Usando diferentes tipos de creme

Existem muitas variedades de cremes frescos disponíveis no mercado e pode não saber o que fazer com cada um. Você poderia vir a compreender cada um dos tipos de creme de lá se você estiver olhando para diversificar seu uso na culinária e uso diário culinária. Este artigo descreve os tipos de cremes disponíveis e seus usos.

passos

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Tenha em mente que existem 2 tipos de creme: vida nova e longo prazo. Ambos os tipos de creme têm características diferentes e este artigo apenas falar sobre as variedades de creme de leite fresco. O creme de leite fresco é rico, suave e macia. Ele pode ser usado em diferentes pratos, incluindo como um ingrediente espessamento sopas, para preparar saborosos molhos e enfeite sobremesas. Naturalmente, o creme é também um ingrediente substancial para alguns como sobremesas "syllabubs" e ele sorvete.

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Escolha creme de leite fresco de qualidade. Ao comprar creme de leite fresco, é aconselhável seguir as seguintes recomendações:

  • Compre apenas a quantidade necessariamente o creme estragar rapidamente.
  • creme Compre uma data de grande maturidade Avísale o gerente da loja, se você tem o creme para expirar.
  • Mantê-lo bem coberto com uma tampa, filme plástico ou papel alumínio para evitar que ele ruína e tirar o gosto de outros alimentos é na geladeira.
  • Usá-lo alguns dias depois de ter comprado para garantir o frescor.

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Saiba as diferentes variedades de creme de leite fresco disponível. O creme de leite fresco é dividido nas seguintes variedades (por favor, levar em conta que o teor de gordura descrito pode variar de acordo com os regulamentos de sua indústria de laticínios):

  • creme de leiteEle contém um teor de matérias gordas inferior a 48%. As principais características deste creme é que é extremamente delicioso e cremoso. É um creme e o líquido pode ser usado na preparação de pudim de chocolate e de fruta ("pudins".) Este creme vai manter-se bem a sua forma. Nos Estados Unidos, é conhecido como um creme ou creme fabricante de extra-pesado e quase não disponível em lojas de varejo. Na Austrália, você também pode encontrar como "creme rico".
  • Creme batidoO teor mínimo de gordura é de 35%. Este creme é mais leve do que o creme de leite e também mais barato. Uma vez que um espumante, este creme pode ser utilizado na preparação de pastelaria (capas e recheios) em sobremesas (por exemplo: pavlovas) E bebidas quentes acima (por exemplo: chocolate quente.) Nos Estados Unidos, é conhecido como "creme de chicoteamento pesado". Se você está entre 30-36% de gordura, ela é conhecida como "luz de creme de leite". Na Austrália é conhecido como "creme claro".
  • creme simples: O teor de gordura não exceda 18%. O creme simples é um creme de líquido que pode ser usado em saladas de frutas e como um substituto para o leite para o café para aqueles que gostam de dar um pouco mais sabor à sua bebida. O creme simples é também a melhor para adicionar aos molhos, sopas, guisados ​​e caçarolas.
  • creme / meia creme claro: Com um teor de gordura não superior a 12%, o creme claro é perfeito para pessoas que acham o sabor de creme de leite muito forte. Como o simples creme de creme de luz vai bem café e saladas de fruta onde o sabor do creme não deve exceder pires. Tente mergulhando um biscoito ou um biscoito nele para um gosto extravagante.
  • creme de Devonshire (creme): Este creme contém um teor mínimo de gordura de 55%. Ela ocorre com um creme processo particular é aquecida a 82 ° C / 180 ° F. Creme creme frio é removido e a porção de coalhada do creme. Ele combina perfeitamente com bizcochitos e geléias.
  • fraiche: Este creme é uma mistura de creme de leite e o creme fresco, e tem um toque de soro de leite coalhado. Ele tem muito bom gosto, um pouco azedo. Geralmente é usado para sopas, sobremesas e como um dos ingredientes de molhos origem asiática.

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Tenha em mente que algumas destas variedades de cremes pode ser chamado de forma diferente em sua região.

dicas

  • É possível que em muitos lugares obter chantilly pronto em uma tigela. Você não precisa vencê-lo, apenas servir como está.
  • O creme simples e creme de luz não pode ser batido.
  • O creme deve ser arrefecida para armazenamento. Ele pode ser mantido na geladeira por creme de requeijão 2 ou 4 dias- e chantilly casal ter um pouco mais de tempo do que os outros cremes.
  • Há também o é "nata"Que é um creme com uma textura mais grossa e foi acidificado por adição de uma cultura. Ele pode ser usado com molhos salgados e receitas semelhantes lanche. É ótimo quando você adicionar a pratos quentes, como batatas cozidas. Você também pode obter versões mais leves de creme de leite nos supermercados se quiser.

Coisas que você precisa

  • O creme que é necessário para a sua receita
  • Bom método de armazenamento: recipiente coberto para evitar que o creme adquire o cheiro de outros alimentos que são no congelador ou frigorífico

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