Como peneire o açúcar de confeiteiro

2 métodos:instruções básicas para cernerPeneire sem um filtro

açúcar de confeiteiro absorve a umidade do ar, formando nódulos endurecidos que podem afetar a textura do que você overbake. Cernerla para excluir esses pacotes e fazer açúcar torna-se mais suave, adicionando ar. Você pode usar qualquer peneira de malha fina, as mais comuns são filtros de cozinha ou coadores com manivela especial.

método 1
instruções básicas para cerner
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Verifique a sua receita para ver se você medir o açúcar antes ou depois cernerla. Se as chamadas de receita "dois copos (480 ml) e açúcar de confeiteiro peneirado"Você deve cernerla primeiro e depois medir os dois copos (480 ml) de açúcar. Se as chamadas de receita "dois copos (480 ml) de açúcar de confeiteiro peneirado" ou simplesmente "açúcar de confeiteiro" com instruções para cernerla então medidos os dois copos e, em seguida, ciérnela.
  • Se o açúcar contém muitos caroços, sempre ciérnela antes de medir.
  • Se você medir em peso (como onças ou gramas), não deve importa se o brotamento mais cedo ou mais tarde.
  • 2
    Use a bacia maior que você encontrar. Cerner pode ser um pouco sujo. Utilizar um grande largura para minimizar a limpeza do recipiente. Se o recipiente não é significativamente maior do que o filtro, você pode querer colocar toalhas de papel ou um prato embaixo para apanhar derrames.
  • Você também pode usar uma grande folha de papel encerado. É melhor utilizar este método com pequenas quantidades de açúcar de cada vez. Não faça uma pilha de açúcar peneirado tão alto que você não pode pegá-lo com papel e derramá-la em outro recipiente.
  • 3
    Despeje uma pequena quantidade de açúcar em uma peneira ou coador de cozinha. Não adicione o coador sobre um par de colheres de sopa de cada vez, coadores que moldaram 3/4 xícara enchê-los. Se você tentar preenchê-lo completamente você não economizar tempo e pode causar açúcar derramar por cima e você vai fazer uma bagunça.
  • Uma lata de metal em forma coador com uma alça de um lado, é um fácil de usar e é relativamente limpa. Se você não tiver um, você pode usar uma peneira de malha fina ou peneira consulte a seção sem um filtro.


  • 4
    Agite suavemente o coador ou usar a alça. Agite suavemente para trás e para a frente sobre a bacia ou papel encerado. Se você tem uma alça de um lado, empurre-o repetidamente com a mão. Estes movimentos fazem movimento de açúcar e fazer partículas finas de açúcar passam através da malha.
  • Não agite cima e para baixo e continua a fazer movimentos suaves. Se você fizer muito forte, você poderia fazer uma "nuvem" açúcar de confeiteiro e você vai fazer uma bagunça na cozinha.
  • 5
    Dale golpes suaves para os lados se o açúcar fica preso. Se o açúcar tem protuberâncias ou é compacto, é mais provável que fique preso na malha. Se você vê vestígios de açúcar, parar ou abrandar quase a parar e dar toques suaves com a mão lado do filtro com movimentos curtos. Isto deve liberar as partículas atoladas.


  • 6
    Agrégale mais açúcar até que tudo seja peneirada e puxa os pedaços, se necessário. Se o açúcar absorveu humidade e nódulos formados, eles não são passados ​​através das malhas. Se livrar deles e, em seguida, adicione mais açúcar para peneirar. Continue mexendo suavemente até que todo o açúcar que você precisa ter passado através da malha.
  • Se você brotação antes de medir, você pode ter que parar de vez em quando para ver se você já tem o açúcar que você precisa. Passe o açúcar peneirado com cuidado para um copo de medição. não pressões do açúcar peneirado.
  • 7
    Perceber quando cerner opcional. padeiros profissionais costumam pairar açúcar e outros ingredientes secos em todas as receitas, mas muitas pessoas que assar como um hobby tentar pular esta etapa, por vezes, porque é confuso ou tedioso. Se você só vê um par de cubos de açúcar do tamanho de uma ervilha ou nada, enquanto brotamento, considerar a omissão pairando próxima vez que você fazer bolos, biscoitos ou outras receitas onde o açúcar é um dos ingredientes. Cerner é mais importante quando você faz congelamento, buttercream ou outras coberturas decorativas, onde o açúcar granulado é facilmente notado.
  • Se você quer os bens cozidos são inflados corretamente, textura clara e uniforme, você pode peneirar os ingredientes secos em seguida que se misturaram. Neste caso, não é o açúcar ciernas necessários separadamente, a menos que você tem muitos nódulos visíveis você precisa remover antes de medir.


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    Peneire sem um filtro
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    Use qualquer peneira de malha fina. Mesmo muitas pessoas que coza utilizam frequentemente uma peneira de cozinha em vez de um filtro com uma alça. Um pequeno filtro minimiza a quantidade de lixo que você pode fazer. Se você só tem um grande coador, tais como aqueles usados ​​para a fundição planta, use apenas uma colher de sopa ou duas de açúcar de cada vez, para evitar cair em torno da bacia em vez de cair dentro dele.
    • Note-se que filtros, que deslizam através de buracos em vez de uma malha de arame, não têm buracos pequenos o suficiente para evitar torrões de açúcar passar por eles.
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    Melhor açúcar batedor com outros ingredientes. Se você não tem um coador de cozinha ou uma peneira, misture com um batedor ou garfo pode ajudar a encontrar pedaços para removê-los manualmente, mas isso não será muito eficaz. No entanto, se uma receita diz é ciernas todos os ingredientes secos em conjunto, uma boa alternativa é para vencê-los com um batedor ou garfo. Como cerner, batida irá adicionar ar para fazer a mistura mais macia e vai ajudar a misturar os ingredientes juntos uniformemente.
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    Use um coador de chá para decorar cookies. Às vezes padeiros pairar açúcar de confeiteiro sobre os cookies ou outro pequeno lanche, como um delicioso decoração. Um coador de chá de malha, pode realmente funcionar melhor do que um coador de cozinha para este procedimento porque abala açúcar apenas sobre uma pequena área.
  • Verifique se o coador de chá é aroma limpo e seco e forte.
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