Fazendo caju manteiga

Verifique cuidadosamente as instruções do fabricante para ter certeza de que nenhuma contaminação cruzada com traços de amendoim. Se você quiser comprar o caju para substituir amendoim devido a uma alergia, você deve certificar-se de que estes não serão processados ​​em uma fábrica onde também processados ​​amendoim. O risco de contaminação cruzada pode ser muito perigosa e até fatal para aqueles com alergia a amendoim. Também certifique-se de que a pessoa alérgica não também sofrem de alergias a outros frutos secos. O amendoim é uma porca que cresce ao nível do solo, enquanto que outros frutos secos, como nozes, avelãs e castanhas de caju são árvores de fruto. Algumas pessoas são alérgicas a amendoim, enquanto outros podem ser todos os tipos de nozes.

Mergulhe caju em água. Se você comprou castanha de caju em bruto, você pode escolher para absorver e desidratar antes de processar a preparar manteiga. Para isso, coloque 4 xícaras castanhas em uma tigela de vidro ou cerâmica. Encha a tigela com água para cobri-los completamente, em seguida, adicione 1 a 2 colheres de sopa de sal grosso. Cubra a tigela e deixe repousar caju durante 2 a 3 horas.

Cajus enxaguado para remover o sal. Use água fria para remover castanhas de sal residuais.

castanha de caju torrados. Pré-aqueça o forno a 160 ° C (325 ° F). Pré-aqueça uma tigela de cerâmica por 5 minutos, em seguida, coloque as castanhas em uma única camada no recipiente. Asse no centro do forno por aproximadamente 20 minutos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite ou sal neste momento para atender as castanhas de caju. Embaralhe-os bem.

Reunir utensílios. Prepara-se o processador de alimentos e uma espátula. O processador de alimentos deverá ser firme, e deverá ser capaz de funcionar durante um longo período de tempo. Você também pode usar um moedor de café para (provavelmente você irá processar cajus menores quantidades de uma só vez) ou um liquidificador de alta potência. Com o liquidificador Ninja Master Prep você vai precisar de menos tempo para processar as castanhas. Você também deve estar preparado para transferir caju manteiga recipientes quando você está feito. Você pode usar frascos de vidro, recipientes adequados para freezers ou outros recipientes para armazenar alimentos.

Coloque caju na máquina para processamento. Ligue o processador de alta velocidade para picar um pouco castanhas. Olhe para a consistência, que em poucos minutos se passam grandes pedaços um pouco de grãos mais finos e uma pasta pegajosa depois de 4 ou 5 minutos. Não há necessidade de adicionar água ou óleo como o caju se tornará manteiga após vários minutos de processamento.

Deixe descansar o processador de alimentos. Isto pode começar a superaquecer um pouco, por isso é uma boa idéia para deixá-lo descansar. Faça uma pausa de dois a três minutos, enquanto você deixar o frio processador. Use esse tempo para raspar os lados da tigela com uma espátula e agitar algumas caju.

Girando o processador de alimentos. Quando você retornar para processar cajus, eles começam a liberar seus óleos, tornando-os ser transformado pegajoso. cajus processados ​​para mais 2 ou 3 minutos, quando eles começam a se transformar em uma manteiga cremosa. Para novamente para raspar os lados da tigela, em seguida, continuar a processar até a consistência desejada. Todo o processo pode demorar cerca de 15 a 25 minutos, dependendo do equipamento que você tem, por isso, ter alguma paciência.

Adicionar sal ou qualquer adoçante que pretende terminar. Se você decidir adicionar sal, use ¼ colher de chá de sal não refinado para cada 2 xícaras de caju. Você também pode adicionar mel, açúcar ou xarope de bordo (1 ou 2 colheres de sopa). Bem para incorporar ingredientes adicionais, caju manteiga reprocessados.

Salve manteiga de castanha de caju na geladeira. Despeje a manteiga em moldes de doces ou formas de gelo. Uma vez congelado, você pode salvar estes pequenos blocos de caju manteiga em um recipiente adequado ou congelador saco para cerca de 4 meses.

Você pode comer caju manteiga, tal como faria com Han- com pão, bananas, fatias de maçã ou direto da garrafa. caju manteiga tem uma rica suave sabor, e cremosa que muitas pessoas gostam mais de manteiga de amendoim. Esta manteiga é rica em proteínas e gorduras insaturadas, por isso é saudável e ideal lanche para a energia.

Um cubo de caju manteiga é equivalente a uma porção. Coloque um cubo de manteiga de castanha de caju congeladas em uma tigela pequena e adicione alguns ingredientes para um almoço, como bolachas, aipo paus ou fatias de maçã. Depois de algumas horas, a manteiga será descongeladas e fácil de espalhar, sem ter sido demasiado longo de modo a que os óleos são separados a partir dos sólidos.

Use caju manteiga para cozinhar. Esta manteiga é especialmente útil para pratos indianos sabor, tailandesa, chinesa ou da África Oriental (países como Gâmbia ou Senegal). Você pode misturar as castanhas de caju manteiga com outras receitas para adicionar um sabor de noz ou a engrossar. Você pode usá-los para Szechuan estilo frango, rolinhos primavera, caril, tikka masala de frango e várias sopas. Isso serve também para substituir a manteiga de amendoim, amêndoa ou tahina em qualquer receita que chama para estes ingredientes.

Fazer biscoitos de manteiga de castanha de caju. A manteiga de amendoim substitui as castanhas de caju em uma receita do bolinho para dar um sabor de noz e um pouco de torcer para os bolinhos clássicos. Devido à sua textura macia, você pode experimentar com diferentes quantidades quando a manteiga de amendoim substituto em uma receita de cookie. Se a mistura de cookie parece muito mole, adicione mais farinha ou açúcar. Dale forma de pelotas para a massa e cubra-os com açúcar antes de assar. Ou você também pode usar um garfo para fazer um pequeno padrão em forma de cruz na massa de biscoito antes de assar. Cozer bolinhos de acordo com as instruções dadas na receita para a manteiga de amendoim. Vigílalas cuidadosamente para certificar-se de ingredientes não quemarlas- vezes substituindo você precisa mudar o tempo de cozimento para os cookies permanecem perfeito.