Fazendo um ovo cozido

2 métodos:

O ovo é excelente para ovos cozidos, salada de ovo ou comê-lo apenas como proteína lanche rico. No entanto, se cada vez que você tentar fazer um ovo cozido, o escudo rachado fins ou broto verde, você não vai tirar o máximo proveito. Felizmente, existem alguns métodos que irá sempre garantir um delicioso resultado. O melhor de tudo é que pode aprender em apenas alguns minutos!

Resolução de problemas

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   Se os brotos sair acinzentada verde, menos tempo você cozinhá-los. O excesso de uma gema de ovo vai fazer a sua data um anel verde acinzentado e um cheiro de enxofre. Estes ovos têm nada de errado e consumo é completamente seguro. No entanto, se você não olhar apetitosas, da próxima vez só reduz a quantidade de tempo que você cozinhar.
2. O verde acinzentado é formado quando gema de ferro reage com sulfeto de hidrogênio em claro. Esta reacção ocorre após os restantes ovos cozidos acabamentos.
3. O calor extra tende a sobrecoagular também proteínas do ovo. O resultado pode ser uma goma clara e gema de ovo seca.
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   Se o ovo é também líquido, mais cozinhar. Se cozinhar não tem calor suficiente, você pode acabar em frente à gema problema mencionado anteriormente verde acinzentado. Se os ovos não estão preparados tempo suficiente, eles podem não ter a gema empresa desejada. Se os ovos são muito mal cozida, o claro mesmo que eles não poderiam ir muito sólida. Se você ver que a primeira casca de ovo é mal cozida, verificar o outro de volta para a água quente e deixe cozinhar.
5. ovos crus representam um risco de infecção por salmonela. A FDA (agência reguladora de alimentos dos EUA) recomenda cozinhar todos os ovos até gemas são firmes ou aqueles que consomem não pasteurizado.
6. Como mencionado acima, você pode rolar um ovo em uma superfície dura para testar o cozimento. Se roda uniformemente (como uma tampa), então será um ovo cozido. Ovos mal cozidos ou crus em movimento de forma irregular ou desviadas.
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   ovos frescos cozidos no vapor para torná-los mais fáceis de descascar. Quando os ovos têm apenas um ou dois dias, as varas de membrana para o shell, tornando-os difíceis de descascar. Os melhores ovos para ovos cozidos são aqueles que têm de 7 a 10 dias. Se você tem que cozinhar ovos muito frescos, tente cozinhá-los primeiro vapor para ajudar a separar a membrana do shell:
8. Coloque os ovos em uma peneira e coloque-a sobre uma panela. Ferver 3 cm (1 polegada) de água durante cerca de 10 minutos, frequentemente gira em ovos. Em seguida, ovos cozidos, como de costume.
9. Alguns gostam de adicionar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para a água quando cozinhar ovos muito frescos, mas isso pode piorar o sabor de enxofre.
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    Falência e mergulhar difícil de descascar ovos. Se você ver a casca do ovo, enquanto a casca, rolar as varas de ovos à superfície da casca de crack muitas vezes. Em seguida, coloque o ovo em uma tigela com água fria e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Costuma fazer ajuda a soltar a casca e separar a membrana, tornando muito mais fácil de descascar.
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    Adicione o vinagre, se um ovo racha na água. Este problema é comum, especialmente se os ovos são muito frios. Se você ver rachaduras um ovo, 1 colher de chá de vinagre na água irá ajudar as proteínas em ovos brancos coagular mais rápido, que irá selar as fissuras na casca. Tente ser rápido, porque se você adicionar o vinagre à água apenas observando todas as rachaduras, o ovo vai cozinhar uniformemente.
12. provavelmente aviso é alguma substância esbranquiçada fora de um ovo rachado. Se você não receber o vinagre no tempo, não se preocupe, porque ele vai cozinhar bem, só poderia ser um pouco estranho.