Como beber whisky escocês: 17 passos (com fotos)

3 partes:Familiarize-se com os conceitos básicos de whisky escocês Sniff, saborear e cheiro Melhorar a experiência de beber whisky escocês

Scotch whisky está inspirando alguns devoção cultural em alguns círculos de fãs. Conhecido por sua pungente, aroma de terra, e seu final persistente, mas que ele é projetado para ser degustada, não bebidas. Embora todos os tipos de whisky (ou "uísque") Pode ser apreciado por qualquer pessoa com interesse em bebidas destiladas, Scotch whisky é melhor apreciado em um determinado estado mental, cujas fronteiras são um pouco confuso. Se você quiser apenas para servir um copo e desfrutar de sua textura sedosa de uma nova perspectiva, leia este artigo.

parte 1

Familiarize-se com os conceitos básicos de whisky escocês

Separadamente maltes distintos misturar. Uma das principais distinções de whisky escocês é técnico. Pode não parecer muito importante, mas ser capaz de diferenciar misturas de maltes separadas, vai dizer muito sobre whiskey, mesmo antes do teste. o que "isto é" a diferença entre os maltes e misturas?

Um uísque de malte escocês é feito de água e 100% de cevada. Embora vem de uma única destilaria, ele pode conter whisky de diferentes barris e até mesmo diferentes lotes. A Bruichladdich destilaria de uísque de malte pode conter diferentes barris, mas só contém Bruichladdich uísque destilado.
A malt whisky escocês misturado é feita a partir de dois ou mais uísques de malte produzidas em destilarias diferentes. Muitas destilarias vendem seu uísque para ser usado em misturas. Alguns engarrafadores independentes identificar que produz uísque misturas de conteúdo destilaria do mesmo, embora eles preferem nomear uma área geográfica.

Não escolha uísque de malte misturando cerca cegamente. Apesar de uísque de malte tem mais prestígio do que as misturas (você vai notar a diferença de preço), há algumas misturas com lotes de sabor, ainda melhor do que alguns tipos de whisky de malte. Em geral, você provavelmente vai encontrar melhor qualidade em um whisky de malte, mas eles são mais caros do que misturar e nem sempre são melhores. Ao beber whisky escocês, recomenda-se ser criteriosa e incrédulo. Não seja um snob completo neste caso.

Você deve saber que o uísque escocês geralmente melhora com a idade. Scotch whisky é envelhecido durante pelo menos três anos em barris de carvalho. Às vezes barris de carvalho anteriormente têm sido usados para sherry idade ou bourbon. A mesma origem de carvalho também varia: alguns destilarias usar carvalho americano, enquanto outros preferem carvalho europeu. O processo de whisky envelhecido-un em barris de carvalho, às vezes por décadas, geralmente permite um whisky mais refinado. Um homem sábio disse uma vez, "nunca faça pedófilo whisky".

Por que melhora com uísque tempo?. Oak, como toda a madeira é a superfície porosa. O whisky armazenado em barris de carvalho é impregnado nos poros do barril, a coleta de parte do sabor único de carvalho. Como as idades de uísque, parte do álcool evapora, suavizando o seu sabor. O whisky que evapora durante o processo de envelhecimento é chamado "presente para anjos".

barris de uísque escocês são por vezes assado antes de armazenar a bebida. Este processo permite que eles adquirem um sabor único. madeira tostada também ajuda a purificar o carvão restante whisky permite filtrar as impurezas à medida que envelhecem.

Whisky é geralmente adicionado uma "acabado" fim, por assim dizer. É envelhecido num barril para a maior parte do processo e, em seguida, transferido para outro tambor durante mais 6 a 12 meses. Isto dá o uísque mais rico perfil de sabor.

Acredita-se que o uísque não ainda o envelhecimento uma vez engarrafado. Você pode perder um pouco de álcool por evaporação, o que é "suaviza"Mas a maior parte do seu sabor desenvolve durante o tempo que resta no tambor.

Pesquisar um uísque natural, sem corantes adicionados. Alguns whiskies são adicionados tiros cor de caramelo antes do engarrafamento para manter a consistência visual de uma garrafa à outra. Fique longe de estes tipos de uísque. Se o whisky sabe o que importa como você olha? o mesmo princípio com uísque bebidas destiladas escoceses todos sobre a adição de corantes é aplicada: se a destilaria está disposto a mentir sobre a cor da bebida, o que mais eles estão dispostos a mentir?

