Como sintonizar um ovo

Algumas receitas requerem "ajuste de um ovo"O que significa simplesmente o aumento da temperatura de um ovo de ovos de modo a que quando os ingredientes quentes são adicionados não se tornam ovos mexidos. Esta é a maneira de fazê-lo.

Conteúdo

passos

1
Em uma tigela, misture a quantidade necessária de ovos com um garfo ou whisk até que as claras e gemas são misturados.


  • 2
    Aos poucos, adicione um pouco de ingredientes quentes para ovos, uma pequena quantidade de cada vez, enquanto, simultaneamente, misturando morcegos. Tenha cuidado para não transbordar ou os ovos podem ser cozidos e tornar-se ovos mexidos.
  • 3
    Aos poucos, adicione mais ingredientes picantes, certificando-se de que você está mexendo constantemente. Se os ovos parecem ovos mexidos, descartá-las e tente novamente. Uma vez que os ovos atingiram, aproximadamente, a temperatura dos ingredientes quentes adicionado aos ingredientes quentes.

    • dicas

    • Se você usar ovos à temperatura ambiente, você irá reduzir a possibilidade de que os ovos se tornar ovos mexidos eo tempo para temperar-los.
    • Se você usar uma placa quente e até mesmo um garfo quente / Bata os ovos irão sintonizar muito mais rápido.
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