inglês, creme de leite

2 métodos:

Use o fornoUse um fogão lento elétrico

Na Inglaterra, o creme de leite (também chamado creme de leite) Servido com scones, sobremesas e frutas frescas. É considerado como um luxo high tea a adição. Para aqueles que nunca antes tentado o creme engrossa estilo Inglês, que parece um cruzamento entre a manteiga e chantilly. O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer e requer apenas um ingrediente. O melhor creme de leite estilo Inglês é feito com creme que não é pasteurizado. Você pode usar as seguintes receitas com creme pasteurizado você começa no supermercado, mas os melhores resultados são obtidos com creme fresco e orgânico, que não tenha sido aquecido a temperaturas extremamente altas.

ingredientes

  • Cream (não ultra-pasteurizado, se possível)
método 1
Use o forno
1
Preaqueça o forno a 82 ° C (180 ° F). estilo creme Inglês Grosso prospera em fogo baixo por um longo período.
  • 2
    Se possível, obter creme de alto teor de gordura e não ultra-pasteurizado. Pasteurização envolve o aquecimento do alimento, normalmente um líquido, a uma temperatura muito elevada e, em seguida, arrefecimento imediatamente. As temperaturas elevadas reduzem a decomposição para evitar o crescimento microbiano, mas este é um derivado da estrutura corrói creme em conjunto com um pouco de sabor. Para o estilo Inglês creme mais saboroso pedaço de pau para creme orgânico, com mais gordura e menos pasteurizado.
  • 3
    Despeje qualquer quantidade de creme em uma panela de fundo grosso com uma tampa. Isto é o que deve mais preocupante é quão alto o creme nas laterais. A tentativa de fazê-lo que o creme até pelo menos cerca de 2,5 cm (1 polegada) e não mais de 7,5 cm (3 polegadas) do pote.
  • 4
    Coloque a panela com recheio de creme no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por pelo menos 8 horas. Cobrir e fechar a porta do forno. Um creme pode levá-lo até 12 horas gelar completamente.
  • Depois de 8 horas, o creme de desenvolver uma pele grossa, amarelada acima. Este não é o creme de leite. Se você está revendo o creme no forno, tome cuidado para não furar o creme espesso que está acima.


  • 5
    Retire da frigideira do forno com creme de leite e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, coloque a panela na geladeira e leve à geladeira por 8 horas, tomando cuidado para não quebrar a pele exterior.
  • 6
    Separada creme de leite que está acima do soro líquido é como abaixo. Salve o soro de leite líquido para usar para cozinhar ou assar. Alguém quer panquecas?
  • 7


    Divirta-se! Guarde na geladeira por três a quatro dias.
    • método 2
    Use um fogão lento elétrico
    1
    Define se o seu fogão lento elétrico funciona muito quente. A maioria dos fogões lentos elétricos têm base de várias temperaturas. Porque o calor é a ruína de estilo Inglês creme de leite, você deve se certificar de que você não está destruindo o creme com o calor extra. Tente fazer isso se você acha que seu fogão lento elétrico funciona mais quente do que as panelas elétricas médios:
    • Encontra uma grande prato que se encaixa no seu fogão lento elétrico. Colocar a cápsula na panela e transfere o creme a ele. Pour água suficiente na panela (não na placa com creme), de modo que a placa é envolvida por pelo menos cerca de 2,5 cm (1 polegada) de água sobre os lados.
    • Ajustar a receita em conformidade, se você precisa usar o método da água do banho com o seu fogão lento elétrico. Você precisa de muita área de superfície para o seu creme, o que significa que eles não encher o prato com o creme para o topo.
  • 2
    Ligue o fogão lento elétrico em sua configuração mais baixa e colocar o creme sobre ele.


  • 3
    Espera três horas tomando cuidado para não romper a pele amarelo começa a formar no topo do creme. Após 3 horas fora da panela eléctrico e permitir que o creme de arrefecer até à temperatura ambiente.
  • 4
    Coloque a panela na geladeira e leve à geladeira por 8 horas.
  • 5
    Use uma escumadeira para remover o creme estilo creme Inglês coagulado. Salve o soro para uso na cozinha ou assar.
  • 6
    Divirta-se! Antes de servir estilo Inglês creme espesso configurá-lo de volta à temperatura ambiente. Guarde na geladeira por até 3 ou 4 dias.

    • dicas

    • Se você não tem um banho de água você pode fazer um.
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