Olhe para a origem de whisky escocês. Embora, tecnicamente, pode ocorrer em todo o mundo (Canadá, Austrália e até mesmo o Japão fabrica um whisky de muito boa qualidade), começa a tentar um pouco de uísque que vem das zonas ventosas da Escócia. Você não pode dar errado. Aqui vamos dar uma breve olhada nas diferentes regiões da Escócia, algumas de suas características e os seus whiskies mais famosos:

*Uísques por região Scotland*
região	sabores regionais distintivas	marcas representativas
planície	luz,, malte, textura macia pastosa	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Highland	mais firme picante textura, seco e doce	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Doce, suave e frutado normalmente	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Muito terra, fumarento, espumante	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	textura grossa ou moderadamente grossa, terra e salgado	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

parte 2

Sniff, saborear e cheiro

Procurando um copo de uísque apropriado. Embora você pode beber uísque em qualquer vidro, escolher o tipo "direito" melhorar a experiência. Os especialistas concordam que os óculos em forma de tulipa são a melhor: vamos redemoinho sem derramar uísque e concentrar o aroma no pescoço do navio.

Se você não encontrar um vidro em forma de tulipa, você pode usar um copo de vinho ou champanhe.

Despeje uma pequena quantidade de uísque e arremolínalo gentilmente. Deitar-te um copo pequeno (dependendo do que você quiser, é claro), geralmente não mais de 30 ml. agitação suave do vidro, envolvendo as paredes interiores de vidro com uma camada fina de whisky e deixando-a respirar. Aprecie a cor e textura de uísque, enquanto doces coloridos camada fina para baixo os lados do vidro.

I sentir o cheiro. Sinta o aroma de uísque. Sobre o vidro para seu nariz e inspire profundamente. Longe de seu nariz (o primeiro sopro ser puramente álcool) e, em seguida, cheirá-lo novamente. Deixe o whisky respirar por cerca de 20 a 30 segundos, e puxando-o para longe, deixando sua mente evoca os cheiros e sabores que whiskey inspira. Para cheirá-lo, preste atenção aos seguintes sabores:

aroma fumado. Ele inclui cheiro de terra, como o malte de cevada é normalmente fumados em um incêndio.

Salinidade: Você pode saborear o gosto salgado de Islay whisky? Muitos tipos de uísque escocês tem um cheiro característico do mar.

Frutuoso: você pode sentir as passas secas, pêssegos e cerejas no uísque?

Doçura: muitos tipos de scotch incluem caramelo, baunilha ou o mel Qual destes pode cheirá-lo no seu copo?

Aroma de madeira: carvalho, porque é essencial no processo de whisky escocês envelhecido, a madeira é fortemente presente. Às vezes, ele interage com a doçura de uísque.

Beber um gole: tomar um gole como suficiente para cobrir a sua língua, mas não muito para o seu paladar estão saturados com o sabor do álcool. Giros uísque em sua boca e tentar prová-lo. O que você sabe? Que outros sabores percebem?

Saborear o acabamento: engole uísque e abre um pouco a boca para saborear o acabamento uísque. Que sabores são formados de engolir? Para este refere-se a "acabado" final. Nos tipos mais elegantes de uísque, o acabamento é diferente do paladar, adicionando outra dimensão da complexidade e prazer de experimentar.

Adicione um pouco de água ao uísque. Muitos fãs de whisky gostaria de acrescentar um pouco de água, o suficiente para diluir o volume de álcool de 30%. Isto é menos do que uma colher de chá. Alguns uísques tolerar muita água, outros menos, como a maioria das coisas delicadas, é melhor adicionar muito pouco do que muito.

Aqui é um fato para determinar a quantidade de água que você deve adicionar. Adicione algumas gotas de cada vez até que a sensação de ardor ao cheiro de álcool desaparece.

Por que adicionar água ao uísque? A água dilui. Bebidas com alto teor alcoólico, este pode esconder alguns sabores desagradáveis e aromas. Quando você remover o cheiro forte e sabor do álcool, o verdadeiro espírito do whiskey começa a ser evidente. Adicione a água separa os meninos dos homens, pois de alguma forma.

Tente algumas tampa de cobertura whiskey (um porta-copos limpos, por exemplo) e deixe descansar por 10 a 30 minutos. Isto dar-lhe o tempo de uísque para interagir com a água, melhorando a experiência de sabor.

