Como fazer clafoutis

Esta é uma sobremesa francesa clássica que vai dar a elegância a qualquer refeição e que, no entanto, é surpreendentemente simples de preparar. Embora tradicionalmente um clafoutis é especificamente feito com cerejas pretas, você pode criar muitas variações de clafoutis, chamadas "Flaungardes"Que incluem outros frutos, como ameixas, ameixas secas, cranberries, ruibarbo ou maçãs.

ingredientes

• farinha de 3/4 de copo
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/2 colher de chá de canela
• 3 ovos grandes
• 1 1/4 xícaras de leite (leite de preferência integral)
• extrato de baunilha 1 colher de chá
• 3 xícaras de cerejas pretas, enxaguado, sem caroço e seca

cobertura:

• 1 a 2 colheres de sopa de açúcar em pó

passos

1

Preaqueça o forno a 350 ° F / 180 ° C, enquanto se prepara um molde de torta de cerâmica ou vidro, ligeiramente lubrificar o fundo e os lados.

2

Misture a farinha, o açúcar ea canela em uma tigela média.

3

Misture os ingredientes secos e depois retirá-las.

4

Em outro recipiente mediada, bata ligeiramente os ovos com batedor de arame até que eles são espumoso.

5

Adicionar mexendo leite e baunilha para os ovos até misturar bem.

6

Aos poucos, adicione a mistura de ovos à farinha, batendo até obter uma massa lisa e livre de grumos.

7

Despeje 1/3 da mistura no escudo de torta.

8

Coza no bandeja por 5 a 7 minutos, ou apenas até que a mistura começa a ter uma película fina sobre a superfície.

9

Remover panela do forno e acomoda cuidadosamente cerejas uniformemente através da mistura.

10

Despeje a mistura restante sobre a fruta.

11

Retorne a panela no forno e continue a assar por 40 minutos ou até que o clafoutis é firme quando agitada suavemente. Ele deve ser macio e ouro.

12

Retire a panela do forno e esfria o clafoutis (sem desenforme) sobre uma gradinha por 10 a 15 minutos.

13

Use uma peneira de malha polvilhe clafoutis superfície firme com açúcar de confeiteiro antes de servir.

dicas

• Para se certificar de sua sobremesa está pronto, use um termômetro de cozinha a temperatura interna deve chegar a 160ºF / 70ºC. Alternativamente, você pode verificar o cozimento, inserindo um palito no centro sai limpo quando o doce está cozido.
• Tradicionalmente, clafoutis servido à temperatura ambiente, ou quando ele ainda está quente.

Coisas que você precisa

• batedor de arame
• copo de medição
• colheres de medição
• molde do bolo cerâmica ou vidro
• 2 recipientes médio
• forno
• peneira de malha fina
• Cozinhar termômetro ou palitos