Preparando uma suculenta caldeirada vegetariano

Métodos 1:

Guisados ​​são a comida caseira clássico. Fácil de cozinhar e mais fácil de comer. Esta receita é semelhante à carne receitas guisado, mas que se adequa vegetarianos e amantes de carne iguais. O sabor é fantástico. Veja como preparar este guisado para 4 porções.

ingredientes

• 1 flã médio
• 200 g de nabos ou rutabagas
• 1 cenoura média
• 2 nabos pequenos
• 200 g de batatas vermelhas
• 1 cebola média picada.
• 1 tomate, sem sementes e picados.
• 1/2 xícara de aipo, cortado em 1 cm.
• 3 xícaras de caldo de legumes (ou sabor da carne, apropriado para vegetarianos)
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de pó molho vegetariano (ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo, milho ou arroz. O molho vegetariano tem mais ingredientes de sabor que o espessante).
• 1 colher de sopa de azeite de oliva + 1 adicional
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de chá de ervas secas mistas.
• salsa fresca picada para servir

• Opcional: 150 ml de vinho tinto (deduzir a mesma quantidade de caldo), uma colher de sopa de empilhamento de mostarda para um pouco picante extra.
• bolinhos de queijo (ver receita abaixo) ou polenta ou purê de batatas cozidas para servir. feijão verde, abóbora, ervilhas ou TVP (proteína vegetal texturizada) cozido salsichas além também fazer um alimento mais abundante.

passos

1

Prepare os vegetais. Descasque e legumes picados cerca de 2 cm ou 1 polegada.

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/ 5/52 / Faça rico Vegetariana Stew 1.360p.mp4 Passo

2

Em uma panela grande ou à prova de fogo caçarola, aqueça o azeite e alho e adicione a cebola, cenoura e aipo, mexendo sempre, até ficar dourada.

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/ 7 / 7F / Faça rico Vegetariana Stew 2.360p.mp4 Passo

3

Tirá-los e adicione a farinha ou molho em pó para a panela, mexa bem com azeite extra-virgem e cozinhe por dois a três minutos, ou até que a farinha massas tomar uma cor dourada.

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/ 0/0 c / Faça rico Vegetariana Stew Passo 3.360p.mp4

4

Adicione o caldo de carne, vinagre e vinho (se desejado) e agitar para fazer um molho suave. Será um belo molho nesta fase, mas ligeiramente mais espesso como ele cozinheiros. Mexer ou misture bem para evitar grumos.

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/ 9/94 / Faça rico Vegetariana Stew 4.360p.mp4 Passo

5

Adicione os legumes restantes e a mistura de cebola, cenoura e aipo frito e adicione as ervas secas, mexendo bem.

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/ C / C4 / Faça rico Vegetariana Stew 5.360p.mp4 Passo

6

Na prática, o molho deverá cobrir apenas os vegetais. Adicione um pouco mais estoque ou vinho, se necessário.

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/ F / f8 / Faça rico Vegetariana Stew Passo 6.360p.mp4

7

cozimento lento por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios, ou cozinhar em forno pré-aquecido a 180 ° C durante 30 minutos fogo.

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/ 3/3-F / Faça rico Vegetariana Stew 7.360p.mp4 Passo

8

Experimente o ensopado e tempere com sal e pimenta.

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/ E / e8 / Faça rico Vegetariana Stew 8.360p.mp4 Passo

9

Adicione as almôndegas e queijo cozido em uma panela abafado, ou aberto no forno (você pode cobrir com papel alumínio se desejar). Cozinhe por mais 10 ou 15 minutos até almôndegas são cozidos. Se eles quebram, eles parecem bolos cozidos. Você não deve olhar ou cru ou pomada.

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/ F / f7 / Faça rico Vegetariana Stew Passo 9.360p.mp4

10

Sirva o cozido decorado com salsa picada.

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/ 2/20 / Faça rico Vegetariana Stew 10.360p.mp4 Passo

bolinhos de queijo

1

Você vai precisar de: 1 xícara peneirada de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal, 40 g de manteiga, 30 g de queijo ralado, 100 ml de leite, e colher de sopa de mostarda e ervas frescas (não recheadas) a gosto (cebolinha, alecrim, sálvia ou salsa eles são boas escolhas).

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/ E / e4 / Faça rico Vegetariana Stew 11.360p.mp4 Passo

2

Misture a farinha, o sal ea manteiga até formar migalhas (você pode usar um processador de alimentos, ou as mãos limpas), adicionar queijo, ervas e misture bem, em seguida, adicione a mostarda e leite.

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/ A / A2 / Faça rico Vegetariana Stew 12.360p.mp4 Passo

3

Com uma faca de mesa, misture a massa com um movimento de rolamento, até que ele tem aspecto da luz massa. Fazer almôndegas do tamanho de nozes ou ovos, formando bolas e adicioná-los para o ensopado de cozinhar ou assar.

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/ 3/36 / Make rico Vegetariana Stew 13.360p.mp4 Passo

4

Para torná-lo vegan, ele omite a manteiga, queijo e leite. Use 40 ml de azeite e misture da mesma maneira para formar migalhas (um processador de alimentos vai facilitar o processo se você estiver usando óleo), e usa água ou vinho e temperos adicionais de sua escolha para compensar a falta de queijo.

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/ E / e6 / Faça rico Vegetariana Stew 14.360p.mp4 Passo

dicas

• Seja gentil com almôndegas ou ser difícil, uma vez que a farinha de glúten é muito trabalhado e endurece.
• Se você assar as almôndegas, vai desempenhar o papel de pão e fazer uma deliciosa crosta dourada.

Coisas que você precisa

• Placa de estaca, faca e descascador de legumes
• utensílios de medição
• tigela grande, faca de mesa e filtro (para almôndegas)
• Pan ou grande caçarola
• colher de pau ou espátula