Fazer almôndegas em um fogão lento

2 métodos:

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As almôndegas são um prato comum em muitos países. Na verdade, descobriu-se que os antigos romanos tinham muitas receitas de almôndegas que são semelhantes aos que comer hoje. almôndegas atuais pode ser feita com molho de tomate nas tradições italianas e espanholas ou com molho de creme na tradição sueca. Embora muitas variedades de bolinhos são assados ou fritos, cozinhá-los em um fogão lento irá garantir que eles estejam macios e saborosos. Aprenda a cozinhar almôndegas em um fogão lento.

método 1

Prepare almôndegas

Coloque 680 g (1,5 libras) de carne moída em uma tigela. Em vez de usar apenas carne, você pode misturar carne de porco moída, carne de peru moída ou uma combinação destas carnes.

almôndegas de estilo espanhol são normalmente feitas apenas com carne de porco. almôndegas suecas são feitas apenas com carne moída. receitas italianas têm, frequentemente, uma combinação de vacina e carne de porco. Chão de peru serve para fazer versões mais saudáveis de receitas tradicionais.

Adicione 135 g (1,25 copos) migalhas de pão. Para conseguir um sabor mais intenso, polvilhe com tempero italiano na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira com um pouco de azeite e tuéstalas por 5 a 10 minutos a 149 ° C (300 ° F).

Em vez de usar farinha de rosca, você pode substituí-los com recheio misture in a box. Esta é uma maneira rápida para melhorar o sabor, mas contêm uma quantidade total de açúcar e sal.

Pica 2 dentes de alho. Coloque-os na mistura de carne.

Adicione 1/4 xícara (15 g) de salsa fresca picada.

Pica cebola branca de médio porte. As peças devem ser pequenas para incorporar melhores almôndegas. Adicione a cebola mistura de carne picada.

Para almôndegas espanholas, misturar 6,3 g (1,5 colher de chá) fumavam disso paprika de salsa e cebola. Evite alho e tempero italiano.

Para almôndegas suecas, misture 1/2 xícara (54 g) de migalhas de pão, 1/4 xícara (59 ml) de leite ou caldo de carne, 1 colher de chá (6 g) de sal, 1/4 colher de chá ( 0,5 g) a pimenta, pimenta da Jamaica 1/8 colher (0,6 g) e uma pitada de noz-moscada na mistura de carne picada, em vez de salsa e alho.

Bata um ovo. Adicione-o no recipiente que contém a mistura de carne.

Combina-se a mistura muito bem com uma colher de pau. Se não misture bem, você pode precisar usar as mãos. Pare de misturar quando você tem uma aparência uniforme.

Você pode optar por usar luvas de plástico para alimentos se você se sentir desconfortável misturando com as mãos.

Formar com a mistura entre cerca de 16 e 20 almôndegas. Para alcançar as esferas uniformes, use uma pequena colher de sorvete para formar cada almôndega. Amasse-a na palma da sua mão para torná-lo mais redondo.

O tamanho das almôndegas pode ser com base nas preferências de cada um. No entanto, você pode querer fazer, pelo menos, 3,8 cm (1,5") De diâmetro para assegurar que não cozido muito rápido na panela.

Aqueça uma frigideira em temperatura média alta. Adicione 1 colher de sopa (22 ml) de azeite para a panela.

Dora todos os lados das almôndegas. Você vai ter que fazer isso em 2 lotes. Perfura o primeiro lote para o fogão lento, em seguida, adicione outra colher de sopa (22 ml) de azeite para o próximo lote.

Se você está se preparando almôndegas suecas, use 3 colheres de chá (43 g) de manteiga para dourar as almôndegas em vez de azeite de oliva.

Coloque todas as almôndegas na panela elétrica em uma camada.

método 2

Prepare o molho

Misture uma lata de 473 ml (16 oz) tomates esmagados, uma lata de 421 ml (4,25 onças) purê de tomate e uma lata de 828 ml (28 onças) molho de tomate. Despeje sobre almôndegas, no fogão lento. Esta receita serve para fazer um monte de molho de tomate pode ser servido no espaguetiape.

Para almôndegas espanholas, adicione uma lata de 828 ml (1,28 onças) em cubos tomate para a panela.
Para almôndegas suecas, adicione 2 colheres de sopa (16g) de farinha na panela depois de almôndegas de ouro. Deve ser combinada com o restante da manteiga. Espere até dourar e adicione 2 copos (473 ml) de caldo de carne. Despeje a mistura sobre as almôndegas.

Cubra a panela elétrica. Coloque-o na posição "cair".

Ajuste a panela para cozinhar as almôndegas entre 6 e 8 horas, dependendo do quão quente pode chegar a obter o seu pote.

almôndegas italianas servido sobre macarrão. Espanhol Sirva com crocantes bolinhos de pão francês. almôndegas suecas servido com purê de batatas.

dicas

Para mais almôndegas dar água na boca, adicione 1/3 de xícara de queijo parmesão à mistura de almôndegas.
Adicionar mais ovo ou uma pequena quantidade de caldo, se a mistura for demasiado seca.