3 maneiras de cozinhar um ovo cozido

3 Métodos:

Conteúdo

Ingredientes
Dicas
Coisas que você precisa

Usando uma panela de ovo
No fogão ovo
Surgido nos ovos de microondas

Usando uma panela de ovo Sem utilizar uma panela de ovo surgido nos ovos de microondas

Um ovo cozido cozido é um ovo cozido suavemente com uma consistência líquida ou semi-líquida. Se você planeja para comer este tipo de ovos no café da manhã, considere investir em um real chaleira ovos de porcelana. Se você só precisa de retardar cozinhar um ovo para uso em uma receita de fogo, você pode preparar sem este tipo de chaleira.

ingredientes

Faz 1 porção

1 a 2 ovos
água
Manteiga, azeite ou spray de cozinha óleo
Sal a gosto
pimenta do reino a gosto

método 1Usando uma panela de ovo

Carrega os ovos em temperatura ambiente. Tire os ovos da geladeira e deixe descansar em cima do balcão por cerca de 30 minutos, ou até que eles atinjam a temperatura ambiente.

Os tempos de cozedura vai mudar se você usar frios ovos, e você não terá nenhuma maneira de saber se eles têm feito na adequadamente até o intervalo para abri-los. Como regra geral, no entanto, você pode adicionar 1 a 2 minutos tempo de cozimento, se você usar frios ovos em vez de ovos à temperatura ambiente.

Ferva uma panela de água. Encha uma panela grande com 2,5 a 5 cm de água. Coloque a panela no fogão e aquece a água a um fogo médio-alto até que a água começa a ferver.

Use apenas um pouco de água. Quando você coloca a chaleira não deve atingir metade do corpo da caldeira. Não mergulhe completamente a chaleira em água.
Para evitar que o movimento panela de ovo, que reveste o fundo da panela com uma toalha de cozinha prato.

Unte a panela de ovo. Cobre no interior da panela de ovo com spray de cozinha, manteiga ou óleo comum. Untar a parte interna da tampa de metal, também.

Conclua esta etapa, simultaneamente com a etapa anterior. Em outras palavras, você deve preparar o ovo fogão e ovo enquanto a água está chegando a uma fervura, e não quando a água atingiu o ponto de ebulição.
Use os dedos limpo ou uma toalha de papel para espalhar a graxa em todos os lados interiores da chaleira. Os lados devem ser bem lubrificada, mas não deve ter muito excedente para formar uma poça no fundo da chaleira.

Quebre o ovo para a caldeira. Tanto a clara ea gema do ovo deve ser quebrado directamente no interior da caldeira. Adicione o sal e pimenta você deseja que o ovo cru, também.

O número de ovos que você usa dependem do tamanho da sua chaleira. Em pequenas chaleiras apenas coloca um ovo, enquanto as grandes você pode cozinhar dois.
Você também pode adicionar outros ingredientes e temperos. Considere seus ovos polvilhe com um pouco de queijo ralado, ervas frescas, bacon esfarelado ou 2,5 ml (1/2 colher de chá) de creme de leite.

Feche a tampa. Vire a tampa solta no topo da chaleira para fixá-lo no lugar.

A tampa deve ser suficientemente apertado para evitar que a água ou caldeira de vapor de vazamento em, mas não é necessário para ser extremamente apertado. Geralmente um retorno é suficiente.

Coloque a chaleira na água fervente. Com cuidado, coloque a chaleira na água fervente. Deixe o ovo cozinhar 5 a 8 1/2 minutos.

O tempo de cozedura exacta vai variar dependendo do tamanho do jarro e ovos.

Para um ovo médio em uma pequena chaleira, eu cozinhe por 5 minutos.
Para um grande ovo em uma pequena chaleira, cozinhá-lo por 5 1/2 minutos.
Por dois ovos médios em uma grande chaleira, cozinhar os ovos para 6 1/2 minutos.
Por dois grandes ovos em uma grande chaleira, cozinhar os ovos para 8 1/2 minutos.

Abra a chaleira. leva cuidadosamente a chaleira de água quente e coloque sobre uma superfície resistente ao calor como uma toalha de cozinha prato. Toma o lado da tampa de metal com uma luva de cozinha ou outro pano de prato e torcê-lo.

Insira a ponta de uma colher ou garfo no anel encontrado na tampa de metal e levante a chaleira isso. Alternativamente, ocupando a chaleira com luvas de forno.

Sirva o ovo. O ovo deve ser apreciado imediatamente, e sirva ainda estar dentro da caldeira.

método 2Sem utilizar uma panela de ovo

Use ovos à temperatura ambiente. Aqui ovos do frigorífico cerca de 30 minutos antes de iniciar o processo. Deixe descansar no balcão da cozinha até que eles atinjam a temperatura ambiente.