Repetir o processo, desta vez com whisky diluído. Giros, cheiro, gosto e sabor do uísque novamente. Como você sabe desta vez? Sabe diferente agora que é diluído? O que se pode perceber as coisas que você não podia sentir a última vez? Mantenha beber e beber uísque lentamente, de preferência com os amigos.

parte 3

Melhorar a experiência de beber whisky escocês

Prepare as suas próprias misturas. Não é necessário que as destilarias você preparar as melhores misturas. Você pode fazê-lo rapidamente e facilmente, com um pouco de prática. Aqui estão alguns princípios básicos para o fazer.

Ela começa com dois whiskies, de preferência a partir do mesmo destilaria. Os tipos de Bruichladdich whisky misturar bem juntos ou dois uísques Talisker também. É whiskies de mistura simples provenientes do mesmo destilaria.
Misture uma pequena quantidade de duas ou três uísques e deixe descansar por uma ou duas semanas. Este é um teste concebido para ver se você gosta do produto final. Se depois de duas ou três semanas você gosta da mistura, você pode ter certeza e misturar quantidades maiores, sem criar uma confusão.
Leve uma garrafa vazia de uísque e encher-se com o seu novo mix. Você pode usar dois 50 e 50 whiskies, ou 45/55, e até mesmo com três uísques 33/33/33. A escolha é sua. Ao preencher a garrafa até a borda, ele neutralizou parte da oxidação que pode afetar o sabor do uísque.

Depois de abrir uma garrafa de uísque, beber dentro de um ano. Dificilmente você expõe uísque para O₂, a bebida começa a perder algumas das suas qualidades. Beba com responsabilidade, mas não demora muito para beber oxidar e se tornar ácida. Elogios!

Experiência com o envelhecido em madeira. O whisky é envelhecido em barris de carvalho, mas um empreendedor pode aprender a whiskey un-idade com uma corda e um ramo da madeira tostada. Você pode tentar madeiras como cerejeira, bétula ou carvalho para o sabor adicionado. É claro, é aconselhável aplicar esta técnica a esses whiskies que deixam algo a desejar melhores whiskies de qualidade muito provavelmente não beneficiam deste processo adicional.

Certifique-se o ramo é pequeno o suficiente para caber dentro da garrafa de uísque.

Aqueça o ramo no forno por várias horas em fogo baixo para remover a umidade.

Com uma tocha, levemente tostadas ramo. O objetivo não é apenas carbonizarla- você assado-lo para dar-lhe algum sabor.

Mouros ramificar para um pedaço de corda e mergulhá-lo na garrafa de uísque, testando a cada 30 minutos. Não é necessário que o mergulho por um longo tempo para ter efeito. Às vezes ele não leva mais de 30 minutos a uma hora.

nota: Certifique-se do tipo de madeira que você usa é adequado para o uísque. Alguns tipos de madeira são venenosas ou não produzir um odor agradável. Sua saúde deve ser sempre a sua prioridade.

Evite adicionar gelo. Claro, se você gosta de sorvete e whisky muito diluída, vá em frente. Mas a maioria dos bebedores considera que o gelo afeta o sabor. O frio tende a mascarar alguns sabores e uísque demasiado diluída.

Se você quer beber whisky rochas geladas utilizados para o uísque. Você pode colocá-los no congelador e, se você fizer isso corretamente, não deixam sabor.

Você pode tentar formar sua própria coleção de uísques. Claro, se você é um novato, pode parecer um pouco estranho. Mas é um passatempo divertido para algumas pessoas. Aqui estão algumas coisas que você deve considerar quando se inicia a sua própria coleção:

Compre o que você gosta de beber e não o que você acha que vai valer a pena um monte de dinheiro por algum tempo. O mercado de leilões é uísques muito voláteis. Os preços flutuam muito frequentemente. É melhor para recolher o que você também como- bem, se o preço de um uísque desmorona em dez anos ou não suporta a inflação, você vai ser feliz para beber.

Mantenha seus recibos. Mantenha seus recibos na mesma garrafa. É um pequeno lembrete de que você pagou e ajuda a aproveitar ainda mais uísque quando você decidir abri-lo.

Manter sua coleção em lugares diferentes. É melhor se uma criança curiosa ou um incêndio destruir sua coleção. Não guarde todos os ovos na mesma cesta.

dicas

Seja uísque beber sociável. A Scotch saboreado com os amigos é muito melhor para beber sozinho.
Embora seja possível adicionar whisky escocês para um coquetel, a melhor maneira de apreciá-lo está sozinho.