Como se preparar para cozinhar gengibre

4 partes:

raiz de gengibre selecionando boa qualidadePeeling raiz de gengibrePreparando-se para cozinhar raiz de gengibreArmazenar raiz de gengibre

raiz de gengibre (conhecido em alguns países como "ginger") é cultivado principalmente na Austrália, Índia, Jamaica, China e África e está disponível em supermercados e lojas de produtos agrícolas em todo o mundo. É um ingrediente popular em muitos pratos, de frituras asiáticos para relaxar chás e produtos de panificação. Você pode preparar raiz de gengibre descamação da pele e, em seguida, cortar, cortar ou picándolo. Começa com o primeiro passo deste artigo para saber mais sobre como selecionar, preparar e usar raiz de gengibre fresco.

parte 1
raiz de gengibre selecionando boa qualidade
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Pesquisar pedaços grossos de raiz de gengibre. Pesquisar grandes pedaços de gengibre que são molhados e pesados ​​para seu tamanho. Isto lhe dará mais de gengibre que você pode usar.
  • Destina-se igualmente os pedaços de raiz de gengibre, que são retas e têm forma rectangular com a menor quantidade de solavancos e buracos quanto possível. Isto irá torná-los mais fáceis de descascar e preparar.
  • raiz de gengibre pode ser congelado, com casca, por até 6 meses, por isso não tenha medo de comprar mais do que você precisa para a sua prescrição atual.
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    Olhe para a empresa, pedaços de gengibre raiz sem mácula. A pele da raiz de gengibre deve ser firme e sem defeito, para além da área de onde a peça a ser cortada. Você não quer comprar raiz de gengibre enrugado, pele macia ou mofo tampa.
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    Escolha raiz de gengibre com cheiro forte. gengibre qualidade cheiro apimentado ou ter um aroma cítrico luz. Se ele é fresco, o cheiro deve ser penetrante e aguda.
    • parte 2
    Peeling raiz de gengibre
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    Corte a quantidade adequada de gengibre. Se você estiver indo para seguir uma receita particular utiliza gengibre a quantidade indicada nas instruções, o que geralmente é medido em milímetros, em vez de peso ou volume.
    • Às vezes receitas chamada para um "polegar" de gengibre, que é exatamente isso: um pedaço de gengibre comprimento de raiz do seu polegar!
    • Se você não seguir nenhuma receita específica, note que um pouco de gengibre é muito forte, assim que começar com um pequeno pedaço, faça um teste de gosto e adicionar mais se necessário.
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    Use uma colher de metal para raspar suavemente a pele. Uma colher é a melhor maneira de remover a pele de raiz de gengibre, porque é rápido, fácil e evita o desperdício de gengibre.
  • Segure o gengibre em uma mão e colher na outra. Agora, use a parte superior interna da colher para fazer movimentos firmes para baixo ao longo do pedaço de gengibre.
  • Cava colher sobre pequenas saliências que normalmente encontrados em raiz de gengibre. A pele deve sair com uma raspagem suave, deixando o resto no lugar.
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    Como alternativa, use um descascador de legumes ou pequena faca de cozinha. Se você tiver problemas com a colher, você pode usar um descascador de legumes ou pequena faca de cozinha em vez disso.
  • Talvez este é um método mais rápido de descascar gengibre, mas a vantagem de usar uma colher está retendo mais de gengibre.
  • Um descascador de legumes ou uma faca ginger explosão fora camadas extras de pele, por isso usá-los somente se você é muito inteligente!
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    Não retire a raiz de gengibre em tudo. Para muitos pratos, não é absolutamente necessário para descascar a raiz de gengibre, especialmente quando você estiver usando gengibre com pele mais fina jovem e fresco.
  • Tudo que você tem a fazer é cortar ou gengibre ralado com a pele ainda sobre ele (embora você pode querer cortar a parte seca no final) e prosseguir com a sua receita.
  • No entanto, se você está preocupado que a pele do gengibre interferir com a aparência ou a textura de seu prato, removê-lo.


    • parte 3
    Preparando-se para cozinhar raiz de gengibre
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    Comente qualquer receita que você vai seguir. Você pode exigir uma sopa de gengibre ralado, enquanto uma receita para refogados você perguntar para cortar em pedaços de pau.
    • Lembre-se que o gengibre perde o seu sabor mais tempo cozinheiros, por isso, se você realmente quiser tirar partido do seu gosto e cheiro, adicioná-lo à sua comida no final do tempo de cozimento. Isto irá preservar a sua frescura.
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    Cortar ou picar o gengibre se você quer tanto textura e sabor. Quando cortado em bastões, gengibre é nítido e duro.
  • Pequenos pedaços de gengibre em uma massa ou arroz fornecer explosões de sabor em cada mordida. pedaços maiores são bem real em sopas e chás.
  • Para picar o gengibre, coloque o lado da raiz e fazer fatias finas. Em seguida, aplique várias fatias juntos e fazer uma série de cortes verticais para fazer pauzinhos.
  • Pica varas gengibre virando de lado e cortá-las para formar cubos finos. Se você quiser, você pode gastar seu faca através do gengibre mais uma vez para se livrar dos maiores solavancos.
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    Rale o gengibre quando você quiser adicionar um aroma forte e um sabor doce aos alimentos. Rale o gengibre é uma maneira rápida e fácil de obter maneira gengibre super fino ou mesmo triturada, que é um excelente complemento para molhos de tomate ou marinadas.
  • Ralar gengibre, esfregar um pedaço de encontro a um ralador de queijo. Isto irá produzir o gengibre ralado suculenta que olha e sente como um colar. Você pode querer rale o gengibre em uma tigela de também obter o suco.
  • Tenha cuidado quando você chegar ao final do gengibre, desde que você pode cortar os dedos no ralador. Você pode precisar usar uma faca para raspar qualquer restantes ralador de gengibre é anexado.


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    Use gengibre em uma variedade de receitas. Gengibre tem um sabor tão versáteis que podem ser utilizados em uma série de receitas, a partir de sopas para frituras e pães e chás. Se você está à procura de novas ideias sobre como usar gengibre, por que não tentar uma das receitas seguem abaixo?
  • Como fazer chá de gengibre ou tisana
  • Como fazer Gengibre cristalizado
  • Como pedaços de gengibre
  • Como fazer cerveja de gengibre
    • parte 4
    Armazenar raiz de gengibre
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    Salve gengibre na geladeira. Para salvar o gengibre na geladeira, embrulhado raiz de gengibre em uma toalha de papel, em seguida, em plástico e finalmente colocá-lo na gaveta. Você pode economizar cerca de duas semanas.
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    Mantenha gengibre fresco no congelador. Para salvar o gengibre no congelador, enrolado na raiz de plástico (você pode descascá-la primeiro, se você quiser) e mantê-los por até seis meses. Quando você precisa usar gengibre, você pode ralar enquanto ainda congelado. De facto, é mais fácil de trabalhar com gengibre, enquanto ainda congelado, porque é menos fibroso.

    • dicas

    • Procurar receitas que incluem o gengibre em seus livros de culinária favoritas ou sites online como Allrecipes, Epicurious e Cooking.com.
    • Ginger tem muitos benefícios de saúde surpreendentes: combate a inflamação, alivia problemas estomacais e prevenir muitas doenças. Beber chá de gengibre se você sofre de movimento ou têm a doença de manhã e você vai ver que em breve você vai se sentir muito melhor.

    Coisas que você precisa

    • Uma colher de metal
    • Uma faca
    • descascador
    • um ralador
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