Como para picar alho

2 métodos:

Pique com uma facaPicar sem uma faca

Saiba como limpar corretamente e pique cada dente de alho é um habilidades culinárias fundamentais que servirão em uma ampla variedade de pratos. Felizmente, se piques tradicionalmente alho com uma faca ou se você usar um dos vários métodos alternativos, aprender uma boa técnica para fazer um lanche demora apenas alguns minutos. Com alguma prática, em breve você vai adicionar delicioso alho picado com suas receitas salgadas favoritas como se você fosse um chef especialista.

método 1
Pique com uma faca
1
Retire os dentes de alho cabeça. Você não pode cortar até preparar dentes para uso. Comece com a palma da sua mão pressionada firmemente na cabeça de alho. Cada dente é separadas umas das outras quando as pressões cuidadosamente.
  • A casca exterior solta, que tem uma textura e aparência de papel frágil, você pode remover e descartar e assim vai ficar com os dentes. Tenha cuidado para não descartar pequenos dentes de alho que podem ser escondidos no interior do reservatório.
  • A maioria das receitas indicam o número de dentes ou cabeças, se necessário. Se não, geralmente a metade de um dente vai dar quase uma colher de sopa de alho picado.
  • 2
    dentes Pela. Antes de usar o alho na cozinha, você tem que remover a casca transparente e ajustadas a cada dente tem. Existem algumas maneiras diferentes de fazê-lo. Veja abaixo:
  • Uma maneira é cortar a extremidade dura do dente (o ponto onde se junta a cabeça de alho) e retire a casca do dente por pressão suave, mas regular.
  • Outra forma é colocar o lado da lâmina acima do dente e pressione com firmeza até sentir a casca fora. Retire a casca com os dedos. Tenha cuidado para não quebrar o dente completamente, pois pode provocar a "carne" do dente é misturado com o lixo.
  • 3
    Cortar todo o alho longitudinalmente. Os pedaços mais finos, melhor. Aqui uma faca afiada será de grande ajuda- no entanto, uma vez que os dentes de alho são muito pequenas, você deve ter muito cuidado para evitar cortá-lo. Veja abaixo:
  • Um truque que chefs usar para evitar o corte está cortando mantenha o objeto (neste caso, um dente de alho) com a ponta de seus dedos, fazendo uma curva nas juntas, enquanto pressionado contra a placa de corte. Assim, o lado da faca descansar contra a junta, deixando um espaço entre ela e as pontas dos dedos, o que vai provocar acidentes são improváveis.
  • Para ter um melhor controle da faca, prendê-lo contra a mesa e fazer um movimento de balanço para cortar o alho em vez movê-lo para cima e para baixo.
  • 4
    Cortar os dentes transversais. Vire os dentes 90 graus e cortar novamente. Neste ponto cortes finos através das camadas resultará, novamente, um finamente picado. Use a mesma técnica que antes de cortar.
  • Quando terminar deve ser dezenas (ou mesmo centenas) de pequenos cubos de alho. Parabéns: basta cortar um dente de alho.


  • 5
    Se desejar, ainda picando alho. Quanto mais piques um dente de alho, menor a peças que você começa, o que dará maior aroma e sabor. Se a receita ainda chama indo a sua faca várias vezes ao longo pilha de alho picado, a fim de obter uma melhor qualidade ou para remover qualquer pedaço grande que pode ser cortado.
  • Como um lembrete, o alho picado finamente é o alho que é bastante picado em pequenos pedaços. alho picado em pedaços o alho é picada apenas em alguns pedaços grandes.
    • método 2
    Picar sem uma faca


    1
    Preparar e dentes casca normalmente. Nesta parte, você vai aprender algumas alternativas para picar alho, se você tem uma faca formas úteis. Para cada uma dessas formas, você tem que preparar os dentes de alho como geralmente você faria antes de começar a coçar. Em outras palavras:
    • Separe o número correto de dentes da cabeça de alho.
    • Descartar a casca para fora da cabeça de alho.
    • Alho descascando retirar a casca de cada dente ou esmagamento com uma faca e eliminando assim a shell.
  • 2
    Tente cortar com um garfo. Uma maneira fácil de cortar o alho é a ponta de um garfo. Você precisa ter um pouco de força no meu braço no entanto, é surpreendentemente bom. Para faze-lo:
  • Coloque o lado plano do alho em uma placa de corte e tomar um garfo de metal resistente.
  • Pressione a parte inferior das pontas do garfo em alho. Pressione com força para que esse alho queda e passar através dos furos nas extremidades do garfo.
  • Gire o garfo e repetido na outra direção. Mantenha repetir para um mergulho final.
  • Limpe o alho permanece lá na bifurcação e pegar a substância de alho picado. Agora você está pronto para usá-lo.
  • 3


    Tente usar um espremedor de alho. Outra ferramenta útil que você pode usar para preparar o alho é conhecido como espremedor de alho. Este dispositivo faz o que seu nome sugere: pressione o alho e esmagado torna-se uma pasta. Para usar um espremedor de alho:
  • Coloque o dente dentro da parte metálica interna da imprensa.
  • Aperte as alças. O alho vai sair através dos orifícios do outro lado da imprensa.
  • Raspe os restos e trazê-los juntamente com o alho saiu na imprensa. Agora alho está pronto para usá-lo.
  • Outro dispositivo que funciona de forma semelhante é almofariz e pilão.
  • 4
    Tente dispositivos Microplane. dispositivos Microplane® são pequenos dispositivos que são (e função) como um queijo ralador fino. Se você usar dispositivos Microplane com um dente de alho, você vai cortar os pedaços em pedaços muito finos rapidamente.
  • Para usar um dispositivo Microplane, basta esfregar alho contra as folhas em uma tigela. As peças, húmidas finas passam através do dispositivo e vai ficar na tigela.
  • Quando o alho torna-se demasiado pequena para usar com o Microplane dispositivo sem machucar os dedos, apenas cortá-la ou esmagá-lo e misturar com o resto.
  • 5
    Em alternativa, usando um processador de alimentos. É interessante notar que quase todos processador de alimentos também pode picar alho. Opere as lâminas só às vezes deve ser suficiente para alcançar um bom mergulho. Uma vez que os dentes de alho são muito pequenas, pode ser desconfortável montar um processador de alimentos apenas para cortar um. No entanto, é uma boa escolha se você precisa para cortar lotes de alho para a prescrição mais amplo.

    • dicas

    • Os métodos de alho esmagados ou recebendo as peças são muito bem (por exemplo, pressionando e utilizados dispositivos Microplane®) conseguir um sabor mais forte do que o aroma picada tradicional. Tenha cuidado: desta forma, é fácil que o seu prato tem um sabor muito forte de alho.
    • Considere também que o alho que são cortados muito finamente tendem a queimar mais facilmente do que os dentes inteiros ou grossos picadas.

    RELACIONADOS

    Artigos Relacionados