Como fazer cobertura de baunilha caseiro

3 Métodos:

Vanilla em pó e açúcar em póVanilla geada cozido 7 minutosVanilla gear com buttercream

Faça a sua própria cobertura de baunilha é quase tão fácil quanto usar um enlatado e certamente notar a diferença no sabor. Com alguns ingredientes que você provavelmente tem em mãos, você pode criar uma geada deliciosa caseiro para uso em pastelaria, queques e bolinhos. Leia e descubra os passos para fazer o esmalte do açúcar em pó, a famosa cobertura de baunilha cozido 7 minutos de baunilha gear com creme de manteiga.

ingredientes

Vanilla em pó e açúcar em pó

  • 1 xícara de açúcar em pó (confeitaria)
  • extrato de baunilha 1/2 colher de chá
  • 2 colheres de chá de creme de leite

Vanilla geada cozido 7 minutos

  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de luz xarope de milho
  • 5 ovos brancos
  • extrato de baunilha 1 colher de chá

Vanilla gear com buttercream

  • 3 xícaras de açúcar em pó
  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • extrato de baunilha 1 colher de chá
  • 1 colher de sopa de creme de leite
método 1
Vanilla em pó e açúcar em pó
1
Meça e despeje os ingredientes em uma tigela média.
  • 2
    Bata os ingredientes. Use um misturador da mão ou batedeira para incorporar os ingredientes até homogeneização completa. Continue batendo até obter uma mistura homogénea e textura esponjosa.
  • Se a geada é muito fino, adicione um pouco de açúcar em pó mais.
  • Se for muito grosso, adicione outra colher de chá de creme.
  • 3
    Use a crosta de gelo imediatamente ou resfriá-lo em um recipiente hermético. Você deve ser capaz facilmente espalhar-lo em bolos ou biscoitos.


    • método 2
    Vanilla geada cozido 7 minutos
    1
    Tigela coloque em uma panela de água borbulhante. Certifique-se de escolher uma panela grande o suficiente para segurar a tigela dentro. Encha a panela com alguns centímetros de água e colocá-lo nas simmers. Quando a água começa a borbulhar, coloque a tigela na panela.
    • Não use muita água. Você só precisa o suficiente para aquecer a taça sem permitir a entrada de água.
    • Aqueça a água até borbulhar, não até ferver.
  • 2
    Prepare a mistura de esmalte. Coloque a clara de ovo, açúcar e xarope de milho na tigela. Use uma colher para misturar. Muda para um misturador e a mistura continua até que a mistura está quente dissolve-se e açúcar.


  • 3
    Verifique a temperatura. Verifique a temperatura da mistura com um termômetro de doces. Quando chega a 160 graus, ele está pronto para a próxima fase.
  • Certifique-se de não deixar que a mistura passa de 160 graus, mas vai queimar.
  • Você pode verificar se a temperatura da mistura é suficientemente examinando a textura. Sugar deveria ter completamente dissolvido ea mistura deve olhar transparente. Alcançar este estado leva cerca de dois minutos.
  • 4
    esmalte Bate. Use um manual ou elétrica para bater a cobertura até que ela adquire uma aparência esponjosa e liquidificador brilhante. Adicione a baunilha e continue batendo por cinco minutos. Remover o esmalte do calor e continue batendo, se necessário, até que tenha a textura que você deseja. Agora você está pronto para uso em bolos e cupcakes.
  • O esmalte em 7 minutos é uma receita popular para bolos de aniversário, tem uma cor branca agradável e um aroma de baunilha clássico.
  • Você pode adicionar sabor a este envidraçada com limão e outros extratos.
    • método 3
    Vanilla gear com buttercream

    1
    Bata a manteiga. Coloque a manteiga amolecida na tigela grande da batedeira ou em uma tigela comum, se você estiver usando uma batedeira. Bata a manteiga até formar um creme, para torná-lo mais fácil de misturar com os outros ingredientes.
  • 2
    Misture a manteiga e açúcar. Adicionar o açúcar para a bacia. Bate ambos os ingredientes até obter uma cremosa e macia.
  • 3
    Mexer em baunilha e creme. Com o misturador de energia, adicione a baunilha e creme. Continue batendo até que o gelo adquire uma textura grossa, mas barrar fácil. Experimentá-lo e adicionar um pouco de baunilha, se necessário.
  • Uma pitada de sal pode dar um bom contraste com o doce sabor de baunilha.
  • Diluir o esmalte, adicionando outra colher de chá de creme de leite, se necessário.

    • Coisas que você precisa

    • batedeira ou pedestal
    • tigela média

    dicas

    • Na preparação esmalte de açúcar em pó, adicione pouco de líquido adicional a pouco. Muito líquido pode alterar completamente a textura do esmalte, tornando-se muito fino.
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