Loa frios ovos demoram mais para cozinhar e não podem cozinhar uniformemente. Como regra geral, no entanto, você pode cozinhar ovos frios entre 30 e 60 segundos a mais do que os ovos à temperatura ambiente.

Prepare água fervente. Encha uma chaleira com água e colocá-lo no forno em fogo alto. Continuar o aquecimento da água até que a chaleira começa a apitar e a água está fervendo.

Você também pode preparar a água em uma panela pequena, se você não tem uma chaleira.

Prepara-se uma banho de gelo. Enquanto a ferver a água da chaleira, preparar um banho de gelo, preenchendo um meio caminho tigela média com água fria e um punhado ou dois de gelo.

Coloque os ovos em uma xícara ou tigela. Coloque os ovos em recipientes resistentes ao calor separados e colocar cada recipiente em uma superfície resistente ao calor como uma toalha de cozinha prato.

Você pode colocar vários ovos em uma tigela, mas você deve se certificar de que eles não se tocam. Se os ovos são amontoados em uma fonte, é possível que os ovos não cozinhar uniformemente durante o processo.

Despeje a água fervente sobre os ovos. Uma vez que a água atingiu a ferver, despeje-o diretamente sobre os ovos. Deixe os ovos de molho na água quente para 1 minuto.

Neste período de tempo que você pode produzir um ovo cozido cozido com uma consistência bastante líquido. Se quiser que o ovo é mais firme, você pode deixar os ovos em água fervente por 5 minutos cada, aproximadamente.
Alternativamente, se você se preparar água quente em uma panela, você pode remover a panela do fogo e coloque o ovo diretamente na água fervente. Mantê-lo lá por 1 minuto. Cozinhar a ovo, assim, fará com que a casca do ovo é mais susceptível de quebrar.

Ovos arrefecida no banho de gelo. Saca cuidadosamente ovos água quente com uma colher ou pinças com fenda e delicadamente mergulhe no banho de gelo. Deixar repousar no banho de gelo durante 2 minutos para interromper o processo de cozimento.

Trabalhar com cuidado para evitar a casca do ovo é quebrado. Os ovos são ainda muito fluido, neste ponto, por isso, se o shell quebra o ovo vai derramar causando uma confusão aguado.

Use o ovo como você quer. Para alcançar o óvulo simplesmente quebra o escudo e lança o conteúdo em um pequeno prato.

Os ovos cozido que são preparados desta maneira são geralmente usados em receitas que pedem cozida desta forma como um ingrediente, como Caesar tempero de saladas para ovos e maionese. Raramente eles são consumidos como elas são, mas tecnicamente possível. De qualquer maneira, você deve usar ovos imediatamente cozido.

método 3surgido nos ovos de microondas

Prepare um banho de gelo superficial. Encha uma tigela rasa com não mais de 2,5 cm (1 polegada) de água fria. Adicionar um pouco de gelo para baixar ainda mais a temperatura da água.

Você está prestes a lançar um recipiente aberto no banho de gelo, por isso deve ser superficial. Caso contrário, a água vai acabar se infiltrando na ovo cozido quando você colocar o recipiente no banho de gelo.

Quebre o ovo em uma tigela pequena. Quebre o ovo ou ovos diretamente em uma pequena bacia de vidro para microondas.

Não é necessária a cobertura da tigela durante este passo.
Usar uma bacia com lados que são, pelo menos, 7,6 cm (3 polegadas) de altura para evitar o congelamento da água de escorrer em mais tarde.

Cozinhe o ovo no microondas durante 10 a 15 segundos. Aquecer o ovo no microondas na potência máxima. Se você precisa de apenas um ovo, cozinhar para apenas 10 segundos. Se dois, cozinhe por 15 segundos.

Quando estiver pronto, os ovos devem ser levemente cozidos e ainda consistência muito líquido.

Esfria o ovo. Com cuidado, coloque a tigela contendo ovos no banho de gelo. Vamos ficar lá entre 30 e 60 segundos para parar o processo de cozimento.

Considere a colocação de uma tampa ou um pedaço de filme plástico sobre a bacia para ajudar a evitar que a água acidentalmente vazamento.

Uso como necessário. Ovos cozido preparado desta forma são geralmente usados para condimentos e outras receitas que chamam cozido em vez de comê-los como eles são ovos.

dicas

Use os mais frescos ovos disponíveis para preparar este. ovos brancos começam a desaparecer depois de uma semana, então a consistência de ovo cozido não chiou ser tão limpo ou agradável naquele ponto.