Creme de congelamento

3 Métodos:

creme únicocreme adoçadoColheres de creme chantilly

Embora o creme é geralmente melhor fresco, você pode, por vezes, precisa mantê-lo congelar. Você pode congelar bem e reconstituindo-o em uma forma utilizável.

ingredientes

Todos creme congelado deve conter pelo menos 40 por cento ou mais butterfat. Você não vai congelar bem se você tem menos do que esse valor.

creme único:

  • creme excesso ou expirar (chantilly ou creme simplesmente duplo) Creme

creme adoçado:

  • 125 ml de creme batido ou leite creme de leite
  • açúcar 1 colher de chá

Colheres de creme chantilly:

  • chantilly (chantilly ou creme dupla apenas)
método 1
creme único
1
Despeje o creme em uma tigela de paredes rígidas. Cobri-lo com um forte saco de plástico que pode ser selada (de facto, é aconselhável a utilização de duas bolsas) para evitar odores de entrar no congelador.
  • Deixar pelo menos 1,5 centímetros entre a tampa e a superfície do creme. Isso permite que ele expanda quando congelado.
  • 2
    Coloque-o no congelador.
    • método 2
    creme adoçado

    Este método é útil para produtos assados ​​e sobremesas- a adição de açúcar também ajuda a preservar o pouco melhor creme.

    1
    Despeje o creme em uma tigela adequado.
  • 2
    Bata o creme suavemente. Batela apenas até rígida.


  • 3
    Adicione uma colher de chá de empilhamento de açúcar para o creme de leite e misture bem. Para cada 125 ml de creme de leite acrescenta uma outra colher de chá.
  • 4
    Despeje o creme em uma tigela de paredes rígidas. Cobri-lo com um forte saco de plástico que pode ser selada (de facto, é aconselhável a utilização de duas bolsas) para evitar odores de entrar no congelador.
  • Deixar pelo menos 1,5 centímetros entre a tampa e a superfície do creme. Isso permite que ele expanda quando congelado.
  • 5
    Coloque-o no congelador.


    • método 3
    Colheres de creme chantilly

    Isto pode ser útil adicionar directamente a um queque ou como recheio para um pequeno bolo. receita de creme doce listados acima também podem ser preparados desta maneira, se você preferir.

    1
    Forre uma assadeira e papel manteiga ou silicone.
  • 2
    Bata o creme.


  • 3
    Coloque colheradas de creme na forma preparada. Cubra com um saco de freezer que pode ser selado.
  • 4
    Coloque a bandeja no congelador. Quando o creme estiver congelada, retire a bandeja do freezer e deslize colheradas em um vaso recipiente ou saco. Para evitar bater uns nos outros, um recipiente rígido é a melhor escolha.
  • 5
    Sella e colocar de volta no congelador.

    • descongelamento

    1. creme único: Descongelado na geladeira durante a noite. Ou, se a comida já está borbulhando, adicioná-lo directamente para a placa (por exemplo, uma sopa ou guisado), como se você adicionou creme de leite fresco, e deixá-lo cobrir completamente o calor. Note-se que o creme pode pingar, e você não pode vencê-lo depois que ele é congelado.
    2. creme doce: Para o uso como um enchimento ou cobertura para bolos ou sobremesas, creme congelado no freezer em primeiro lugar. Tal como acontece com o tipo anterior de creme de leite, creme está congelado não pode retornar ao batirse- ao contrário do primeiro, no entanto, manter a sua textura e chicoteado, adequado para assados ​​ou para adicionar aos seus sobremesas. Além disso, você pode tentar combiná-lo com creme fresco batido para fazer um excelente enchimento.
    3. Disponha o creme separado: Espalhe o creme para o recipiente (com a tampa) se você achar que tem havido muita separação. Isso pode ajudar a reconstituir o creme misturando a gordura sólida e água novamente.
    4. Você também pode agitar dentro do saco selado, se você achar que é mais fácil.
    5. Colheres de creme chantilly: Deixe-os descongelar no balcão da cozinha (que vai demorar cerca de 10 minutos). Use-os da mesma forma que usaria chantilly. Colheres pode atuar como chantilly e dividida em pequenas porções e utilizável.

    dicas

    • O creme pode permanecer congelado por até 12 meses.
    • creme de baixo teor calórico ou creme simples, não vai congelar bem, porque é aguará também.
    • Algumas pessoas sugerem o congelamento da nata em formas de gelo. Embora possa soar muito conveniente, ele fará com que o creme para separar mais do que quando se congela em uma massa sólida.

    avisos

    • O creme congelado nunca é tão bom quanto o creme de leite fresco. Esta medida destina-se para salvar o creme a expirar ou ser desperdiçado, e não é algo que você deve fazer com seu creme maior parte do tempo.
    • O creme vai absorver rapidamente odores com quais contatos. Se não for armazenado adequadamente, ele terá exatamente os mesmos odores gosto que foram expostas, o que significa que ele pode ser bastante rude! Armazená-lo em um recipiente hermético.
    • é recomendado apenas congelamento de nata pasteurizada.

    Coisas que você precisa

    • tigela
    • Mixer ou bata os ovos, leite fresco
    • Recipiente com lados rígidos e usado como um recipiente limpo de sorvete, iogurte ou queijo ricotta, etc.
    • selar saco plástico (adequado para congelador), talvez 2
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